HiLunch.com

ผู้เยี่ยมชม HiLunch.com ลดพิเศษ! เมื่อซื้อผ่าน [ลิงค์นี้เท่านั้น]

เค้ก คงจะเป็นเบเกอรี่ชนิดแรกๆ ที่ทุกคนนึกถึง แต่ถ้าพูดถึงวิธีการทำ หรือคิดจะทำขนมเค้กทานเองที่บ้านแล้ว หลายๆ คนอาจคิดว่ายุ่งยาก มีขั้นตอนมากมาย ต้องใช้อุปกรณ์หลายชนิด ฯลฯ แต่จริงๆ แล้วการทำเค้กไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คุณคิด เพียงแค่ทำความเข้าใจสักนิดตั้งใจสักหน่อย เชื่อว่าคุณเองก็สามารถทำขนมเค้กด้วยตัวเองได้ และอาจจะทำเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้อีกทางหนึ่ง…

เนื้อหาภายในวีดีโอซีดี

วีซีดีสาธิตการทำขนมเค้ก 12 ชนิด โดย แตงโม ผู้เชี่ยวชาญด้านเบเกอรี่โดยเฉพาะ เป็นสูตรที่ แตงโม คัดสรรมา เพื่อให้ผู้สนใจหรือมือใหม่ได้มีโอกาสลองทำเค้กด้วยตัวเอง โดยไม่ต้องไปเรียนตามโรงเรียนสอนเบเกอรี่ขนมเค้กทั้ง 12 ชนิดนี้ ทำได้ไม่ยาก เนื่องจาก แตงโมได้ถ่ายทอดรายละเอียด และอธิบายขั้นตอนการทำที่เข้าใจง่าย เพียงแค่ตั้งใจ ใส่ใจในทุกขั้นตอน และสนุกกับการทำเค้ก เพียงเท่านี้ก็จะได้ขนมเค้กแสนอร่อยที่มาจากฝีมือของคุณเอง หัดทำเค้ก ชุดนี้จะช่วยสร้างความมั่นใจ และจุดประกายความเป็นพ่อครัวแม่ครัวในตัวคุณได้

เนื้อหาภายในหนังสือ

• ทำความรู้จักเค้ก
• ความหมายของเค้ก
• ประเภทของเค้ก
• เตรียมอุปกรณ์
• อุปกรณ์ที่ใช้
• เตรียมวัตถุดิบ
• วัตถุดิบที่ใช้
• การตรวจสอบดูว่า
• เค้กสุกหรือไม่
• มาตราส่วนในการ
• ตวงส่วนผสม
• ข้อปฏิบัติในการทำเค้ก
• ขนมเค้ก 12 ชนิด
- บัตเตอร์เค้ก
- เค้กกาแฟอัลมอนด์บัตเตอร์สก็อต
- ทอฟฟี่เค้ก
- บราวนี่
- เค้กแครอท
- เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม
- ช็อกบอล
- เค้กบลูเบอร์รี่
- เค้กลูกพรุน
- เค้กผลไม้
- สตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก
- เค้กครีมวานิลลา

หากพูดถึงเมนูก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ที่สุดแสนจะอร่อยหลายอาจจะอดใจไม่ไหว สูตรอาหารจานเด็ดนี้จะต้องทำให้ทุกคนบนโต๊ะอาหารน้ำลายสออย่างแน่นอน

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 1/2 กิโลกรัม
2. เนื้อไก่หั่น 1/2 ถ้วยตวง
3. แครอท (จักเป็นเส้นยาวๆ) 1/4 ถ้วยตวง
4. กะหล่ำ (หั่นเป็นชิ้นพอคำ) 1 ถ้วย
5. เห็ดฟางผ่าครึ่งดอก 1/2 ถ้วย
6. ข้าวโพดอ่อน 5–6 ฝัก
7. ไข่ไก่ 2 ฟอง
8. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
10. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
11. พริกดองน้ำส้มเล็กเน้อย
12. ผักกาดหอม 1 ต้น

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัดพอเหลืง
2. ใส่เนื้อไก่ แครอท ข้าวโพดอ่อน ดอกกะหล่ำ พอเนื้อไก่สุกใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ต่อยไข่ ใส่เคล้ากับเส้น ผัดให้เข้ากัน
3. พอไข่สุก โรยพริกไทยป่น ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม รับประทานกับน้ำส้มพริกดอง ปรุงรสเพิ่มเติมตามใจชอบ

ตอนนี้ธุรกิจร้านกาแฟกำลังเป็นที่นิยมของคนรุ่นใหม่ที่อยากมีกิจการเป็นของตัวเอง หากจะซื้อแฟรนไชส์กาแฟ หรือจะทำให้ร้านกาแฟดูดีมีระดับ อุปกรณ์เครื่องครัวอย่างหนึ่งที่ขาดไม่ได้ก็คือ เครื่องชงกาแฟ (Coffee Machine) เพื่อความรวดเร็ว และความอร่อยของกาแฟเจ้าเครื่องนี้จึงมีความจำเป็นอย่างมาก

เครื่องชงกาแฟ นั้นมีราคาหลายระดับขึ้นอยู่กับรูปแบบการใช้งาน ตั้งแต่ราคาเครื่องละไม่กี่ร้อย ไปถึงหลักหมื่น ทีนี้ปัญหาก็คือว่า แล้วเครื่องชงกาแฟแบบไหนที่เราควรจะเลือกซื้อมาใช้กันหละ เอาหละลองมาดูกันว่าเราควรพิจรณาจากอะไรบ้าง

