HiLunch.com

ปลาแซลมอน เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากขึ้นกว่าแต่ก่อน เนื่องจากรสนิยมการทานอาหารญี่ปุ่นมาแรงอย่างมาก ที่สำคัญเนื้อของปลาแซลมอนนั่นช่างอร่อยยั่วยวนเสียเหลือเกิน แซลมอนน้ำมันมะกอก เป็นอีกเมนูอาหารหนึ่งที่อยาำกนำมาบอกต่อให้ได้ลองไปทำกันดู โดยเฉพาะสำหรับคุณแม่ที่กำลังมีลูก แซลมอนนั้นมีส่วนช่วยบำรุงคุณแม่ได้อย่างมากมาย ใครทำแล้วได้ผลเป็นอย่างไรมาบอกเล่ากันบ้างนะ

ส่วนผสม

1. ปลาแซลมอนหมักเกลือกับไข่ไก่นาน 1/2 ชั่วโมง
2. แป้งขนมปัง
3. ผงออริกาโน
4. น้ำมันมะกอก
5. มะนาว
6. สลัดสับปะรด (สับปะรด ไข่ไก่ต้มสุก แคนตาลูป น้ำสลัด)

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก รอจนน้ำมันร้อนปานกลาง นำแซลมอนที่หมักแล้วชุบแป้งขนมปังลงทอดให้ฟูสุกเหลืองทั้งสองด้าน
2. ยกขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน วางในจาน โรยออริกาโน เคียงด้วยมะนาวฝานละสลัดสับปะรด มื้อนี้โปรตีนและไขมันชั้นดีสูง (หากหาปลาแซลมอนไม่ได้ ลองเปลี่ยนเป็นปลากะพงทอดกับน้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันเมล็ดทานตะวันก็ได้ค่ะ

 

ประเภทอาหาร บุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่น ปิ้งย่าง อาหารจานเด็ด เนื้อลาย ไก่ย่าง ความคุ้มค่า   ราคา 450 บาท/ท่าน ราคาพิเศษ HiLunch.com -

เมื่อวันก่อนผมได้มีโอกาสไปทานอาหารที่ร้านบุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นอีกครั้ง ร้านนี้มีชื่อว่า ไจแอนท์ส ยาคินิคุ แต่คนส่วนใหญ่จะเรียกแค่ว่า ไจแอนท์ (Giants) อยู่สุขุมวิท 39 อาคารซิตี้รีสอร์ท ชั้น 3 ซึ่งอาหารหลักของเขาจะเป็นแนวปิ้งย่าง ตั้งแต่หมู ไก่ ปลาแซลม่อน เนื้อลาย และอีกมากมาย เรื่องรสชาติต้องขอบอกว่าคุ้มค่าในราคา 450 บาท/ท่าน อย่างแน่นอน 

การตกแต่งร้านก็เป็นสไตล์ญี่ปุ่นครับ เข้าไปก็ต้องถอดรองเท้าเก็บด้านไต้ที่นั่ง แล้วก็เริ่มสั่งอาหารมาได้เลย เพราะทางร้านให้เวลาทานอาหาร 2 ชั่วโมง แต่จะบอกว่าอาหารออกเร็วมาก เนื่องจากพนักงานทางร้านเยอะ พร้อมให้บริการไม่ขาดสาย

ที่หน้าร้านจะเห็นป้ายทางเข้าเด่นชัดเลยครับ giants หากใครคิดจะไปหลายท่านก็โทรจองก่อนล่วงหน้า เพราะร้านนี้ลูกค้าเยอะ ยิ่งเย็นวันศุกร์นี่เต็มแน่นอน

 เมนูอาหาร ที่แอบถ่ายมาต้องขออภัยหากภาพไม่ชัด แต่เชื่อว่าเห็นเพียงแค่นี้น้ำลายก็เริ่มสอแล้ว

นี่เป็นเพียงตัวอย่างรายการอาหารที่นำมาเสนอเท่านั้นครับ เอามาเรียกน้ำย่อยกันก่อน

นำมาย่างรวมกันสไตล์คนกำลังหิวจัด เนื่องจากไปกันหลายคนเลยไม่มีเวลามาจัดให้สวยงาม

เอาเป็นว่าหากตอนนี้ใครที่อยากลองหาร้านสไตล์ปิ้งย่าง ผมอยากจะแนะนำให้ลองไปทานร้านนี้ดูบ้างครับ ขอบอกว่าไม่แพ้ร้านดังๆ เจ้าอื่นแน่นอนเลย

สถานที่ตั้ง : 79 อาคารซิตี้รีสอร์ท ชั้น 3 สุขุมวิท ซอย 39 เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110
เบอร์ติดต่อ : 02-66229866

