HiLunch.com

สวัสดีครับเืพื่อนๆ ถึงแม้ว่าเทศกาลกินเจจะจบไปแล้ว แต่วันนี้ผมก็ยังมีควันหลงอาหารเจฝากกันครับ
 

เครื่องปรุง1.เส้นหมี่แช่น้ำให้นุ่ม 1/2 ถ้วย
2.ผักบุ้งหั่นท่อนสั้น 2 ต้น
3.ปลาหมึกเจหั่น 2 ชิ้น
4.ปลาหมึกแช่เจหั่น 2 ชิ้น
5.ลูกชิ้นปลาเจ 2 ลูก
6.เต้าหู้ทอดหั่นครึ่ง 2 ชิ้น
7.พริกชี้ฟ้าแดงโขลกละเอียด 1 ช้อนซา
8.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
9.ซอสเย็นตาโฟ 1 ช้อนชา
10.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
11.น้ำซุปผัก 1 1/2 ถ้วย
12.น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่เส้นหมี่ ผักบุ้ง เต้าหู้ลงลวกพอสุก ตักขึ้นใส่ชาม ใส่น้ำมัน พริก ซอส น้ำตาล พักไว้
2. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ใส่ปลาหมึก ปลาหมึกแช่ ลูกซิ้น ตั้งไฟให้เดือด
3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว คนพอทั่ว ปิดไฟ ยกลง ตักราดใส่ชามเย็นตาโฟ เสิร์ฟร้อน ๆ
บทความจาก : เว็บไซท์ palungjitrescuedisaster.com
Popularity: 19% [...]

Popularity: 19% [?]

สวัสดีครับ วันนี้ผมมีสูตรการทำก๋วยเตี๋ยวหลอดเจมาฝากครับ ลองทำกันเลยครับ

ส่วนผสม

ก๋วยเตี๋ยวแผ่น 1 กิโลกรัม
เห็ดฟาง 3 ถ้วย
ถั่วงอก 1/2 กิโลกรัม
เห็ดหูหนู 1 ถ้วย
เต้าหู้ขาว 4 แผ่น

เครื่องปรุง

งาคั่วบด 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 5 ราก
เกลือ 1 ช้อนชา
ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
หัวไชโป้วสับ 1 ถ้วย

วิธีทำ

โขลกรากผักชี งาขาวคั่ว พริกไทย ให้ละเอียด
เห็ดฟาง เห็ดหูหนู ตัดโคนล้างน้ำให้สะอาด หั่นชิ้นเล็ก หรือ ใช้สับหยาบๆ ก็ได้ เต้าหู้ขาวหั่นชิ้นยาว
รากผักชี งา พริกไทยที่โขลกไว้ นำลงไปผัดกับน้ำมันพืชในกระทะจนเหลือง ใส่ซีอิ้วดำ น้ำตาลปีบ ผงพะโล้ เกลือ ผัดจนหอมดีแล้ว จึงใส่เต้าหู้ขาว เห็ดฟาง เห็ดหูหนู ผัดให้เข้ากัน [...]

Popularity: 20% [?]

สวัสดีครับเพื่อนๆ วันนี้เราลองไปดูวิธีการทำ ขนมผักกาดกันนะครับ
 
 

ขนมผักกาด
ส่วนผสม

ขนมผักกาด 500 กรัม
ขึ้นฉ่ายหันท่อนสั้น 2 ต้น
ถัวงอกเด็ดหาง 500 กรัม
ถัวลิสงคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3-4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 5-6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. หั่นขนมผักกาดเป็นท่อน ๆ นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที ตั้งพักไว้ 5 นาที
2. ใส่น้ำมัน 3-4 ช้อนโต๊ะในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ขนมผักกาดลงผัด ใส่ซีอิ๊วดำ จัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู พริกป่น และถั่วลิสงคั่ว จัดจนเข้าเนื้อ ตักใส่จานไว้
4. ล้างกระทะให้สะอาด ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนจัด ใส่ถั่วงอกและขึ้นฉ่าย (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) ผัดเร็ว ๆ เทขนมผักกาดลงผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วงอก [...]

Popularity: 19% [?]

