HiLunch.com

วันนี้มีสูตรวิธีทำขนมง่ายๆอย่างแพนเค้กมาฝากกัน แต่จะทำแพนเค้กแบบธรรมดาก็ดูจะหาทานง่ายเกินไป ไหนๆก็ลงมือทำทั้งทีมาลองทำ แพนเค้กกล้วยหอม กันดีกว่าว่าจะอร่อยขนาดไหน

ส่วนผสม แพนเค้กกล้วยหอม

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 3/4 ถ้วยตวง
2. ผงฟู 3 ช้อนชา
3. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
4. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
5. ไข่แดง ตีพอแตก 2 ฟอง
6. นม 1 1/4 ถ้วยตวง
7. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
8. ไข่ขาวตีจนขึ้นแข็ง 2 ฟอง
9. วานิลา หรือผิวมะนาวขูด 1/2 ช้อนชา
10. กล้วยหอมหั่นตามขวาง 1–2 ผล

วิธีการทำ แพนเค้กกล้วยหอม

1. นำแป้ง ผงฟู เกลือ น้ำตาล มาร่อน 2 รอบ
2. ผสมนม น้ำมัน ไข่แดง วานิลาให้เข้ากันเทลงในแป้ง
3. คนส่วนผสมพอเข้ากัน ใส่ไข่ขาวที่ตีแข็ง เคล้าเบาๆ คนจนเนื้อแป้งเนียน
4. ตั้งกระทะแบน ไฟปานกลาง พอร้อนทาผิวกระทะด้วยเนยนิดหน่อย ตั้งแป้งหยอดครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะ
5. เอากล้วยหอมวางเรียงบนแผ่นแป้ง พอเริ่มด้านแล้วกลับอีกข้างพอเหลืองเอาขึ้นใส่จาน
6. ม้วนแพนเค้กเป็นเส้น ราดด้วยซอสช็อคโกแลต เป็นอันเสร็จพิธี

ช่วงนี้เน้นของหวานหน่อย เพราะทนไม่ไหวจริงๆกับอากาศที่ร้อนแสนร้อน บานาน่าสมูทตี้ จะช่วยคืนความสดชื่นให้กับพวกเราได้อย่างดี วิธีทำก็แสนจะง่าย

ส่วนผสม

1. นมสด 1/2 ถ้วย
2. กล้วยหอม 1 ผล
3. โยเกิร์ตรสผลไม้ หรือ รสธรรมชาติก็ได้ 1/4 ถ้วย
4. น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
5. ไอศกรีมวานิลา 1–2 สคูป

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ในเครื่องปั่นผลไม้
2. ปั่นจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทใส่แก้วใบสวย

ใครอยากลองทำเบเกอรี่ บราวนี่ ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจนะจ๊ะ

ส่วนผสมตัวเค้ก

1. เนยสด 3/4 ถ้วยตวง
2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
3. แป้งเค้ก 1 1/2 ถ้วยตวง
4. ผงฟู 3/4 ช้อนชา
5. ช็อกโกแลตผง 4 ช้อนโต๊ะ
6. ไข่ไก่ 3 ฟอง
7. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (คั่วแล้วบุบหยาบ) 3/4 ถ้วยตวง
8. ลูกเกดดำ 3/4 ถ้วยตวง

ส่วนผสมหน้าช็อกโกแลต

1. ช็อกโกแลตแท่งสำเร็จรูป 100 กรัม
2. เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
3. นมข้นจืดระเหย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำตัวเค้ก

