http://www.hilunch.com Thu, 11 Mar 2010 02:29:12 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en วันนี้เรามีสูตรอาหารจานเด็ดมาฝากอีกตามเคยกับเมนูที่มีชื่อว่า ปลาช่อนผัดคึ่นช่าย ใครเอาไปทำแล้วได้เสียงตอบรับกลับมาดีก็มาบอกกันบ้างนะ ส่วนผสม ปลาช่อนขนาดพอเหมาะ 1 ตัว คึ่นช่ายหั่นเป็นท่อน 5 ต้น กระเทียมสับ 1 หั้ว เต้าเจี้ยว 2 ช้อนชา พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 2 เม็ด พริกไทยป่น  1/4 ช้อนชา น้ำมันพืชสำหรับทอด 1/2 ถ้วย น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ล้างปลาช่อนให้สะอาด ควักเครื่องในทิ้ง หั่นท่อนหนาประมาณ 1 นิ้ว นำไปทอดให้สุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ในสะเด็ดน้ำมัน ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันสำหรับผัด เจียวกระเทียม ใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัดให้หอม ใส่คึ่นช่ายลงไปผัดให้เข้ากันจนสุกนุ่ม ใส่ปลาช่อนทอด พริกชี้ฟ้า โรยพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ยกลงจากเตา ตักขึ้นเสิร์ฟได้ทันที http://www.hilunch.com/pla-chon-pad-keun-chai ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อยสุขภาพอาจจะไม่ค่อยดี การได้ซดน้ำซุปร้อนๆ จะช่วยร่างกายกลับมาสดชื่นอีกครั้ง ฟักตุ๋นเห็ดหอม มากด้วยคุณประโยชน์ ทำขึ้นโต๊ะร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใคร ส่วนผสม ฟักเขียว 500 กรัม ซี่โครงหมู 400 กรัม เห็ดหอม 3 ดอก พริกไทยป่น 1 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 10 ถ้วย วิธีทำ สับซี่โครงหมูเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะไม่เล็กหรือใหญ่จนเกินไป ปอกเปลือกฟักเขียวแล้วคว้านไส้ออกหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว นำเห็ดหอมมาแช่ให้นุ่มหั่นเป็น 2 ชิ้น นำน้ำซุปใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่ซี่โครงหมูเคี่ยวจนเปื่อยดี ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว เกลือป่น เห็ดหอม ฟักเขียว เคี่ยวต่อไปจนฟักนุ่ม ยกลง ตักใส่ชาม เหยาะพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ http://www.hilunch.com/boiled-mushroom-gourd หากพูดถึงเมนูก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ที่สุดแสนจะอร่อยหลายอาจจะอดใจไม่ไหว สูตรอาหารจานเด็ดนี้จะต้องทำให้ทุกคนบนโต๊ะอาหารน้ำลายสออย่างแน่นอน ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 1/2 กิโลกรัม