HiLunch.com

You are browsing the archives of 2008 June.

สวัสดีครับเพื่อนๆ ทุกคน วันนี้ผมมีสูตรอาหารทานเล่น (หรือจะทานจริงจังก็ได้) มาฝากกันครับ ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย เดี๋ยวร้อนจัด เดี๋ยวฝนตก ยังไงก็ดูแลรักษาสุขภาพกันด้วยนะครับ

ส่วนผสม

ขนมปัง 6 แผ่น
กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลังเอาไส้ดำออก สับละเอียด 100 กรัม
หมูสับละเอียด 100 กรัม
ไข่ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
เหล้าจีน 1 ช้อนชา
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
น้ำขิงคั้น 1/2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
ซอสแม็กกี้ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ผึ่งขนมปังให้แห้ง ตัดขอบแข็งๆ ออก
นำกุ้ง เนื้อหมู ผสมรวมกัน ใส่ไข่ขาว แป้งข้าวโพด เกลือ พริกไทย เหล้าจีน น้ำมันงา น้ำขิง ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสแม็กกี้ คนให้เข้ากัน
นำเนื้อกุ้งที่ผสมแล้ววางบนขนมปัง ก่อนนำไปทอด
นำน้ำมันใส่กะทะ พอน้ำมันร้อน นำขนมปังลงทอดโดยวางคว่ำหน้าขนมปังลง ทอดให้เหลืองทอง วางบนกระดาษซับน้ำมัน [...]

Popularity: 6% [?]

ผมได้ลองทำกุ้งอบพริกเกลือตาม หนังสือ เคล็ดลับคู่ครัวคุณหรีด อร่อยเหาะไปเลยครับ เลยเอาสูตรมาบอกเพื่อนๆ เผื่อใครเปรี้ยวปาก อยากลองทำตามดูก็ได้นะครับ
ส่วนผสม

กุ้งแชบ๊วยยักษ์ (หรืออาจจะใช้กุ้งแม่น้ำก็ได้ เพราะราคาถูกกว่า)
มันหมู
รากผักชี
กระเทียมบุบ
พริกบุบ
ซวงเจียว (พริก 5 สีของจีน ใช้ในกุ้งอบวุ้นเส้นด้วยเพื่อให้เกิดความหอม)
เหล้าจีน
น้ำมันงา

วิธีทำ

ล้างคราบไคลทะเลออกจากตัวกุ้งให้สะอาดหมดจด จากนั้นใช้ผ้าเช็ดให้แห้ง เปลือก ขา หัว หาง ให้คงไว้
ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนจัดๆ แล้วนำกุ้งลงปุ๊บ คลุกไปมาแล้วตักขึ้นทันที เอาพอสะดุ้ง เพื่อกำจัดกลิ่นคาวกุ้งออกไปค่ะ
วางมันหมู ไว้ด้านล่าง ตามด้วยรากผักชี กระเทียบบุบ พริกบุบ ซวงเจียว ตามด้วยกุ้งที่เราสะดุ้งแล้ว นำมาเรียงลงในหม้อดินนั้น
โรยเกลือเม็ด พริกไทย พริกซอย แล้วปิดฝา เปิดไฟ สักครู่เดี๋ยวกุ้งก็จะสุก น้ำมันหมูก็จะออกมา
เปิดฝาหม้อ เหยาะเหล้าจีนกับน้ำมันงา ถึงขั้นนี้กลิ่นหอมอบอวลด้วยเครื่องเทศและกุ้งก็จะโชยแตะจมูกแล้วล่ะค่ะ

เวลาทานก็แนะนำให้เสิร์ฟทั้งเปลือก ซึ่งความจริงเราดูดเปลือกกุ้งไปพลางในเวลาแกะกุ้งก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ
บทความจาก : หนังสือเคล็ดลับคู่ครัวคุณหรีด 2
Popularity: 24% [?]

Popularity: 24% [?]