1. ละลายเนยสดกับน้ำตาลทราย
2. นำเข้าอบ ใช้เวลาประมาณ 2–3 ด้วยระบบ HIGH เปิดคนทุกๆ 1 นาที ดูน้ำตาลให้ละลาย
3. นำออกจากเตา ใช้ตะกร้อมือคนให้เป็นครีม
4. ค่อยๆ เติมช็อกโกแลต คนให้ละเอียดเข้ากันดี ทิ้งไว้ให้เย็น
5. ร่อนแป้ง ผงฟู เข้าด้วยกัน พักไว้
6. ใช่เครื่องตีไข่ให้ขึ้นขาวเป็นครีม เทผสมกับแป้งที่ร่อนไว้
7. ใส่ช็อกโกแลตที่ทิ้งไว้จนเย็นแล้วลงไป ใช้ตะกร้อมือค่อยๆ คน
8. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ลูกเกดดำ ลงไป คนให้เข้ากัน
9. เทใส่พิมพ์แก้วสี่เหลี่ยมจตุรัส 8×8 นิ้ว ที่ทาเนยและปูกระดาษไขไว้แล้ว
10. ไล่ฟองอากาศ เกลี่ยหน้าให้เรียบ ใช้พลาสติกทนความร้อนคลุม
11. นำเข้าเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 10 นาที MED-HIGH
12. นำออกมาคว่ำบนตะแกรง ลอกกระดาษไขออก ทิ้งไว้ให้เย็น
13. ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ราดด้วยช็อกโกแลตเหลวที่ตุ๋นแล้ว

วิธีทำหน้าช็อกโกแลต

1. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในโถ
2. นำเข้าเตา ใช้เวลาประมาณ 1–2 นาที ด้วยระบบ MED-HIGH คนทุกๆ 30 นาที
3. พอเนยและส่วนผสมละลายหมดแล้ว ตั้งทิ้งไว้ให้อุ่น
4. นำไปราดตัวขนมที่ทำเสร็จแล้ว

บทความจาก : หนังสือของว่างอย่างฝรั่ง

จำได้ว่าตอนเป็นเด็กมักจะวิ่งไปร้านขายของชำเพื่อซื้อโดนัทถุงละ 5 บาท มากินกับเพื่อนๆ ความอร่อยของโดนัทวัดกันที่ความหอมนุ่มของเนื้อแป้ง หากร้านไหนทำได้ตามนี้รับรองขายดีเป็นเทน้ำเทท่า

ส่วนผสม

1. แป้งสาลีร่อน 2 ถ้วย
2. ผงฟู 2 ช้อนชา
3. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
4. ลูกจันทร์ป่น 1 ช้อนชา
5. เนย 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก 1/2 ถ้วย
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
8. นมสด 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ ลูกจันทร์ป่น รวมกัน 3 ครั้ง
2. ตีเนยกับน้ำตาลทรายจนเข้ากัน ขึ้นเป็นสีนวล
3. ตอกไข่ลงไป ตีให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งสลับกับนมสด ตะล่อมให้เข้ากัน จนแป้งปั้นเป็นก้อนได้
5. คลึงแป้งออกเป็นแผ่นใหญ่ หนาประมาณ 3/4 นิ้ว
6. ใช้พิมพ์กดเป็นวงแหวน
7. ตั้งกระทะใส่น้ำมันท่วม พอร้อนจัด หรี่ไฟอ่อน นำลงทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน
8. ช้อนขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน โรยน้ำตาลป่นบนขนม

ตอนนี้เรื่องสุขภาพการกินทำให้หลายๆ คนต้องหันมามองอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์กันมากขึ้น สลัดโยเกิร์ตธัญพืช จะช่วยทำให้มื้ออาหารของท่านเต็มไปด้วยคุณประโยชน์

ส่วนผสม

1. ถั่วแดงหลวงต้มสุก 1/4 ถ้วย
2. ข้าวโพดต้มแกะเมล็ด 1/4 ถ้วย
3. เมล็ดถั่วลันเตาต้มสุก 1/4 ถ้วย
4. ลูกเดือยต้มสุก 1/4 ถ้วย
5. ลูกเกดดำ 2 ช้อนชา
6. มะเขือเทศราชินี 4–5 ลูก
7. ผักกาดแก้ว 1/2 ถ้วย
8. ไข่นกกระทาต้ม 5 ฟอง
9. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. จัดเรียงผักและส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้สวยงาม แช่ไว้ในตู้เย็น
2. เมื่อจะรับประทาน ให้ราดด้วยโยเกิร์ต หรือ นำโยเกิร์ตไปผสมกับมายองเนสในอัตราส่วนที่เท่ากัน ก็จะได้น้ำสลัดอร่อยไปอีกแบบ