เนื้อไก่หั่น 1/2 ถ้วยตวง แครอท (จักเป็นเส้นยาวๆ) 1/4 ถ้วยตวง กะหล่ำ (หั่นเป็นชิ้นพอคำ) 1 ถ้วย เห็ดฟางผ่าครึ่งดอก 1/2 ถ้วย ข้าวโพดอ่อน 5–6 ฝัก ไข่ไก่ 2 ฟอง กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง พริกไทยป่น 1 ช้อนชา พริกดองน้ำส้มเล็กเน้อย ผักกาดหอม 1 ต้น วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัดพอเหลืง ใส่เนื้อไก่ แครอท ข้าวโพดอ่อน ดอกกะหล่ำ พอเนื้อไก่สุกใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ต่อยไข่ ใส่เคล้ากับเส้น ผัดให้เข้ากัน พอไข่สุก โรยพริกไทยป่น ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม รับประทานกับน้ำส้มพริกดอง ปรุงรสเพิ่มเติมตามใจชอบ http://www.hilunch.com/chicken-fried-noodle ใครชอบทานเค้กวันนี้มีสูตรเด็ดมาฝากกัน กับเมนูชื่อว่า เค้กครัมเบิลแอปเปิ้ลชิป วิธีทำก็ไม่ได้ยากเย็นอะไรนักเอาเป็นว่ารับประกันว่าทำแล้วหมดแน่นอน ส่วนผสมเค้ก แป้งเค้กวานิลลา 250 กรัม ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำ 50 มิลลิลิตร เนยจืด 75 กรัม ไส้พายแอปเปิ้ล 150 กรัม ครัมเบิล น้ำตาลทราย 40 กรัม แป้ง 75 กรัม เนยจืด 40 กรัม คอร์นเฟลกส์ 35 กรัม วิธีทำเค้ก ผสมแป้งเค้กวานิลลา ไข่ไก่ เนย (ละลายไว้แล้ว) และน้ำในชาม ผสมให้เข้ากันดี เทลงในพิมพ์ ใส่ไส้พายแอปเปิ้ลด้านบนเค้ก วิธีทำครัมเบิล ผสมน้ำตาลทราย เนยจืด และแป้งให้เข้ากัน เติม คอร์นเฟลกส์ ราดลงด้านบนของเค้ก พร้อมเสิร์ฟได้ทันที บทความจาก : ข้างกล่อง Cornflakes http://www.hilunch.com/apple-cheese-cake วันนี้มีเวลาว่างไปเดินห้างเพื่อหาซื้อของเข้าบ้านก็สะดุดตากับคอร์นเฟลกส์กล่องใหญ่ ที่มีสอนวิธีการนำมาประยุกต์ทำเป็นคุ้กกี้ เลยแอบจดมาฝากให้เพื่อนๆ หวังว่าคงถูกใจกันนะ ส่วนผสม คุ้กกี้คอร์นเฟลกส์ช็อคโกแลตนม คอร์นเฟลกส์ 100 กรัม ช็อคโกแลตนม 500 กรัม ถ้วยกระดาษ (ประมาณ 25 ถ้วย) 1 แถว ทำได้ประมาณ 25 ชิ้น วิธีทำ คุ้กกี้คอร์นเฟลกส์ช็อคโกแลตนม ค่อยๆ คนช็อคโกแลตนมละลาย เทคอร์นเฟลกส์และผสมให้เข้ากัน ตักขึ้นมาประมาณ 15–20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ) และเทลงในถ้วยกระดาษ นำไปแช่เย็น พร้อมเสิร์ฟได้ทันที บทความจาก : ข้างกล่อง Cornflakes http://www.hilunch.com/cookie-cronflakes ตอนนี้ธุรกิจร้านกาแฟกำลังเป็นที่นิยมของคนรุ่นใหม่ที่อยากมีกิจการเป็นของตัวเอง หากจะซื้อแฟรนไชส์กาแฟ หรือจะทำให้ร้านกาแฟดูดีมีระดับ อุปกรณ์เครื่องครัวอย่างหนึ่งที่ขาดไม่ได้ก็คือ เครื่องชงกาแฟ (Coffee Machine) เพื่อความรวดเร็ว