มะละกอเป็นผลไม้คู่บ้านคู่เมืองของคนไทยมาตั้งแต่สมัยโบราณ ผลดิบนำมาทำอาหารคาว ได้เช่น แกงส้ม ส้มตำ ส่วนผลสุกก็นำมารับประทานเพื่อช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น หรือจะนำมาทำเป็นน้ำผลไม้ยิ่งน่าดื่ม เพราะสีสันสวยงามและมีกลิ่นหอมอีกด้วยค่ะ ส่วนผสมและวิธีทำก็ไม่ยาก ลองทำดูเลยค่ะ

ส่วนผสม

1. เนื้อมะละกอสุกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. น้ำแข็งเกล็ด
3. น้ำเชื่อม
4. เกลือ เล็กน้อย

วิธีทำ

นำทุกอย่างเข้าเครื่องปั่น เมื่อได้ที่แล้วเทลงใส่แก้วทรงสูง เสิร์ฟทันที

น้ำมะละกอปั่นเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะกับอากาศเมืองไทย แก้ร้อนผ่อนกระหายได้ดีมาก และที่สำคัญสามารถทำดื่มได้ตลอดทั้งปี เพราะมะละกอเป็นผลไม้ที่หาซื้อได้ในทุกฤดูกาลค่ะ

ผู้เยี่ยมชม HiLunch.com ลดพิเศษ! เมื่อซื้อผ่าน [ลิงค์นี้เท่านั้น]

เค้ก คงจะเป็นเบเกอรี่ชนิดแรกๆ ที่ทุกคนนึกถึง แต่ถ้าพูดถึงวิธีการทำ หรือคิดจะทำขนมเค้กทานเองที่บ้านแล้ว หลายๆ คนอาจคิดว่ายุ่งยาก มีขั้นตอนมากมาย ต้องใช้อุปกรณ์หลายชนิด ฯลฯ แต่จริงๆ แล้วการทำเค้กไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คุณคิด เพียงแค่ทำความเข้าใจสักนิดตั้งใจสักหน่อย เชื่อว่าคุณเองก็สามารถทำขนมเค้กด้วยตัวเองได้ และอาจจะทำเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้อีกทางหนึ่ง…

เนื้อหาภายในวีดีโอซีดี

วีซีดีสาธิตการทำขนมเค้ก 12 ชนิด โดย แตงโม ผู้เชี่ยวชาญด้านเบเกอรี่โดยเฉพาะ เป็นสูตรที่ แตงโม คัดสรรมา เพื่อให้ผู้สนใจหรือมือใหม่ได้มีโอกาสลองทำเค้กด้วยตัวเอง โดยไม่ต้องไปเรียนตามโรงเรียนสอนเบเกอรี่ขนมเค้กทั้ง 12 ชนิดนี้ ทำได้ไม่ยาก เนื่องจาก แตงโมได้ถ่ายทอดรายละเอียด และอธิบายขั้นตอนการทำที่เข้าใจง่าย เพียงแค่ตั้งใจ ใส่ใจในทุกขั้นตอน และสนุกกับการทำเค้ก เพียงเท่านี้ก็จะได้ขนมเค้กแสนอร่อยที่มาจากฝีมือของคุณเอง หัดทำเค้ก ชุดนี้จะช่วยสร้างความมั่นใจ และจุดประกายความเป็นพ่อครัวแม่ครัวในตัวคุณได้

เนื้อหาภายในหนังสือ

• ทำความรู้จักเค้ก
• ความหมายของเค้ก
• ประเภทของเค้ก
• เตรียมอุปกรณ์
• อุปกรณ์ที่ใช้
• เตรียมวัตถุดิบ
• วัตถุดิบที่ใช้
• การตรวจสอบดูว่า
• เค้กสุกหรือไม่
• มาตราส่วนในการ
• ตวงส่วนผสม
• ข้อปฏิบัติในการทำเค้ก
• ขนมเค้ก 12 ชนิด
- บัตเตอร์เค้ก
- เค้กกาแฟอัลมอนด์บัตเตอร์สก็อต
- ทอฟฟี่เค้ก
- บราวนี่
- เค้กแครอท
- เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม
- ช็อกบอล
- เค้กบลูเบอร์รี่
- เค้กลูกพรุน
- เค้กผลไม้
- สตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก
- เค้กครีมวานิลลา

