HiLunch.com

เมื่อพูดถึงอาหาร อาหารที่มีรสชาติอร่อยก็จะทำให้นักชิมทั้งหลายติดอกติดใจ แต่นอกจากความอร่อยแล้ว รูปร่างหน้าตาของอาหารก็ถือว่าเป็นจุดสำคัญ ที่จะเชื้อเชิญให้นักชิมเลือกที่จะลิ้มรสอาหารนั้นๆ ของทอดอย่างปลาก็เช่นกัน สีสันหลังการทอดที่ดูน่ากินถือเป็นจุดดึงดูดของนักชิมทางหนึ่ง
การที่จะทำให้ปลาทอดมีสีทองอร่ามน่ากินนั้น จะต้องนำปลาที่เตรียมไว้ ไปจุ่มลงในนมสด จากนั้นจึงเอาขึ้นมาชุบแป้ง แล้วค่อยนำไปทอด จะทำให้ปลาของเพื่อนๆ มีสีสันที่น่ากิน รับรองได้ว่า หลังจากเสริ์ฟแล้ว อาจหมดได้ในพริบตาครับ
 
Popularity: 2% [?]

Popularity: 2% [?]

เพื่อนๆ ที่ชื่นชอบการกินไส้กรอก เห็นทีจะต้องไม่พลาดเคล็ดลับนี้กันนะครับ ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอกชนิดใดก็ตาม จะต้องเลือกไส้กรอกที่เนื้อแน่น เต่งตึง เพราะไส้กรอกเหี่ยวๆ ย่อมไม่น่ากินอย่างแน่นอน บางคนซื้อไส้กรอกมาปิ้ง ย่างกันเอง เช่น จัดงานปาร์ตี้ที่บ้าน เวลาย่างแล้วไม่น่ากิน ดูไม่สด วิธีจะทำให้ไส้กรอกเต่งตึงก็คือ ให้เพื่อนๆ นำไส้กรอกไปลวกในน้ำเดือดซักครู่แล้วเอาขึ้นมา จากนั้นค่อยนำไปปิ้ง ย่าง ตามปรารถนา เพียงเท่านี้ เพื่อนๆ ก็จะได้ไส้กรอกที่เนื้อแน่น เต่งตึง และน่ากินเลยทีเดียวล่ะครับ
Popularity: 2% [?]

Popularity: 2% [?]

ปัจจุบันกระเทียมเจียวกลายเป็นเครื่องปรุงที่เพิ่มรสชาติและความหอมให้แก่อาหารหลายชนิดไปแล้ว อย่างไรก็ตามความหอมและสีสันที่น่ากินของกระเทียมเจียวก็เป็นสิ่งสำคัญ กระเทียมเจียวที่เหนียว ไม่กรอบ ไหม้ ย่อมส่งผลเสียต่อรสชาติให้แก่อาหาร การจะเจียวกระเทียมให้กรอบและมีสีสันน่ากินนั้น ทำได้ด้วยวิธีง่ายๆ คือ ขณะที่เจียวกระเทียมให้เพื่อนๆ ใช้ไฟอ่อนๆ และก็ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อย เพียงเท่านี้กระเทียมเจียวก็จะกรอบหอมน่ากินแล้วครับ
Popularity: 3% [?]

Popularity: 3% [?]

ปลาเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ สาวๆ นิยมบริโภคกันมาก แม่บ้านส่วนใหญ่ที่นำปลาจากตลาดมาปรุงอาหารเอง มักเบื่อหน่ายกับการล้างเมือกปลา เพราะปลาบางชนิดมีเมือกมาก ล้างอย่างไรก็ไม่หมดเมือกซักที ซึ่งทำให้เสียเวลามากมาย ผมมีเคล็ดลับง่ายๆ ในการล้างเมือกปลาก็คือ ให้เพื่อนๆ นำปลาไปคลุกกับแป้งมันให้ทั่วทั้งตัว จากนั้นจึงนำไปล้างน้ำ คราวนี้เมือกปลาก็จะออกอย่างง่ายดาย ไม่สร้างปัญหาให้เพื่อนๆ อีกต่อไป นอกจากเมือกปลาจะหลุดออกอย่างง่ายดายแล้ว ผลพลอยได้จากเคล็ดลับนี้ก็คือ ปลาจะสะอาด และไม่เหม็นคาวอีกด้วย ลองนำไปทำกันดูนะครับ
Popularity: 2% [?]

Popularity: 2% [?]

ใครที่ชอบทานอาหารชนิดเส้น แล้วยังไม่ทราบเคล็ดลับต้มเส้นให้อร่อย วันนี้เกร็ดความรู้มีเคล็ดลับมาฝากกัน…
สปาเก็ตตี้ Spaghetti
เส้นพาสต้ามักต้องใช้น้ำมากกว่าปกติเวลาต้ม สำหรับพาสต้า 100 กรัม ต้องใช้น้ำประมาณ 1 ลิตร ให้ต้มน้ำจนเดือดพล่าน จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป เติมเกลือเล็กน้อย คนทันทีและต้มต่อประมาณ 10 นาที เส้นก็จะสุก ๆ ดิบ ๆ กำลังดี
วุ้นเส้น Bee Hoon
มีสองวิธีในการปรุงวุ้นเส้น คือ หากต้องการนำเส้นไปผัด ก็ให้แช่ในน้ำเย็นธรรมดาประมาณ 3 นาที จึงตักขึ้นและนำไปผัดได้ตามปกติ หรือถ้าทำเป็นแกงก็ให้นำน้ำซุปกับเครื่องปรุงทั้งหมดลงต้มจนเดือดแล้วเติมวุ้นเส้นลงไปต้มต่อประมาณ 3 นาที
หมี่สั้ว Mee Sua
เส้นหมี่แบบนี้จะสุกเร็วกว่า ต้มน้ำให้เดือดพล่านใส่เส้นหมี่สั้วลงไปและคนเบา ๆ 2 นาที ตักขึ้นทันที จากนั้นเติมน้ำซุปและเครื่องปรุงลงไปบนจานได้ตามต้องการ
โซบะ Soba
เส้นโซบะมักต้มในน้ำเดือดประมาณ 6 นาที จึงตักขึ้นอีกครั้ง เสิร์ฟเย็น ๆ หรือใส่ซุปร้อนก็ได้
บะหมี่ไข่ Egg Noodle
ต้มในน้ำเดือดประมาณ 2 นาทีครึ่ง หรือสังเกตดูว่าเส้นเริ่มใสและ “กัด” ได้แล้ว จากนั้นจึงตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น [...]

Popularity: 3% [?]