HiLunch.com

ใครชอบทาน BBQ เสียบไม้บ้างยกมือขึ้น …. พรึบๆๆๆๆ … นับไม่ไหวเยอะไปหมด เอาหละวันนี้ผมเอาสูตร Cocktail BBQ มาฝากให้ได้ลองนำไปทำรับประทานกัน หากใครกำลังคิดจะจาดงานปาร์ตี้ เมนูแฮมเบคอนบาร์บีคิว นี้จะช่วยเพิ่มความสนุกได้อย่างแน่นอน

ส่วนผสม

1. คอกเทลไก่ 300 กรัม
2. เบคอน 200 กรัม
3. แฮม 200 กรัม
4. มะเขือเทศราชินี 10–15 ลูก
5. เนย 50 กรัม
6. สับปะรดหั่นชิ้น 2 ถ้วย
7. แครอทหั่น 1 ถ้วย
8. ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
9. ซอสพริก 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. นำเบคอน และแฮมม้วนคอกเทลไก่ที่เตรียมไว้ แล้วนำไปเสียบไม้สลับกับสับปะรด มะเขือเทศ และแครอท ที่หั่นเตรียมไว้
2. ทาเนยให้ทั่วบาร์บีคิวที่เสียบไม้ไว้เพื่อเพิ่มกลิ่นให้น่ารับประทานและไม่ติดเตา ก่อนนำไปย่าง
3. ราดซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกเพื่อเพิ่มรสชาติตามชอบ

สูตรอาหารปูผัดผงกะหรี่ที่หลายคนขอมาก็ได้เวลาออกนำเสนอเสียที เอาใจคนชอบทานอาหารทะเลประเภทปู หรือคนชอบทานผัดผงกะหรี่ลองนำไปทำทานกันดูนะ รับรองถูกปากแน่นอน

ส่วนผสม

1. ปูทะเลสด 1 ตัว ประมาณ 8 ขีด
2. เกลือป่นนิดหน่อยประมาณ 1/4 ช้อนชา
3. ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
4. ต้นหอม 4 ต้น
5. พริกชี้ฟ้าสีแดง 1 เม็ด
6. นมสด 2 ช้อนชา
7. เหล้าจีน 1 ช้อนชา
8. ไข่ไก่ 1 ฟอง
9. น้ำ 2 ออนซ์
10. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. สับปูล้างให้สะอาด ตีก้ามแตกเอาน้ำใส่กระทะใส่เกลือ ผงกะหรี่
2. เอาปูลงใส่เหล้าจีน ปิดฝาไว้ จนกว่าสุก
3. ใส่นมสด ไข่ไก่คลุกให้ทั่ว ใส่น้ำมันพริกเผา ต้นหอม พริกแดง พอสุกดีแล้วยกลงรับประทานประมาณ 4 คน

ส่วนผสมตัวแป้ง

1. แป้งข้าวจ้าวอย่างดีชนิดผง 1 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วย
3. น้ำดอกไม้สด 3 ถ้วย
4. แฟงจีนหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1/2 ถ้วย
5. เผือกต้มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/2 ถ้วย

ส่วนผสมหน้าตะโก้

1. แป้งข้าวจ้าวอย่างดี 1/2 ถ้วย
2. เกลือป่น 2 ช้อนชา
3. มะพร้าวขูดขาว 1 กิโลกรัม คั้นด้วยน้ำดอกไม้สดให้ได้กะทิข้นๆ 4 ถ้วย

วิธีทำตัวแป้ง

1. นำแป้งข้าวจ้าว น้ำตาลทราย และน้ำดอกไม้สด ใส่หม้อตั้งไฟ กวนแป้งให้สุก และเข้ากัน ประมาณ 15–20 นาที ใส่แฟงหรือเม็ดบัว ข้าวโพด เผือกตามใจชอบ
2. ตักใส่กระทงใบตองเล็กๆ หรือจะใช้ใบเตยทำก็ได้ ประมาณครึ่งกระทง

วิธีทำหน้าตะโก้

นำแป้งข้าวจ้าว เกลือป่น กะทิ ตั้งไฟ พอเดือดยกลง ตักใส่ตัวแป้งให้เต็ม ทิ้งไว้ให้เย็น