เต้าทึ่งจัดว่าเป็นเมนูสุขภาพที่ขึ้นชื่อของชาวจีน เนื่องจากประกอบด้วยผลไม้จีนที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพทุกชนิด รวมประมาณ 9 ชนิด ประกอบไปด้วย

• แป๊ะก้วย ช่วยบำรุงสมอง เสริมความจำ ช่วยให้เลือดลมหมุนเวียนได้สะดวก และยังมีคุณสมบัติในการต้านการเกิดอนุมูลอิสระในร่างกายที่ทำให้เกิดโรคมะเร็ง
• ลำไย ทำให้ร่างกายสดชื่น แก้อ่อนเพลีย บำรุงหัวใจ ม้าม เลือด และระบบประสาท
• รากบัว สรรพคุณ เป็นยาคุมธาตุภายใน ช่วยรักษาอาการท้องร่วง เป็นยาแก้ร้อนในกระหายน้ำ
• พุทธาจีน ไพเบอร์สูง ช่วยระบบการย่อยและรักษากระเพราะ บำรุงหัวใจ ระบบประสาทและตับ
• เห็ดหูหนูขาว ชาวจีนเชื่อว่า เป็นยาอายุวัฒนะ บำรุงปอดและร่างกาย บำบัดอาการอ่อนเพลียและไอ
• แป๊ะฮะ รากไม้ของจีน เป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำเครื่องตุ๋นยาจีน มีคุณสมบัติบำรุงปอด แก้ร้อนใน ระงับประสาท แก้ไอ ขับเสมหะใช้บำบัดโรคประสาทอ่อน อ่อนเปลี้ยเพลียแรง หลอดลมอักเสบเรื้อรัง ถุงลมปอดพอง วัณโรคปอด อาการนอนไม่หลับได้ผลเป็นอย่างดี
• ห่วยซัว ช่วยย่อยอาหาร แก้ท้องร่วง ลดเหงื่อ บำรุงไต
• เม็ดบัว บำรุงประสาท บำรุงไต รักษาอาการท้องร่วง บิดเรื้อรัง สตรีประจำเดือนมามาก น้ำกามออกไม่รู้ตัว ต้นอ่อนในเม็ดบัว ช่วยลดความดันโลหิต
• สมหวัง เป็นยาดับพิษร้อนในร่างกาย ขับพยาธิ ขับลมในลำไส้ ป้องกันโรคความดันโลหิตสูง

ร้านที่แนะนำ : ร้านเต้าทึ่งนายเลี้ยง เป็นร้านเต้าทึ่งต้นตำรับ ที่มีการสืบทอดเคล็ดลับการทำมาจากบรรพบุรุษ ในประเทศจีน มีประวัติการขายมายาวนานกว่า 70 ปี ซึ่งรับรองว่าเต้าทึ่งแต่ละชามที่จะได้ทาน หวานอร่อยกำลังดี และอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

• สถานที่ : ตั้งอยู่ที่ถนนเยาวราช กลางซอยสุกี้เท๊กซัส (หยุดทุกวันจันทร์)
• ติดต่อ : 085-055-4722 ติดต่อคุณจู (รับจัดออกงานเลี้ยงนอกสถานที่)
  : 084-693-3454 ติดต่อคุณยุ่น
• รายการอาหาร : เต้าทึ่งเย็น และ เต้าทึ่งร้อน
  รังนกร้อนและเย็น
  บัวลอยน้ำขิง
  แป๊ะก๊วย หรือ เต้าทึ่ง ใน น้ำขิงร้อน หรือนมสด

สวัสดีครับเพื่อนๆ วันนี้ผมมีสูตรอาหารจีนอร่อยๆ มาฝากครับ วิธีทำก็ไม่ยากครับ ลองไปดูกันเลยครับ

สวนผสม

1. กุ้งสับละเอียด 200 กรัม
2. มันหมูหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
4. เกลือป่น 3/4 ช้อนชา
5. น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
6. ไข่ขาว 1 ฟอง
7. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
8. เต้าหู้เย็นตาโฟ 10 ชิ้น

