สมุนไพร
กระเทียม ต้านสารพิษ
จากหลายการศึกษาวิจัย ให้ผลตรงกันถึงคุณสมบัติของกระเทียมในการทำความสะอาดร่างกาย นั่นคือการกินกระเทียมเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ขับและฆ่าพยาธิในทางเดินอาหารและฆ่าเชื้อไวรัส โดยเฉพาะทำความสะอาดเลือดและระบบลำไส้ ทำให้เส้นเลือดมีความยืดหยุ่นและลดแรงดันโลหิต นอกจากนี้ยังต่อต้านการเกิดมะเร็งและทำให้ระบบทางเดินหายใจดีขึ้น แต่ก็ควรระวังเรื่องการกินกระเทียมมากเกินไป ซึ่งอาจก่อให้เกิดลมหายใจที่มีกลิ่นกระเทียมไปด้วย
อาหารเพื่อสุขภาพ : หุ่นสวยด้วยน้ำกระเจี๊ยบ
สาวๆ ที่อยากมีหุ่นดี ฟังทางนี้ค่ะ น้ำสมุนไพรจากดอกกระเจี๊ยบแดง มีสรรพคุณที่น่าทึ่งอยู่หลายประการ ซึ่งล้วนแต่มีความสัมพันธ์กับการควบคุมน้ำหนัก ทั้งช่วยลดไขมันในเส้นเลือด เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยขับปัสสาวะ และลดการเกิดนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณอีกมากมาย คือ ช่วยคลายความตึงเครียดให้กับกล้ามเนื้อ ช่วยให้ระบบหายใจทำงานได้ดีขึ้น ป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน โรคเส้นเลือดตีบ รวมไปถึงยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้อีกด้วย
รู้อย่างนี้แล้วเทน้ำอัดลมในแก้วทิ้งไป แล้วหันมาดื่มน้ำกระเจี๊ยบแทนดีกว่าค่ะ เผื่อว่า summer นี้จะได้ใส่บิกินี อวดหุ่นได้อย่างไม่ต้องเกรงใจใคร
สมุนไพรไทย : หอมแดงลดไข้หวัด
ควรรับประทานหอมแดงมากๆ เพราะช่วยลดอาการคัดจมูก น้ำมูกไหล อาจต้องอาศัยน้ำมะนาวช่วยอีกแรง เพื่อลดอาการเจ็บคอ
สูตรอาหาร : ผัดผักสูตรกวางตุ้ง
วันนี้เราลองมาทำผัดผักสไตล์กวางตุ้งกันบ้างครับ
ส่วนผสม
- ผักบุ้งจีน 4 ขีด
- ขิงดอง 30 กรัม
- กระเทียมสับ 3–4 กลีบ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วงอก 1 ขีดครึ่ง
- พริกหวานเหลืองและแดง อย่างละ 1 ลูกหั่นเป็นวง
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- เหล้าจีนสำหรับปรุงอาหาร
วิธีทำ
- เด็ดใบผักบุ้งออกให้หมดเหลือแต่ก้าน นำไปหั่นเป็นท่อน พักไว้
- ตั้งกระทะเติมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ นำถั่วงอกลงผัด กลับเร็วๆ 2–3 ครั้ง เหยาะเหล้าจีน ตักขึ้นพักไว้
- เติมน้ำมันอีก 2 ช้อนโต๊ะ นำพริกหวานลงผัด พอสลดตักขึ้นพักไว้ เจียวกระเทียมแล้วนำผักบุ้งลงผัด เติมเกลือ พอสลด ให้ใส่พริกหวาน ขิงดอง และถั่วงอกลงไป เติมเครื่องปรุงอื่นๆ ผัดให้เข้ากัน ยกลง ตักเสิร์ฟ
สรรพคุณ เหมาะกับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง เพราะเป็นอาหารที่มีเส้นใยสูง
บทความจาก : หนังสือมหัศจรรย์สมุนไพรจีน
มะนาว สมุนไพรไทย
คุณค่าทางยาของมะนาว
เปลือกมะนาวและน้ำมะนาวมีสรรพคุณใช้เป็นยาได้ดี สามารถรักษาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ เรอเปรี้ยวได้ นอกจากนี้ยังแก้อาการจุก เสียด แน่น วิธีการก็ง่ายๆ ด้วยการเอาเปลือกของผลมะนาวที่แก่จัดมาสักครึ่งผล คลึงให้ช้ำ ให้น้ำมันออกมา เอามาชงกับน้ำร้อนดื่มเวลามีอาการ ส่วนน้ำมะนาวรักษาอาการไอ ขับเสมหะได้ เอาผลมะนาวสด ที่แก่จัดมาผ่า คั้นเอาน้ำออกมาจะได้น้ำมะนาวรสเข้มข้นดีมาก ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย เอามาจิบบ่อยๆ อาการไอก็จะทุเลาลง และหายไปในที่สุด
หรือถ้ากระหายน้ำก็ทำเป็นน้ำมะนาวเย็นก็ได้ มีคุณค่าทางโภชนาการดีกว่าดื่มน้ำอัดลมนะครับ
บทความจาก : หนังสือครัวสยาม
