สูตรอาหาร : ข้าวหน้าทะเลจานร้อน

อีกหนึ่งเมนูอาหารจานเดียวที่อุดมคุณค่าอย่างเต็มที่ ถ้าพร้อมแล้วก็ลงมือทำกันเลยจ้า

Seafood-on-rice

ส่วนผสม

  1. ข้าวสวย
  2. ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นแล้วบั้ง
  3. กุ้ง
  4. เนื้อปลากระพงหั่นชิ้นพอดีคำ
  5. หอยลาย
  6. หน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นท่อน
  7. เห็ดฟางผ่าครึ่ง
  8. ซอสพริก
  9. ซอสมะเขือเทศ
  10. น้ำปลา
  11. น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ผัดปลาหมึก กุ้ง หอยลาย และ ปลากระพงเข้าด้วยกัน ตามด้วยหน่อไม้ฝรั่งและเห็ดฟาง
  2. ปรุงรสด้วยซอสพริก ซอสมะเขือเทศ และน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ตักราดบนข้าวสวยร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟ

สูตรอาหารคุณแม่ : ข้าวยำกุ้งแซ่บ

Kao-yum-kung-zab

ส่วนผสม

  1. กุ้งสด
  2. น้ำมันสำหรับทอด
  3. ต้นหอมซอย
  4. พริกป่น
  5. น้ำปลา
  6. แป้งทอดกรอบ
  7. หอมแดงซอย
  8. ข้าวคั่ว
  9. มะนาว

วิธีทำ

  1. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะกุ้ง ผ่าหลังเอาเส้นดำๆ ออก เอาหัวกุ้งออกด้วย
  2. นำกุ้งไปชุบแป้งทอด ให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
  3. ซอยหอมแดง กระเทียม บีบน้ำมะนาวใส่ถ้วยไว้แล้วผสมกับน้ำปลา ปรุงรสตามใจชอบ
  4. นำกุ้งจากข้อ 2 มาหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ ใส่ในอ่างผสมไว้
  5. ใส่ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลาที่ผสมกับมะนาวแล้วชิมรสดูว่าแซ่บพอรึยัง จากนั้นใส่หอมแดงกับ หอมซอย คนให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

ขอบคุณสูตรอาหารดีๆ จาก แม่จ๋า maejaa.com

สูตรอาหารคุณแม่ : ไข่กระทะทรงเครื่อง

ไข่เป็นอาหารที่ให้โปรตีน และมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย 9 ชนิด รวมถึง โอเมก้า3 ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยลดอัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจขาดเลือด ว่าแล้วเรามาทำเมนูอาหารที่ปรุงจากไข่กันดีกว่าค่ะ

Egg-pan

ส่วนผสม

  1. ไข่ไก่ 3 ฟอง
  2. แฮมหั่นชิ้นเล็กๆ 3 แผ่น
  3. ปูอัดหั่นชิ้นกลมๆ 2 อัน
  4. ถั่วลันเตาแช่แข็ง 3 ช้อนโต๊ะ
  5. เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดตีให้เข้ากัน
  2. ตั้งกระทะเทฟล่อนใบเล็ก ใส่น้ำมัน ตั้งไฟกลางให้ร้อน เทไข่ใส่ ลดไฟอ่อน ปิดฝาตั้งไฟจนไข่สุกถึงด้านใน ยกลง
  3. ตัดเป็นชิ้นใส่จานเสิร์ฟ กับผักต้มตามใจชอบ

สูตรอาหารคุณแม่ : แกงเผ็ดฟักทอง

อย่างที่หลายๆ คนพอจะทราบมาบ้างแล้วว่า ฟักทองมีสารอาหารที่มีประโยชน์มาก ราคาถูก แถมหาง่าย สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด วันนี้เราลองมาทำแกงเผ็ดฟักทองกันนะคะ

Red-curry-pumpkin

ส่วนผสม

  1. ฟักทองหั่นเป็นชิ้นๆ พอคำ
  2. โหระพา
  3. กะทิ
  4. หมู
  5. พริกแกง
  6. พริกขี้หนูเม็ดใหญ่หั่นเฉียง

วิธีทำ

  1. ใส่หัวกะทิลงไปในกระทะประมาณ 2 ทัพพี เคี่ยวให้แตกมัน ใส่พริกแกงลงไปผัด จากนั้นใส่หมู พอสุกให้เติมหางกะทิ รอให้เดือด
  2. พอเดือดใส่ฟักทองลงไป พอฟักทองสุก ให้ใส่โหระพา กับ พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ปิดเตา
  3. รอซักพักให้แกงอุ่นๆ แล้วจึงปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ตามใจชอบ
  4. ยกเสิร์ฟ พร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ

ขอบคุณสูตรอาหารดีๆ จาก แม่จ๋า maejaa.com

สูตรอาหาร : บร็อกโคลีพันกุ้ง

สวัสดีครับวันนี้ผมมีสูตรอาหารจีนมากคุณค่าทางอาหาร มาฝากเพื่อนๆ ครับ ลองทำดูเลยครับ

ส่วนผสม

  1. กุ้งสับละเอียด 200 กรัม
  2. เนื้อหมูสับละเอียด 100 กรัม
  3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  4. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  5. ซอสขาว 1/2 ช้อนชา
  6. เหล้าจีน 1/2 ช้อนชา
  7. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  8. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
  9. บร็อกโคลีหั่นเป็นดอกเล็กๆ

วิธีทำ

  1. นำส่วนผสมของเนื้อสัตว์หมักกับเครื่องปรุงรส นวดให้ส่วนผสมเหนียว
  2. นำเนื้อสัตว์หมักห่อกับบร็อกโคลี นำใส่เข่งนึ่งประมาณ 5–10 นาที (เวลานึ่งให้ราดน้ำซุป)