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมของกุ้งและมันหมูผสมรวมกัน ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส นวดให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 20 นาที
2. นำเนื้อกุ้งวางบนเนื้อเต้าหู้ นำใส่เข่งนึ่งประมาณ 5–7 นาที

สวัสดีครับวันนี้ผมมีสูตรอาหารจีนมากคุณค่าทางอาหาร มาฝากเพื่อนๆ ครับ ลองทำดูเลยครับ

ส่วนผสม

1. กุ้งสับละเอียด 200 กรัม
2. เนื้อหมูสับละเอียด 100 กรัม
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
5. ซอสขาว 1/2 ช้อนชา
6. เหล้าจีน 1/2 ช้อนชา
7. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
8. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
9. บร็อกโคลีหั่นเป็นดอกเล็กๆ

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมของเนื้อสัตว์หมักกับเครื่องปรุงรส นวดให้ส่วนผสมเหนียว
2. นำเนื้อสัตว์หมักห่อกับบร็อกโคลี นำใส่เข่งนึ่งประมาณ 5–10 นาที (เวลานึ่งให้ราดน้ำซุป)

วันนี้ลองมาทำอาหารจากไข่เยี่ยวม้ากันดูบ้างนะครับ เพราะว่าไข่เยี่ยวม้า เป็นอาหารที่มีประโยชน์กับร่างกายพอๆ กับไข่สด นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ได้นาน สะดวกแก่การขนส่ง มีแคลเซียมสูง แต่เพื่อความปลอดภัยก็ต้องเลือกดูดีๆ ระวังแบบที่มีสารตะกั่วแอบแฝงนะครับ เมื่อเลือกได้แล้วก็ลองทำดูเลยครับ

ส่วนผสม

1. กุ้งสับละเอียด 200 กรัม
2. มันหมูแข็งหั่นลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
4. เกลือป่น 3/4 ช้อนชา
5. น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
6. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
7. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
8. ไข่เยี่ยวม้า 1 ฟอง

วิธีทำ

1. นำไข่เยี่ยวม้าแกะเปลือก ผ่าครึ่งลูก
2. นำส่วนผสมของเนื้อสัตว์ หมักกับเครื่องปรุงรส นวดให้เข้ากัน นำมาวางบนไข่เยี่ยวม้า
3. นำไข่เยี่ยวม้าวางใส่เข่งนึ่งประมาณ 10 นาที

วันนี้ผมมีสูตรอาหารจีนมาฝากเพื่อนๆ ครับ นั่นก็คือ เห็ดหอมสอดไส้นั่นเอง พูดถึงเห็ดหอม หลายคนคงนึกถึง การตุ๋นยาจีน ไม่ว่าจะเป็นยาขนานไหน ก็จะต้องมีเห็ดหอมเป็นส่วนผสมอยู่ร่ำไป นั่นเป็นเพราะว่า เห็ดหอมมีคุณค่ามากมาย ไม่ว่าจะเป็นวิตามินดี บี1 บี2 เมื่อกินแล้วจะช่วยให้เลือดลมดี ป้องกันโรคหัวใจตีบ ลดระดับคอเลสเตอรอล รวมทั้งช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยต้านมะเร็งและการเจริญเติบโตของเนื้อร้าย เท่านั้นยังไม่พอ สรรพคุณที่สำคัญที่สุดก็คือ เป็นยาบำรุงกำลัง ชะลอความแก่ และ บำรุงสมองได้ดีอีกด้วย แหม่ ช่างควรค่าแก่การกินจริงๆ ใช่มั๊ยครับ

ส่วนผสม

1. กุ้งสับละเอียด 200 กรัม
2. มันหมูแข็งหั่นลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
4. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
5. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
6. น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
7. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
8. เห็ดหอม 5 ดอก

วิธีทำ

1. น้ำเห็ดหอดตัดโคน แช่น้ำพอนิ่ม
2. ผสมเนื้อสัตว์หมักกับเครื่องปรุงรส นวดให้เข้ากัน แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ ประมาณ 20 นาที นำมาพอกที่ด้านล่างของเห็ดหอม
3. นำเห็ดหอมใส่เข่ง นึ่งประมาณ 5–10 นาที