ส่วนผสม

1. ปลาช่อนขนาดพอเหมาะ 1 ตัว
2. คึ่นช่ายหั่นเป็นท่อน 5 ต้น
3. กระเทียมสับ 1 หั้ว
4. เต้าเจี้ยว 2 ช้อนชา
5. พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 2 เม็ด
6. พริกไทยป่น  1/4 ช้อนชา
7. น้ำมันพืชสำหรับทอด 1/2 ถ้วย
8. น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างปลาช่อนให้สะอาด ควักเครื่องในทิ้ง หั่นท่อนหนาประมาณ 1 นิ้ว
2. นำไปทอดให้สุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ในสะเด็ดน้ำมัน
3. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันสำหรับผัด เจียวกระเทียม ใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัดให้หอม ใส่คึ่นช่ายลงไปผัดให้เข้ากันจนสุกนุ่ม
4. ใส่ปลาช่อนทอด พริกชี้ฟ้า โรยพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ยกลงจากเตา ตักขึ้นเสิร์ฟได้ทันที

ส่วนผสม

1. ฟักเขียว 500 กรัม
2. ซี่โครงหมู 400 กรัม
3. เห็ดหอม 3 ดอก
4. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
5. ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำซุป 10 ถ้วย

วิธีทำ

1. สับซี่โครงหมูเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะไม่เล็กหรือใหญ่จนเกินไป
2. ปอกเปลือกฟักเขียวแล้วคว้านไส้ออกหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
3. นำเห็ดหอมมาแช่ให้นุ่มหั่นเป็น 2 ชิ้น
4. นำน้ำซุปใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่ซี่โครงหมูเคี่ยวจนเปื่อยดี ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว เกลือป่น เห็ดหอม ฟักเขียว เคี่ยวต่อไปจนฟักนุ่ม ยกลง ตักใส่ชาม เหยาะพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 1/2 กิโลกรัม
2. เนื้อไก่หั่น 1/2 ถ้วยตวง
3. แครอท (จักเป็นเส้นยาวๆ) 1/4 ถ้วยตวง
4. กะหล่ำ (หั่นเป็นชิ้นพอคำ) 1 ถ้วย
5. เห็ดฟางผ่าครึ่งดอก 1/2 ถ้วย
6. ข้าวโพดอ่อน 5–6 ฝัก
7. ไข่ไก่ 2 ฟอง
8. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
10. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
11. พริกดองน้ำส้มเล็กเน้อย
12. ผักกาดหอม 1 ต้น

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัดพอเหลืง
2. ใส่เนื้อไก่ แครอท ข้าวโพดอ่อน ดอกกะหล่ำ พอเนื้อไก่สุกใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ต่อยไข่ ใส่เคล้ากับเส้น ผัดให้เข้ากัน
3. พอไข่สุก โรยพริกไทยป่น ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม รับประทานกับน้ำส้มพริกดอง ปรุงรสเพิ่มเติมตามใจชอบ

ส่วนผสมเค้ก

1. แป้งเค้กวานิลลา 250 กรัม
2. ไข่ไก่ 3 ฟอง
3. น้ำ 50 มิลลิลิตร
4. เนยจืด 75 กรัม
5. ไส้พายแอปเปิ้ล 150 กรัม

ครัมเบิล

1. น้ำตาลทราย 40 กรัม
2. แป้ง 75 กรัม
3. เนยจืด 40 กรัม
4. คอร์นเฟลกส์ 35 กรัม

วิธีทำเค้ก

1. ผสมแป้งเค้กวานิลลา ไข่ไก่ เนย (ละลายไว้แล้ว) และน้ำในชาม
2. ผสมให้เข้ากันดี
3. เทลงในพิมพ์
4. ใส่ไส้พายแอปเปิ้ลด้านบนเค้ก

วิธีทำครัมเบิล

1. ผสมน้ำตาลทราย เนยจืด และแป้งให้เข้ากัน
2. เติม คอร์นเฟลกส์
3. ราดลงด้านบนของเค้ก
4. พร้อมเสิร์ฟได้ทันที

บทความจาก : ข้างกล่อง Cornflakes

ส่วนผสม คุ้กกี้คอร์นเฟลกส์ช็อคโกแลตนม

1. คอร์นเฟลกส์ 100 กรัม
2. ช็อคโกแลตนม 500 กรัม
3. ถ้วยกระดาษ (ประมาณ 25 ถ้วย) 1 แถว ทำได้ประมาณ 25 ชิ้น

วิธีทำ คุ้กกี้คอร์นเฟลกส์ช็อคโกแลตนม

1. ค่อยๆ คนช็อคโกแลตนมละลาย
2. เทคอร์นเฟลกส์และผสมให้เข้ากัน
3. ตักขึ้นมาประมาณ 15–20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ) และเทลงในถ้วยกระดาษ นำไปแช่เย็น
4. พร้อมเสิร์ฟได้ทันที

