HiLunch.com

You are browsing the archives of 2008 May.

ตามมาติดๆ ด้วยสูตรการทำขนมเบื้องญวน แบบกรอบนอกนุ่มในครับ
ส่วนผสมสำหรับ 1–2 ที่
ส่วนผสมแป้งขนมเบื้องญวน

แป้งข้าวเหนียว 3 ช้อนโต๊ะ

แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

เกลือ 1/2 ช้อนชา

ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา

น้ำสุกเล็กน้อย

ส่วนผสมไส้ขนม

หมูสับ 200 กรัม

ต้นหอม 2 ต้น

ขมิ้น 1 ช้อนชา

พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

น้ำกะทิ 5 ช้อนชา

เกลือ 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทรายเล็กน้อย

วิธีทำ

นำส่วนผสมของแป้งขนมเบื้องญวนมาตีรวมกัน แล้วทอดเป็นแผ่นบางๆ ในกระทะแบน นำเครื่องปรุงไส้ที่ผัดจนแห้งเข้ากันแล้วใส่ลงตรงกลางแผ่นแป้ง

ตามด้วยถั่วงอกและกุ้งลวกตามชอบ จากนั้นพับครึ่งแผ่นแป้ง แล้วทิ้งไว้ประมาณ 10–15 นาที เสร็จแล้วตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำอาจาดรสเปรี้ยวหวาน

บทความจาก : นิตยสาร Lisa Vol.8 No.15

Popularity: 16% [?]

Popularity: 16% [?]

ตามมาอีกหนึ่งเมนูอาหารเวียดนามครับ วันนี้เป็นสูตรการทำกุ้งพันตะไคร้แบบกลมกล่อมหอมกรุ่นครับผม
ส่วนผสมสำหรับ 1–2 ที่

เนื้อกุ้งแกะ 200 กรัม
มันหมู 25 กรัม
เนื้อปลาขูด 150 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
พริกไทย 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 20 กรัม
ตะไคร้ตำอย่างละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ต้นตะไคร้ 5–8 ต้น
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

ปั่นเนื้อปลากับมันหมู จนกระทั่งเนียนเข้ากัน ใส่เนื้อกุ้งลงตีผสม แล้วใส่เครื่องปรุงทั้งหมดตีต่อจนเข้ากันอีกเครั้ง
ปั้นเป็นก้อนกลมแบนตามชอบ นำแท่งตะไคร้เสียบตรงกลาง นำไปนึ่งนสุก จากนั้นนำไปทอดอีกครั้งจนสุกเหลืองตามชอบ เสิร์ฟพร้อมผักสด เส้นหมี่ และผักดอง

บทความจาก : นิตยสาร Lisa Vol.8 No.15

Popularity: 5% [?]

Popularity: 5% [?]

สารสีม่วง พืชสีม่วงมีสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ที่ให้สีม่วงในดอกอัญชัน กะหล่ำม่วง ชมพู่มะเหมี่ยว มะเขือม่วง แบล็กเบอร์รี่ ซึ่งนักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่าสารตัวนี้ช่วยลบล้างสารก่อมะเร็งแถมสารแอนโทไซยานินยังออกฤทธิ์ในการขยายเส้นเลือด ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ และอัมพาตได้อีกด้วย
บทความจาก : นิตยสาร daybeds
Popularity: 2% [?]

Popularity: 2% [?]