วันนี้ผมมีบทความดีๆ สำหรับเพื่อนๆ ที่ชอบกินอาหารรสเค็ม มาฝากครับ นพ.อุปถัมภ์ ศุภศิลป์ จาก โรงพยาบาลวิภาวดี ได้มาให้ความรู้เกี่ยวกับโรคไต รวมถึง สาเหตุึและวิธีการป้องกันด้วยกินอย่างถูกวิธี อ่านแล้วก็อย่าลืมบอกต่อคนที่คุณรัก จะได้รู้วิธีการรักษาไต ไว้ให้ใช้ได้นานๆ กันนะคร้าบ
ความไม่มีโรคเป็นลาภอันประเสริฐ อยากได้ “ลาภ” แบบนี้ก็ต้องดูแลและป้องกันกันแต่เนิ่นๆ การเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นแนวทางป้องกันที่ดีวิธีหนึ่ง ศูนย์โรคไต โรงพยาบาล วิภาวดี จึงจัดบรรยายพิเศษ “กินอย่างไร ไม่ให้ไตพัง” แนะหลักโภชนาการบำบัด ให้รู้เท่าทันโรคไต ที่ห้องประชุมใหญ่ โรงพยาบาลวิภาวดี เมื่อเร็วๆนี้
นพ.อุปถัมภ์ ศุภศิลป์ ได้ให้ความรู้เกี่ยวกับโรคไตแบบไม่อั้น โดยกล่าวว่า กรณีที่ไตเสื่อมหน้าที่ลงอย่างรวดเร็ว หรือหยุดการทำงานทันทีเรียกว่าไตวายเฉียบพลัน ซึ่งไตอาจจะกลับมา ทำงานเป็นปกติได้ถ้าได้รับการรักษาที่เหมาะสม แต่ถ้าไตเสื่อมลงอย่างช้าๆ อย่างต่อเนื่องก็จะทำให้ไตเกิดความผิดปกติถาวร กลายเป็นโรคไตเรื้อรัง สาเหตุส่วนใหญ่ ของโรคไตเรื้อรัง ได้แก่ โรคไตจากเบาหวาน ไตอักเสบ โรคไตจากกรรมพันธุ์ เป็นต้น เมื่อเกิดโรคไตเรื้อรัง ไม่ว่าจะเป็นจากสาเหตุใดก็ตามจะเกิดการทำลายเนื้อไตอย่างต่อเนื่อง เป็นเวลายาวนาน เหมือนกับตัวกรองที่เริ่มมีการอุดตัน ทำให้กรองของเสียออกได้ไม่หมด ถ้ามีของเสียเป็นจำนวนมาก ตัวกรองจะตันเร็วขึ้น การช่วยไม่ให้ไตทำงานหนักเกินไป [...]

Popularity: 2% [?]

วันนี้ ระหว่างที่ผมกำลังนั่งทานอาหารอยู่เพลินๆ นั้น ก็นึกเล่นๆ ถึงความแตกต่างระหว่าง อาหารไทย และ อาหารเทศ

รสชาติ จัดจ้าน เทียบระหว่าง ต้มยำกุ้ง กับ ซุปมันฝรั่ง
ความหอมหวาน เทียบระหว่าง ข้าว กับ ขนมปัง Host mom เล่นทำ sandwich ใส่ไข่ใ้ห้กินเกือบทุกมื้อ ผมอยากกินข้าวบ้างค้าบบบ
ความสด ของอาหาร เทียบระหว่าง อาหารสดๆ กับ อาหารแช่แข็ง อยู่ที่เมืองนอก อยากกินปลาทู ต้องไปที่ china town แล้วก็เดินไปที่แผนกแช่แข็ง หยิบถาดปลาทูขึ้นมา แล้วก็ วางทันที จะไม่วางไหวหรอครับ ปลาทูอะไร ตัวละ 150 บาท - -” เก็บความอยากไว้ กลับมากินที่เมืองไทยของเราดีกว่าครับ อิอิ
คุณค่าของอาหาร เทียบระหว่าง กล้วยแขกทอด กับ French fried
ความปราณีตงดงาม ในการทำอาหาร เช่นพวกผัก ผลไม้แกะสลัก [...]

Popularity: 1% [?]

คูปองส่วนลดค่าอาหาร 10%
หมดเขต 30 กันยายน 2551

coupon_baan_narathiwas-exp20080930
Downloads: 123 times

พูดถึงร้านอาหารไทย และ ซีฟู้ด ผมก็นึกถึงร้าน บ้านนราธิวาสครับ เพราะบรรยากาศบ้านทรงไทยประยุกต์ แถมยังมีดนตรี acoustic เบาๆ เพิ่มบรรยากาศสบายๆ ให้กับลูกค้าได้ กินไป ฟังไป ผ่อนคลายอารมณ์ ร้านนี้ตั้งอยู่ย่านใจกลางธุรกิจ บนถนนนราธิวาส ( สีลม – สุริยวงศ์ ) เสริ์ฟอาหารไทยรสชาติดั้งเดิม และอาหารทะเลสดๆ ทุกวันด้วยรสชาติที่อร่อยไม่แพ้ใครเลยครับ
เมนูเจ๋งเด็ดประจำร้าน : ก็คงจะหนีไม่พ้น กุ้งหยก, หมูห้ารส โอ้วว หมูอะไรมีตั้งห้ารส ถ้าอยากรู้ก็ต้องลองไปชิมกันดูนะครับ
ที่ตั้ง : 6 ถนนนราธิวาสราชนครินทร์ แขวงสุริยวงศ์ เขตบางรัก กทม. 10500
จุดสังเกต : ร้านจะอยู่ริมถนน เลยซอยนราธิวาส 2 มานิดเดียวเท่านั้นเองครับ
แผนที่ :
โทรศัพท์ : 02-233-4305-6, [...]

Popularity: 6% [?]