สวัสดี ครับเพื่อนๆ เมื่อวานนี้ผมได้ไปทานอาหารมื้อบ่ายกับครอบครัวที่ โออิชิ บุฟเฟ่ต์ สาทร ครับ พอไปถึงก็เห็นมหาชนมากมายออกันอยู่ที่หน้าประตู พอคนเริ่มซา ก็เห็น ที่หน้าประตูมีข้อความ โปรโมชันช่วง Summer ตัวเบ้อเริ่มว่าหัวละ 329++ เฉพาะมื้อเที่ยง กับ มื้อบ่าย เท่านั้น โอ้วโหว ไม่น่าเชื่อ ช่างโชคดีมากๆ ได้ราคาถูกแบบไม่ได้ตั้งใจ เบ็ดเสร็จแล้วจะตกประมาณหัวละ 390 บาท ครับ เลยเอาข่าวมาฝากเพื่อนๆ กัน เผื่อว่าอยากจะไปทานกันบ้าง แต่หมดเขตสิ้นเดือนนี้เท่านั้นนะครับ ถ้าใครอยากลิ้มรส ก็รีบๆ ไปกันนะคร้าบบ

สวัสดีปีใหม่ครับผม กลับมาอีกครั้งหลังสงกรานต์ เย็นชื่นฉ่ำไปกันไปกับการเล่นน้ำแบบไทยๆ แต่วันนี้ผมขอเสนอการทำอาหารญี่ปุ่นกันบ้างนะครับ

เครื่องปรุง

1. เส้นอุด้ง 3 ถ้วย
2. กุ้งกุลาดำตัวใหญ่ 9 ตัว
3. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วย
4. โคนต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำเย็น 3/4 – 1 ถ้วย
6. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
7. ผงซุปฮอนดาชิ 1 ซอง
8. น้ำสำหรับต้มซุป
9. น้ำมันพืชสำหรับทอด 4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง แล้วดัดตัวกุ้งให้ตรง พักไว้
2. ผสมแห้งสาลีและเกลือกับน้ำเย็นพอให้ชุบกุ้งติด
3. ตั้งกระทะน้ำมันด้ว้ยไฟกลางให้ร้อนมาก แต่อย่าร้อนจัด นำกุ้งชุบแป้งแล้วนำไปทอด ใช้นิ้วชุบแป้งแล้วดีดลงบนตัวกุ้ง ทอดจนแป้งและกุ้งสุกเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
4. ต้มน้ำซุปโดยใส่ผงซุปลงในหม้อน้ำ ต้มน้ำให้เดือดแล้วปิดไฟ
5. เมื่อจะรับประทาน ตักเส้นอุด้งใส่ชาม วางกุ้งเทมปุระ ตักน้ำซุปใส่โรยด้วยโคนต้นหอม แล้วเสริ์ฟร้อนๆ

บทความจาก : เส้นอุด้ง ตรา โอบุน