1. วัสดุมีคุณภาพ – เครื่องชงกาแฟที่ดีวัสดุจะต้องมีคุณภาพทำจากสแตนเลสซึ่งมีความคงทนแข็งแรงมากกว่า หากภายนอกเป็นพลาสติกก็ควรเป็นพลาสติกคุณภาพไม่ดูเปราะบาง

2. ทำความสะอาดง่าย – เรื่องความสะอาดถือว่าเป็นเรื่องสำคัญมากสำหรับการปรุงอาหารด้วยเครื่องช่วย เพราะหากทำความสะอาดยากจะทำให้เกิดการสะสมของคราบสกปรก ซึ่งจะทำให้รสชาติ และกลิ่นของกาแฟเปลี่ยนไป

3. ความจุ (หน่วยเป็น ถ้วย) – เครื่องชงกาแฟจะมีหน่วยความจุเป็นถ้วย ซึ่งปัจจุบันสามารถชงได้มากถึง 12 ถ้วย หากเราไม่ได้ชงกาแฟปริมาณมาก ก็ไม่จะเป็นที่จะต้องมีความจุเยอะนัก

4. ปรับความเข้มข้นของกาแฟ – เครื่องชงกาแฟรุ่นใหม่จะสามารถปรับความเข้มข้นของกาแฟได้ตามความต้องการ

เป็นไงครับ สำหรับวิธีเลือกเครื่องชงกาแฟ ปัจจัยเหล่านี้ล้วนเป็นสิ่งที่เต้องพิจรณาในการเลือกซื้อ หากท่านเป็นคอกาแฟคนหนึ่งที่รักความสะดวกสบายก็น่าลองหาซื้อมาใช้สักเครื่องนะครับ

สวัสดีวันหยุดชดเชยวันมาฆบูชาค่ะ หวังว่่าคงจะมีความสุขในวันหยุดนี้กันนะคะ วันนี้เราลองมาดูวิธีการเลือกผลไม้ในเดือนมีนาคมกันบ้างค่ะ

ลิ้นจี่ ให้เลือกผลใหญ่ๆ สีแดงจัด ผิวไม่ดำ ผลยิ่งใหญ่ยิ่งดี

มะพร้าวอ่อน ให้เลือกผลที่หนักๆ ผิวเรียบ ลองใช้เล็บขูดผิวดู ถ้ามีน้ำออกมากแสดงว่าเนื้อมะพร้าวจะมีน้อย มะพร้าวอ่อนที่ปอกแล้ว ให้ดีดฟังเสียงดู ถ้าเสียงโปร่งบาง แสดงว่าเนื้อน้อย ถ้าเสียงทึบๆ จะเนื้อหนา สีเปลือกจะคล้ำขึ้น

ช่วงนี้ใกล้จะหน้าร้อนของประเทศเราแล้ว เครื่องดื่มดับกระหายอย่างน้ำผลไม้ปั่นเย็นๆ ก็สามารถช่วยให้เรากลับมาสดชื่นได้ เครื่องปั่น ถือว่าเป็นเครื่องครัวที่จำเป็นมากในยุคปัจจุบัน ไม่ใช่เพียงแต่นำมาปั่นเพื่อทำเครื่องดื่ม แต่ยังสามารถปั่นส่วนผสมอาหารต่างๆให้เข้ากันได้ด้วย

เครื่องปั่น (Blender) ปัจจุบันได้ถูกพัฒนาออกหมายทีมีรูปร่างสวยงาม แต่จุดสำคัญในการเลือกเครื่องปั่นนั้นไม่ใช่เพียงแค่รูปลักษณ์ภายนอก แต่เราควรพิจรณาสิ่งต่างๆ เหล่านี้เพื่อที่เราจะได้เครื่องปั่นที่มีคุณภาพมาใช้ในห้องครัวของเรา

1. ความจุ – เครื่องปั่นปัจจุบันมีหลายความจะให้เลือก เครื่องปั่นที่มีขนาดความจุเยอะย่อมจะมีความยืดหยุ่นในการปั่นมากกว่า นั่นก็คือเราจะปั่นปริมาณน้อยก็ได้ หรือปริมาณมากก็ได้

2. วัสดุที่ใช้ทำใบมีด – ใบมีดจะต้องทำจากสแตนเลสเท่านั้น เพราะเครื่องปั่นจะต้องกระทบกับของแข็งอย่างน้ำแข็งแสตนเลสจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

3. ปรับความเร็วได้ – เครื่องปั่นทีดีจะต้องปรับความเร็วในการปั่นได้หลายระดับ เพื่อที่จะปั่นผสมอาหารตามความเหมาะสม เช่น ปั่นแบบหยาบเราก็ไม่ต้องใช้ความเร็วสูงนัก ในทางกลับกันปั่นแบบละเอียดก็ต้องใช้ความเร็วที่สูง

4. ความปลอดภัยระหว่างปั่น – หากเครื่องปั่นมีระบบล็อคที่แน่นหนา จะช่วยเพิ่มความปลอดภัยในการใช้งานมากขึ้น

5. การรับประกันสินค้า – การรับประกันสินค้าถือเป็นจุดเด่นอีกอย่างที่ควรนำมาพิจรณาเพราะหากมีการรับประกันทีดีจะทำให้เรามั่นใจได้ว่าหากมีปัญหาใดเกิดขึ้น เราจะไม่ต้องเสียเงินซ่อม หรือซื้อใหม่

เป็นไงบ้างครับสำหรับการเลือกซื้อเครื่องปั่น ไม่ได้ยุ่งยากอะไรเลยใช่ไหมครับ คราวนี้เราก็จะมั่นใจได้ว่าเครื่องครัวชิ้นนี้จะตอบสนองความต้องการในการใช้งานของเราได้มากที่สุด