สูตรอาหาร : ข้าวหน้าทะเลจานร้อน

อีกหนึ่งเมนูอาหารจานเดียวที่อุดมคุณค่าอย่างเต็มที่ ถ้าพร้อมแล้วก็ลงมือทำกันเลยจ้า

Seafood-on-rice

ส่วนผสม

  1. ข้าวสวย
  2. ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นแล้วบั้ง
  3. กุ้ง
  4. เนื้อปลากระพงหั่นชิ้นพอดีคำ
  5. หอยลาย
  6. หน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นท่อน
  7. เห็ดฟางผ่าครึ่ง
  8. ซอสพริก
  9. ซอสมะเขือเทศ
  10. น้ำปลา
  11. น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ผัดปลาหมึก กุ้ง หอยลาย และ ปลากระพงเข้าด้วยกัน ตามด้วยหน่อไม้ฝรั่งและเห็ดฟาง
  2. ปรุงรสด้วยซอสพริก ซอสมะเขือเทศ และน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ตักราดบนข้าวสวยร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟ

วิตามิน บำบัดอาการยามท้อง

คุณแม่พอจะทราบกันหรือไม่คะว่า วิตามินที่เราทานเข้าไปสามารถบำบัดอาการยามท้องอะไรได้บ้าง แล้วอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเหล่านั้นมีอะไรบ้าง เราลองไปดูกันเลยค่ะ

Vitamins

วิตามินบี 6

แหล่งอาหาร: เห็ด มะเขือเทศ แป้งถั่วเหลือง ข้าวซ้อมมือ
บรรเทาอาการ: แพ้ท้อง คลื่นไส้ อาเจียน ปวดหลัง เป็นตะคริว บวมตามข้อ อ่อนเพลีย เจ็บปวดมากยามคลอด ครรภ์เป็นพิษ

วิตามินเอ / วิตามินอี 

แหล่งอาหาร: วิตามินเอ – นมสด ไข่แดง น้ำมันตับปลา เครื่องในสัตว์ ผักใบเขียว และผลไม้สีเหลือง
               วิตามินอี – ไข่แดง บร็อกโคลี ถั่ว น้ำมันตับปลา น้ำมันพืช
บรรเทาอาการ: ท้องลาย ผิวแตก ขาลาย

วิตามินบี / วิตามินซี 

แหล่งอาหาร: วิตามินบี – เครื่องในสัตว์ เนื้อสัตว์ เนื้อปลา ถั่วเหลือง ถั่วลิสง ไข่ ปลาทู นม ผักใบเขียว ข้าวซ้อมมือ
               วิตามินซี – ส้ม น้ำมะนาว มะขามป้อม ฝรั่ง มันเทศ มะเขือเทศ
บรรเทาอาการ: น้ำหนักตัวขึ้นน้อย ลูกตัวเล็ก

สูตรเครื่องดื่มคุณแม่ : น้ำฟักทอง

ฟักทอง ป้องกันโรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคตับ โรคไต ช่วยย่อยอาหารทำให้กระเพาะอุ่น บำรุงกำลัง ลดการอักเสบ แก้ปวด แก้อาการท้องผูก แถมยังช่วยเพิ่มน้ำนมหลังคลอดได้อีกด้วย

Pumpkin drink

ส่วนผสม

  1. เนื้อฟักทอง 1 กิโลกรัม
  2. น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง
  3. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
  4. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ปอกเปลือกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มให้สุก ตักขึ้นใส่กระชอนพักไว้ให้เย็น
  2. ผสมฟักทอง กับน้ำเปล่า ปั่นด้วยเครื่องปั่นให้ละเอียด
  3. ต้มน้ำฟักทองด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น พอเดือดยกลง พร้อมเสิร์ฟ (ถ้าต้องการรับประทานแบบเย็น ให้เพิ่มน้ำตาลได้อีกนิดหน่อย)

สูตรเครื่องดื่มคุณแม่ : น้ำถั่วแดง

ถั่วแดง เป็นอาหารที่มีส่วนประกอบของเส้นใยอาหารสูงมากๆ ดังนั้นจึงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้เป็นอย่างดี และยังช่วยป้องกันการเกิดภาวะเส้นเลือดในสมองปริแตก ช่วยให้ร่างกายขับถ่ายได้ดีจึงสามารถป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ นอกจากนั้นยังอุดมด้วยกรดโฟลิคที่ช่วยบำรุงโลหิตอีกด้วย

Red bean drink

ส่วนผสม

  1. ถั่วแดงดิบ 2 ถ้วยตวง
  2. น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง
  3. น้ำตาลทรายแดง  2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

  1. ล้างถั่วแดงให้สะอาดเลือกเมล็ดเสียทิ้ง แช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน
  2. ต้มถั่วแดงจนกระทั่งสุก ยกขึ้นพักไว้ให้เย็น
  3. ผสมถั่วแดงกับน้ำเปล่า แล้วนำมาปั่นด้วยเครื่องปั่นให้ละเอียด
  4. ยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลา ใส่น้ำตาลทรายแดง ชิมรสให้ออกหวานเล็กน้อย

สูตรเครื่องดื่มคุณแม่ : น้ำลูกเดือยใบเตย

ลูกเดือยเป็นพืชตระกูลข้าว มีรสชุ่ม จืด เย็น มีสรรพคุณในการบำรุงม้าม ปอด แก้ไข้ แก้ท้องเสีย แก้ปวดเมื่อย บำรุงกำลัง มีแคลเซียม ช่วยบำรุงข้อ มีวิตามินบี2 มากกว่าถั่วทั่วไป เราลองมาทำน้ำลูกเดือยใบเตยกันค่ะ

Job tears drink

ส่วนผสม

  1. ลูกเดือย 2 ถ้วยตวง
  2. น้ำเปล่า  10 ถ้วยตวง
  3. น้ำใบเตย 4 ถ้วยตวง
  4. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง (หากชอบหวานก็อาจใส่เพิ่มได้อีก แต่คุณแม่อย่าทานมากเกินไปเป็นดีค่ะ)

วิธีทำ

  1. ล้างลูกเดือยให้สะอาด แช่น้ำค้างคืนไว้ 1 คืน
  2. นำลูกเดือยมาต้มด้วยไฟปานกลางจนเปื่อยนุ่ม ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
  3. ผสมลูกเดือยกับน้ำเปล่า นำมาปั่นด้วยเครื่องปั่นให้ละเอียด
  4. ต้มน้ำลูกเดือยด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำใบเตย (สามารถเปลี่ยนจากสีเขียวใบเตย เป็นสีม่วงดอกอัญชันก็ได้ค่ะ) พอเดือดใส่น้ำน้ำตาลทราย ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ยกลง