HiLunch.com

สวัสดีครับเพื่อนๆ ทุกคน เพื่อนๆ เคยเจอปัญหาเกี่ยวกับการเก็บผักดองไว้นาน แล้วบางครั้งมีรสเค็มเกินไปรึป่าวครับ เวลานำไป ผัด หรือ ต้ม ยำ ทำแกง ก็จะได้รสชาติที่ไม่อร่อยนัก และอาจเป็นปัจจัยเสียงกับการเป็นโรคไตด้วยนะครับ วันนี้ผมมีเคล็ดลับที่จะช่วยแก้ไขรสเค็มจัดของผักดองมาฝากกันครับ ให้นำเหล้ายี่ห้อใดก็ได้ เทใส่แก้วที่มีฝาปิด จากนั้นก็กระดกเลยครับ อะเจ้ยย ไม่ใช่ละครับ เมื่อเทใส่แก้วที่มีฝาปิดแล้วก็เอาไปแช่เย็นไว้ซักครู่หนึ่งครับ จากนั้นนำมาเทใส่ในชามน้ำสะอาด ในอัตราส่วน น้ำสะอาด 2 แก้ว : เหล้า 1 แก้ว ใส่ผักดองในชามนั้นซักครู่ เมื่อนำมาปรุงอาหารจะได้ผักดองที่มีรสชาติอร่อย ไม่เค็มจัดแล้วล่ะครับ
Popularity: 3% [?]

Popularity: 3% [?]

ท่านทั้งหลายเคยประสบพบเจอกับปัญหาก้นครัวเหล่านี้หรือไม่

หั่นหัวหอมไป ร้องไห้ไป
มีมอดในถังข้าวสาร
ขัดคราบสนิมหรือคราบไหม้ที่กระทะไม่ออก

ดิฮั้นมีเทคนิคที่จะช่วยขจัดปัญหาเหล่านี้มาฝากท่านทั้งหลายกันค่ะ

หั่นหัวหอมไป ร้องไห้ไป เทคนิคในการแก้ก็คือ ให้แช่หัวหอมไว้ในตู้เย็นช่องแข็ง นานประมาณ 5–10 นาที แล้วค่อยนำมาหั่น จะได้ไม่ต้องร้องไห้อีกต่อไป
มีมอดในถังข้าวสาร เทคนิคในการแก้คือ ให้ใส่ใบมะกรูดประมาณ 4–5 ใบลงในถังข้าวสารเพื่อป้องกันมอดและแมลงตัวอื่นๆ
ขัดคราบสนิมหรือคราบไหม้ที่กระทะไม่ออก เทคนิคในการแก้ก็คือ ให้โรยน้ำส้มสายชู แล้วทิ้งไว้นาน 5 นาที แล้วค่อยออกแรงขัดใหม่อีกครั้ง

Popularity: 3% [?]

Popularity: 3% [?]

เพื่อนๆ ทราบหรือไม่ว่า พริกขี้หนูยิ่งเม็ดเล็กๆ ยิ่งเผ็ดและหอม ถ้าเรานำมาตำน้ำพริก ก็จะได้น้ำพริกถ้วยเด็ดที่เผ็ดอร่อย และหอมอย่างมากมายครับ แต่ปัญหาที่มีก็คือ เวลาที่เราซื้อพริกมาแล้ว ใช้ไม่หมด จะเก็บอย่างไรให้พริกไม่เหี่ยวแห้ง และยังคงความสดใหม่ได้นานๆ วันนี้ผมมีเคล็ดลับ ในการเก็บพริกอย่างถูกวิธีมาฝากกันครับ เพียงแค่นำพริกขี้หนูที่เหลือไปแช่ในน้ำสารส้ม 5 นาที สะเด็ดน้ำให้แห้ง นำใส่ภาชนะเก็บไว้ในตู้เย็นครับ เพียงเท่านี้พริกขึ้หนูของเพื่อนๆ ก็จะน่ากินและไม่เหี่ยวแห้งแล้วล่ะครับ
Popularity: 3% [?]

Popularity: 3% [?]

เวลาที่เราจะเตรียมผลไม้เพื่อรับรองแขกหรือเพื่อนฝูง เราจำเป็นต้องใส่ใจกับเรื่องความสะอาดและความอร่อยเป็นสำคัญ ผลไม้บางชนิดเช่น มะม่วง สับปะรด แอปเปิ้ลเขียว หากมีรสเปรี้ยวมากเกินไปก็อาจจะไม่ถูกปากคนชิมอย่างแน่นอน เคล็ดลับสำหรับการแก้ผลไม้รสเปรี้ยวให้บางลงหน่อยนั้นไม่ยากเลยครับ เพียงแค่หั่นมะนาว (เลือกที่เปลือกเขียวๆ ยิ่งดี) เป็นซีกๆ ไว้สัก 4–5 ซีก กับน้ำแข็ง 1 ชามใหญ่ แช่ไว้ 5–10 นาทีก่อน
บีบมะนาวให้ทั่วจานผลไม้นั้นแล้วเทผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วลงไปในชามน้ำเย็นจัดสักครู่ จากนั้นค่อยจัดเรียงใส่จาน แล้วนำไปเสิร์ฟ โดยโรยเกลือป่นไว้บนผลไม้ให้ทั่วๆ ด้วยครับ
Popularity: 3% [?]

Popularity: 3% [?]

ข้าวโพดเป็นของว่างที่อร่อย มีราคาถูก และอัดแน่นไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ข้าวโพดต้มอาจจะเป็นของที่ดูกล้วยๆ แต่แท้จริงแล้ว หลายคนคงจะเจอกับปัญหาที่ต้มแล้วไม่อร่อย เนื้อแข็งกระด้าง วันนี้ผมมีเคล็ดลับเด็ด ที่จะช่วยให้ข้าวโพดต้มของคุณหวานอร่อย ไม่เละ หรือ ไม่แข็งจนเกินไปครับ เคล็ดลับนั้นก็คือ ให้ใส่นมสดประมาณครึ่งแก้ว ลงไปในหม้อต้ม จากนั้นโรยน้ำตาลอีก 1–2 ช้อนโต๊ะ เมื่อข้าวโพดสุกแล้ว เมล็ดข้าวโพดจะนุ่มและแน่น อร่อยติดปากทุกคนในบ้านอย่างแน่นอนครับผม
รูปภาพจาก : thainewsland.com
Popularity: 3% [?]

Popularity: 3% [?]