HiLunch.com

You are browsing the archives of 2008 June.

สวัสดีครับเพื่อนๆ วันนี้ผมมีสูตรอาหารที่ช่วยลดอาการภาวะสมองเสื่อมมาฝากกันครับ
ส่วนผสม (สำหรับ 3–4 ที่)

หอยนางรมสด 200 กรัม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายชนิดไม่ฟอก 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
พริกขี้หนูสวนสีเขียวและสีแดงหั่น 15 เม็ด
มะระจีนหั่นแว่นบาง 1/2 ถ้วย
กระเทียมกลีบใหญ่ซอย 1/4 ถ้วย
สะระแหน่เด็ดใบ 1/2 ถ้วย
ผงวาซาบิ (ละลายกับน้ำเย็นจัด 1 ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ล้างหอยนางรมให้สะอาด ใส่พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา
ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกันในถ้วยจนน้ำตาลละลาย ใส่พริกขี้หนู คนพอทั่ว นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา
ใส่มะระ กระเทียม ใบสะระแหน่ลงในจาน ปิดพลาสติก wrap นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาจนเย็น
วิธีจัดเสิร์ฟ ใส่หอยนางรมลงในอ่างผสม ใส่น้ำยำที่ผสมกับวาซาบิจนเข้ากันดี (ใส่วาซาบิทีหลังจึงจะมีรสเผ็ดฉุนดี) มะระ และกระเทียม คลุกเคล้าพอทั่ว ใส่ใบสะระแหน่ ตักใส่ถ้วยหรือชาม เสิร์ฟ

บทความจาก : นิตยสารครัว
Popularity: 10% [...]

Popularity: 10% [?]

เวลาที่เราจะเตรียมผลไม้เพื่อรับรองแขกหรือเพื่อนฝูง เราจำเป็นต้องใส่ใจกับเรื่องความสะอาดและความอร่อยเป็นสำคัญ ผลไม้บางชนิดเช่น มะม่วง สับปะรด แอปเปิ้ลเขียว หากมีรสเปรี้ยวมากเกินไปก็อาจจะไม่ถูกปากคนชิมอย่างแน่นอน เคล็ดลับสำหรับการแก้ผลไม้รสเปรี้ยวให้บางลงหน่อยนั้นไม่ยากเลยครับ เพียงแค่หั่นมะนาว (เลือกที่เปลือกเขียวๆ ยิ่งดี) เป็นซีกๆ ไว้สัก 4–5 ซีก กับน้ำแข็ง 1 ชามใหญ่ แช่ไว้ 5–10 นาทีก่อน
บีบมะนาวให้ทั่วจานผลไม้นั้นแล้วเทผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วลงไปในชามน้ำเย็นจัดสักครู่ จากนั้นค่อยจัดเรียงใส่จาน แล้วนำไปเสิร์ฟ โดยโรยเกลือป่นไว้บนผลไม้ให้ทั่วๆ ด้วยครับ
Popularity: 3% [?]

Popularity: 3% [?]

สวัสดีครับเพื่อนๆ ใครที่ชอบทานบร็อคโคลี่ ทราบหรือไม่ว่า บร็อคโคลี่ช่วยต้านมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ วันนี้ผมมีเกร็ดความรู้เรื่องนี้มาบอกกันครับ

 
จากการศึกษาในสหรัฐอเมริกาพบว่า การรับประทานบร็อคโคลี่อาจจะส่งผลดีช่วยป้องกันหรือลดการลุกลามของโรคมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ
หัวหน้าทีมวิจัยคุณหมอ Steven Schwartz จากมหาวิทยาลัย Ohio State University เมือง Columbus ได้รายงานผลการศึกษาเบื้องตันจากห้องปฏิบัติการ พบว่า มีสารบางชนิดในบร็อคโคลี่ที่สามารถช่วยชลอการเจริญเติบโตของเซลมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ ซึ่งเป็นเซลที่มีแนวโน้มการแบ่งตัวอย่างรวดเร็ว
อย่างไรก็ตามจากการศึกษาก่อนหน้านี้ระบุว่า ทั้งในบร็อคโคลี่และพืชกลุ่มกระหล่ำ จะมีสารบางชนิดที่สามารถช่วยชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ โดยทดลองจากการใช้สารสกัดจากบร็อคโคลี่ใส่ลงไปในหลอดทดลองที่เลี้ยงเซลล์มะเร็งกระเพาะปัสสาวะที่มีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว แล้วพบว่ามีการลดลงของการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยสารที่ออกฤทธิ์ในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็งที่มีอยู่ในบร็อคโคลี่ น่าจะเป็นสารกลุ่ม isothiocyanate
รู้อย่างนี้แล้ว หันมาทานบร็อคโคลี่ เพื่อสุขภาพที่ดีกันนะครับ
บทความจาก : เว็บไซต์ mthai.com

Popularity: 2% [?]

Popularity: 2% [?]

“ขอซอสแม็กกี้ด้วยครับ” เดี๋ยวนี้เวลาจะกินอะไรก็เป็นต้องถามหาซอสแม็กกี้ แต่รู้ไหมว่า แม็กกี้ไม่ได้มีแค่ซอส เพื่อนๆ เคยรู้ที่มาของแม็กกี้กันบ้างรึป่าวครับ ย้อนกลับไปช่วงปฏิวัติอุตสาหกรรมในสวิตเซอร์แลนด์ ผู้หญิงส่วนมากต้องทำงานในโรงงานจนไม่มีเวลาเตรียมอาหารดีๆ ให้ครอบครัว ทำให้เกิดภาวะขาดสารอาหารไปทั่วหน้า นาย Julius Maggi ลูกชายเจ้าของโรงงานจึงคิดค้นทำซุปผงผักสำเร็จรูปจากพืชตระกูลถั่วออกขาย เพื่อช่วยยกระดับโภชนาการที่ดีให้กับชนชั้นแรงงานและยังช่วยประหยัดเวลา ความคิดของเขาประสบความสำเร็จเป็นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับทำอาหารแม็กกี้จึงถือกำเนิดขึ้นอย่างเป็นทางการ ในระยะเวลาต่อมาได้พัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมายจนได้รับความนิยมไปทั่วโลกมานานกว่าร้อยปี เลยทีเดียวครับ
บทความจาก : นิตยสารครัว
Popularity: 1% [?]

Popularity: 1% [?]

ข้าวโพดเป็นของว่างที่อร่อย มีราคาถูก และอัดแน่นไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ข้าวโพดต้มอาจจะเป็นของที่ดูกล้วยๆ แต่แท้จริงแล้ว หลายคนคงจะเจอกับปัญหาที่ต้มแล้วไม่อร่อย เนื้อแข็งกระด้าง วันนี้ผมมีเคล็ดลับเด็ด ที่จะช่วยให้ข้าวโพดต้มของคุณหวานอร่อย ไม่เละ หรือ ไม่แข็งจนเกินไปครับ เคล็ดลับนั้นก็คือ ให้ใส่นมสดประมาณครึ่งแก้ว ลงไปในหม้อต้ม จากนั้นโรยน้ำตาลอีก 1–2 ช้อนโต๊ะ เมื่อข้าวโพดสุกแล้ว เมล็ดข้าวโพดจะนุ่มและแน่น อร่อยติดปากทุกคนในบ้านอย่างแน่นอนครับผม
รูปภาพจาก : thainewsland.com
Popularity: 2% [?]

Popularity: 2% [?]