สัปดาห์หน้าก็จะเข้าเทศกาลสำคัญอีกเทศกาลหนึ่ง นั่นก็คือประเพณีการถือศีลกินเจกันแล้วนะครับ แล้วช่วงเทศกาลนี้ต้องทำและไม่ทำอะไรบ้าง อย่างแรกที่เราสามารถทำได้ ก็คือการทำร่างกายให้มีความสะอาดตลอดช่วงเทศกาล เครื่องครัว ห้องครัว ต้องแยกใช้ของให้เป็นสัดส่วน กับ ผู้ที่ไม่ได้กินเจ ผู้กินเจควรนุ่งขาวห่มขาว แต่ถ้าต้องไปทำงานหรือไม่สะดวกก็ไม่เป็นไรครับ ขอแค่ประพฤติตนให้ขาวคือต้องดีทั้งกายและใจ ไม่พูดจานินทาว่าร้าย ไม่ติเตียนกล่าวโทษ ไม่โป้ปดมดเท็จ และที่แน่นอนที่สุด ห้ามบริโภคเนื้อสัตว์ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็น หมู ปลา เป็ด ไก่ วัว ควาย สัตว์ปีกสัตว์น้ำสัตว์สี่ขาทุกชนิดก็ละเลิกไปด้วย ตลอดช่วงกินเจนี้ ผมก็จะขอนำเสนอสูตรอาหารเจ เพื่อให้เพื่อนๆ ได้ลองทำทานกันเองที่บ้าน นอกจากได้คุณค่า ได้บุญแล้ว ยังช่วยประหยัดเงินอีกด้วยนะครับ
ส่วนประกอบ

มะเขือเทศลูกขนาดกลาง 4–5 ผล
เห็ดนางฟ้าหั่นตามยาวขนาดพอคำ 4–5 ขีด
ผักกาดขาวแยกเป็นใบ 10 ใบ
น้ำผสมแป้งข้าวโพด
ซีอิ้ว
น้ำต้มผัก

วิธีทำ

ล้างผักกาดขาวให้สะอาด จุ่มลงไปในน้ำเดือดพอสุก เหยาะด้วยน้ำมันงาบางๆ จากนั้นก็จัดวางลงบนจานให้สวยงาม
ฝานฝาจุกมะเขือเทศแล้วใช้ช้อนตักเอาเมล็ดข้างในออกให้เหลือแต่เนื้อ วางมะเขือเทศลงบนใบผักกาดขาว
ล้างเห็ดนางฟ้าให้สะอาดแล้วนำลงกระทะร้อน ผัดด้วยน้ำมันถั่วเหลือง ใส่ซีอิ้ว น้ำตาล และน้ำต้มผัก
ปรุงจนรสกลมกล่อมแล้วเทน้ำผสมแป้งข้าวโพดทำให้เหนียวพอประมาณ ผัดจนสุก
นำไปราดใส่มะเขือเทศ เสริ์ฟได้

บทความจาก : เว็บไซท์ sanook.com

[...]

Popularity: 11% [?]

สวัสดีครับเพื่อนๆ วันนี้ผมมีสูตรอาหารมาเอาใจคนชอบทานอาหารจีนมาฝากครับ หลังจากอ่านบทความจบเพื่อนๆ ก็สามารถทำทานกันเองที่บ้านได้แล้วล่ะครับ
ส่วนผสม

ข้าวสวย 3 ถ้วย
ลูกบัว 1/2 ถ้วย
แฮม 1/4 ถ้วย
เห็ดหอม 5 ดอก
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมทุบสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 1/4 ถ้วย
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำ

ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน แล้วก็ใส่กระเทียมลงไปผัดพอหอม ใส่แฮม เห็ดหอม ลูกบัว ผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน ชิมรสให้ชอบใจ จากนั้นตักข้าวใส่กระดาษฟอยล์ นำไปอบ 10 นาที นำออกมาเสริ์ฟร้อนๆ ถ้าไม่ใส่กระดาษฟอยส์ สามารถตักใส่หม้อดินแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ ก็ได้เหมือนกันครับ

Popularity: 7% [?]

Popularity: 7% [?]