บทความจาก : ข้างกล่อง Cornflakes

เครื่องชงกาแฟ นั้นมีราคาหลายระดับขึ้นอยู่กับรูปแบบการใช้งาน ตั้งแต่ราคาเครื่องละไม่กี่ร้อย ไปถึงหลักหมื่น ทีนี้ปัญหาก็คือว่า แล้วเครื่องชงกาแฟแบบไหนที่เราควรจะเลือกซื้อมาใช้กันหละ เอาหละลองมาดูกันว่าเราควรพิจรณาจากอะไรบ้าง

1. วัสดุมีคุณภาพ – เครื่องชงกาแฟที่ดีวัสดุจะต้องมีคุณภาพทำจากสแตนเลสซึ่งมีความคงทนแข็งแรงมากกว่า หากภายนอกเป็นพลาสติกก็ควรเป็นพลาสติกคุณภาพไม่ดูเปราะบาง

2. ทำความสะอาดง่าย – เรื่องความสะอาดถือว่าเป็นเรื่องสำคัญมากสำหรับการปรุงอาหารด้วยเครื่องช่วย เพราะหากทำความสะอาดยากจะทำให้เกิดการสะสมของคราบสกปรก ซึ่งจะทำให้รสชาติ และกลิ่นของกาแฟเปลี่ยนไป

3. ความจุ (หน่วยเป็น ถ้วย) – เครื่องชงกาแฟจะมีหน่วยความจุเป็นถ้วย ซึ่งปัจจุบันสามารถชงได้มากถึง 12 ถ้วย หากเราไม่ได้ชงกาแฟปริมาณมาก ก็ไม่จะเป็นที่จะต้องมีความจุเยอะนัก

4. ปรับความเข้มข้นของกาแฟ – เครื่องชงกาแฟรุ่นใหม่จะสามารถปรับความเข้มข้นของกาแฟได้ตามความต้องการ

เป็นไงครับ สำหรับวิธีเลือกเครื่องชงกาแฟ ปัจจัยเหล่านี้ล้วนเป็นสิ่งที่เต้องพิจรณาในการเลือกซื้อ หากท่านเป็นคอกาแฟคนหนึ่งที่รักความสะดวกสบายก็น่าลองหาซื้อมาใช้สักเครื่องนะครับ

เครื่องปรุง บะหมี่รวมมิตร

1. เนื้อไก่หั่น 1/2 ถ้วย
2. เซ่งจี๊หมูแล่เป็นแผ่น 1/2 ถ้วย
3. ตับหมู 1/4 ถ้วย
4. ก้ามปูนึ่ง 4–5 ถ้าม
5. เกี๊ยวปลา 8 ตัว
6. ลูกชิ้นกุ้ง 8 ลูก

กระเทียมเจียว ตังฉ่าย น้ำปลา ต้นหอมหั่นโรยหน้า บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 4 ห่อ

วิธีทำ บะหมี่รวมมิตร

1. ลวกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (ยี่ห้อเลือกได้ตามใจชอบ)
2. คลุกเคล้าด้วยกระเทียมเจียว โรยตังฉ่าย น้ำปลาเล็กน้อย
3. ก้นจานรองด้วยผักกาดหอมหั่นชิ้นเล็ก ๆ แล้วประดับหน้าด้วยไก่ เซ่งจี๊ลวก ตับหมู
    เกี๋ยวปลาและลูกชิ้นกุ้ง
4. โรยหน้าด้วยต้นหอมหั่น รับประทานกับน้ำส้มพริกดอง พริกป่น

บทความจาก : แม่บ้านรอบรู้

สวัสดีวันหยุดชดเชยวันมาฆบูชาค่ะ หวังว่่าคงจะมีความสุขในวันหยุดนี้กันนะคะ วันนี้เราลองมาดูวิธีการเลือกผลไม้ในเดือนมีนาคมกันบ้างค่ะ

ลิ้นจี่ ให้เลือกผลใหญ่ๆ สีแดงจัด ผิวไม่ดำ ผลยิ่งใหญ่ยิ่งดี

มะพร้าวอ่อน ให้เลือกผลที่หนักๆ ผิวเรียบ ลองใช้เล็บขูดผิวดู ถ้ามีน้ำออกมากแสดงว่าเนื้อมะพร้าวจะมีน้อย มะพร้าวอ่อนที่ปอกแล้ว ให้ดีดฟังเสียงดู ถ้าเสียงโปร่งบาง แสดงว่าเนื้อน้อย ถ้าเสียงทึบๆ จะเนื้อหนา สีเปลือกจะคล้ำขึ้น