View Larger Map

กลับมาอีกแล้วกับเมนูอาหารทะเล ใครที่กำลังรอคอยก็ได้สมหวังกันหละกับเมนูที่มีชื่อว่า ปลาหมึกย่างซีอิ้ว วิธีทำก็แสนจะง่ายเอาหละมาเริ่มทำกันเลย

ส่วนผสม

1. ปลาหมึกสด (เลือกตัวใหญ่ๆ) 500 กรัม
2. ซีอิ้วญี่ปุ่น 1/2 ถ้วยตวง
3. เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำปลาหมึกมาล้างให้สะอาด แผ่ตัวปลาหมึกออก ลอกหนังดำออกให้หมด
2. ผสมซีอิ้วญี่ปุ่น เหล้าจีน น้ำตาลทราย ใส่หม้อตั้งไฟ พอน้ำตาลทรายละลายยกลงจากเตา ราดตัวปลาหมึก หมักไว้ประมาณ 30 นาที
3. นำไปย่างไฟพอสุกแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพองาม จัดใส่จาน ตกแต่งจานด้วยผักกาดหอม

เครื่องปรุงน้ำจิ้ม

1. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
2. กระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกขี้หนู ใบผักชี

วิธีทำ

1. โขลกกระเทียม กระเทียมดอง พริกขี้หนูให้ละเอียด
2. นำไปผสมกับน้ำมะนาว ซีอิ้วขาวหรือน้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสตามต้องการ โรยหน้าด้วยใบผักชี

เต้าหู้มีโปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์บางชนิดถึง 2 เท่า แถมยังมีราคาถูกกว่าอีกด้วย วันนี้เราลองมาทำอาหารญี่ปุ่นจากเต้าหู้กันเลยนะคะ

ส่วนผสม

1. เต้าหู้คินุ*นิ่ม ตรานางพยาบาล 1 แพ็ค
2. หัวไชเท้า 1/2 หัว
3. ขิงอ่อน 1 หัว
4. ผักบร็อคโคลีสเปราท์ 10 กรัม
5. แป้งข้าวโพด 50 กรัม
6. ปลาแห้งญี่ปุ่น 20 กรัม

วิธีทำ

ปอกเปลือกหัวไชเท้า ฝนให้ละเอียดพักไว้ ขิงก็ทำเช่นเดียวกัน
ล้างผักบร็อคโคลีสเปราท์ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
เตรียมน้ำปรุงรสเอาไว้ราดเต้าหู้ โดยต้มน้ำซุปปลาแห้ง กรองแต่น้ำ จากนั้นนำน้ำซุปไปตั้งไฟอีกครั้ง ปรุงรสด้วยโชยุ สาเก มิริน อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ครึ่งช้อนชา ต้มให้เดือด
นำเต้าหู้มาซับน้ำออกให้แห้ง แบ่งเต้าหู้เป็นชิ้นใหญ่พอประมาณนำไปคลุกกับแป้งข้าวโพดให้ทั่วชิ้น
เตรียมกระทะใส่น้ำมัน 1/4 ขวด ตั้งไฟให้ร้อน นำเต้าหู้ลงทอด กลับ 1 ครั้ง พอเหลืองสีสันสวยงาม ตักขึ้น ซับน้ำมันออก
ตักเต้าหู้ใส่ชามก้นไม่ลึก ราดด้วยน้ำปรุงรสที่เตรียมไว้ แต่งหน้าด้วยหัวไชเท้่า ขิง และผักบร็อคโคลีสเปราท์ พร้อมเสริ์ฟ

*เต้าหู้คินุ เป็นเต้าหู้เนื้อเรียบ ละเอียด ลักษณะค่อนข้าง นิ่ม อ่อน คล้ายเต้าฮวย แต่เนื้อแข็งกว่า

บทความจาก : นิตยสาร DACO

ข้าวผัดกระเทียมไก่เทอริยากิ ข้าวผัดคนไทยหัวใจญี่ปุ่น ลองทำทานกันดูเลยครับ อร่อยถูกใจทุกคนอย่างแน่นอน

ส่วนผสม

1. ข้าวสวย 2 ถ้วย
2. เนื้ออกหั่น 250 กรัม
3. แครอท (หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก) 1 ถ้วย
4. กระเทียมสับ 1/2 ถ้วย
5. ไข่ไก่ 4 ฟอง
6. พริกไทยป่นขาว 2 ช้อนชา
7. ซอสคิกโคแมน 1/2 ถ้วย
8. น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อนจัด แล้วใส่น้ำมันลงไป
2. ใส่กระเทียบสับเจียวให้หอม ใส่ไข่ไก่คนให้กระจายพอให้สุกดีแล้ว จากนั้นใส่แครอท ใส่อกไก่ พอไก่สุกได้ที่ นำข้าวลงไปผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล, ซอสคิกโคแมน, พริกไทย และใส่ต้นหอมซอยคนให้ทั่ว