และความอร่อยของกาแฟเจ้าเครื่องนี้จึงมีความจำเป็นอย่างมาก เครื่องชงกาแฟ นั้นมีราคาหลายระดับขึ้นอยู่กับรูปแบบการใช้งาน ตั้งแต่ราคาเครื่องละไม่กี่ร้อย ไปถึงหลักหมื่น ทีนี้ปัญหาก็คือว่า แล้วเครื่องชงกาแฟแบบไหนที่เราควรจะเลือกซื้อมาใช้กันหละ เอาหละลองมาดูกันว่าเราควรพิจรณาจากอะไรบ้าง 1. วัสดุมีคุณภาพ – เครื่องชงกาแฟที่ดีวัสดุจะต้องมีคุณภาพทำจากสแตนเลสซึ่งมีความคงทนแข็งแรงมากกว่า หากภายนอกเป็นพลาสติกก็ควรเป็นพลาสติกคุณภาพไม่ดูเปราะบาง 2. ทำความสะอาดง่าย – เรื่องความสะอาดถือว่าเป็นเรื่องสำคัญมากสำหรับการปรุงอาหารด้วยเครื่องช่วย เพราะหากทำความสะอาดยากจะทำให้เกิดการสะสมของคราบสกปรก ซึ่งจะทำให้รสชาติ และกลิ่นของกาแฟเปลี่ยนไป 3. ความจุ (หน่วยเป็น ถ้วย) – เครื่องชงกาแฟจะมีหน่วยความจุเป็นถ้วย ซึ่งปัจจุบันสามารถชงได้มากถึง 12 ถ้วย หากเราไม่ได้ชงกาแฟปริมาณมาก ก็ไม่จะเป็นที่จะต้องมีความจุเยอะนัก 4. ปรับความเข้มข้นของกาแฟ – เครื่องชงกาแฟรุ่นใหม่จะสามารถปรับความเข้มข้นของกาแฟได้ตามความต้องการ เป็นไงครับ สำหรับวิธีเลือกเครื่องชงกาแฟ ปัจจัยเหล่านี้ล้วนเป็นสิ่งที่เต้องพิจรณาในการเลือกซื้อ หากท่านเป็นคอกาแฟคนหนึ่งที่รักความสะดวกสบายก็น่าลองหาซื้อมาใช้สักเครื่องนะครับ http://www.hilunch.com/how-to-choose-coffee-machine สูตรอาหารทำง่ายสำหรับคนชอบกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปวันนี้ขอเสนอ บะหมี่รวมมิตร วิธีทำก็ง่าย แสนจะง่ายเพียงแค่เตรียมเครื่องต่างๆ ให้พร้อมซึ่งปัจจุบันก็ไม่ได้หายากเย็นอะไรนัก ไปซื้อตามร้านสะดวกซื้อที่ทำกึ่งสำเร็จไว้แล้วมาปรุงต่อรับรองว่าอร่อยแน่นอน เครื่องปรุง บะหมี่รวมมิตร 1. เนื้อไก่หั่น 1/2 ถ้วย2. เซ่งจี๊หมูแล่เป็นแผ่น 1/2 ถ้วย3. ตับหมู 1/4 ถ้วย4. ก้ามปูนึ่ง 4–5 ถ้าม5. เกี๊ยวปลา 8 ตัว6. ลูกชิ้นกุ้ง 8 ลูก กระเทียมเจียว ตังฉ่าย น้ำปลา ต้นหอมหั่นโรยหน้า บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 4 ห่อวิธีทำ บะหมี่รวมมิตร 1. ลวกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (ยี่ห้อเลือกได้ตามใจชอบ)2. คลุกเคล้าด้วยกระเทียมเจียว โรยตังฉ่าย น้ำปลาเล็กน้อย3. ก้นจานรองด้วยผักกาดหอมหั่นชิ้นเล็ก ๆ แล้วประดับหน้าด้วยไก่ เซ่งจี๊ลวก ตับหมู    เกี๋ยวปลาและลูกชิ้นกุ้ง4. โรยหน้าด้วยต้นหอมหั่น รับประทานกับน้ำส้มพริกดอง พริกป่น บทความจาก : แม่บ้านรอบรู้ http://www.hilunch.com/mixed-noodle สวัสดีวันหยุดชดเชยวันมาฆบูชาค่ะ หวังว่่าคงจะมีความสุขในวันหยุดนี้กันนะคะ วันนี้เราลองมาดูวิธีการเลือกผลไม้ในเดือนมีนาคมกันบ้างค่ะ ลิ้นจี่ ให้เลือกผลใหญ่ๆ สีแดงจัด ผิวไม่ดำ ผลยิ่งใหญ่ยิ่งดี มะพร้าวอ่อน ให้เลือกผลที่หนักๆ ผิวเรียบ ลองใช้เล็บขูดผิวดู ถ้ามีน้ำออกมากแสดงว่าเนื้อมะพร้าวจะมีน้อย มะพร้าวอ่อนที่ปอกแล้ว ให้ดีดฟังเสียงดู ถ้าเสียงโปร่งบาง แสดงว่าเนื้อน้อย ถ้าเสียงทึบๆ จะเนื้อหนา สีเปลือกจะคล้ำขึ้น http://www.hilunch.com/march-buy-what ช่วงนี้ใกล้จะหน้าร้อนของประเทศเราแล้ว เครื่องดื่มดับกระหายอย่างน้ำผลไม้ปั่นเย็นๆ ก็สามารถช่วยให้เรากลับมาสดชื่นได้ เครื่องปั่น ถือว่าเป็นเครื่องครัวที่จำเป็นมากในยุคปัจจุบัน ไม่ใช่เพียงแต่นำมาปั่นเพื่อทำเครื่องดื่ม แต่ยังสามารถปั่นส่วนผสมอาหารต่างๆให้เข้ากันได้ด้วย เครื่องปั่น (Blender) ปัจจุบันได้ถูกพัฒนาออกหมายทีมีรูปร่างสวยงาม แต่จุดสำคัญในการเลือกเครื่องปั่นนั้นไม่ใช่เพียงแค่รูปลักษณ์ภายนอก แต่เราควรพิจรณาสิ่งต่างๆ เหล่านี้เพื่อที่เราจะได้เครื่องปั่นที่มีคุณภาพมาใช้ในห้องครัวของเรา 1. ความจุ – เครื่องปั่นปัจจุบันมีหลายความจะให้เลือก เครื่องปั่นที่มีขนาดความจุเยอะย่อมจะมีความยืดหยุ่นในการปั่นมากกว่า นั่นก็คือเราจะปั่นปริมาณน้อยก็ได้ หรือปริมาณมากก็ได้ 2. วัสดุที่ใช้ทำใบมีด – ใบมีดจะต้องทำจากสแตนเลสเท่านั้น เพราะเครื่องปั่นจะต้องกระทบกับของแข็งอย่างน้ำแข็งแสตนเลสจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด 3. ปรับความเร็วได้ – เครื่องปั่นทีดีจะต้องปรับความเร็วในการปั่นได้หลายระดับ เพื่อที่จะปั่นผสมอาหารตามความเหมาะสม เช่น ปั่นแบบหยาบเราก็ไม่ต้องใช้ความเร็วสูงนัก ในทางกลับกันปั่นแบบละเอียดก็ต้องใช้ความเร็วที่สูง 4. ความปลอดภัยระหว่างปั่น – หากเครื่องปั่นมีระบบล็อคที่แน่นหนา จะช่วยเพิ่มความปลอดภัยในการใช้งานมากขึ้น 5. การรับประกันสินค้า – การรับประกันสินค้าถือเป็นจุดเด่นอีกอย่างที่ควรนำมาพิจรณาเพราะหากมีการรับประกันทีดีจะทำให้เรามั่นใจได้ว่าหากมีปัญหาใดเกิดขึ้น เราจะไม่ต้องเสียเงินซ่อม หรือซื้อใหม่ เป็นไงบ้างครับสำหรับการเลือกซื้อเครื่องปั่น ไม่ได้ยุ่งยากอะไรเลยใช่ไหมครับ คราวนี้เราก็จะมั่นใจได้ว่าเครื่องครัวชิ้นนี้จะตอบสนองความต้องการในการใช้งานของเราได้มากที่สุด http://www.hilunch.com/how-to-choose-blender วันนี้มีสูตรอาหารสุดอร่อยมาฝากเพื่อนๆ อีกตามเคย กับเมนูที่มีชื่อว่า ข้าวนึ่งไก่ ใครชอบทานไก่พลาดสูตรเสียใจแน่นอน ส่วนผสม ข้าวสาร 4 ถ้วย น้ำซุปไก่ 6 ถ้วย อกไก่ 4 อก กระเทียม 6 กลีบ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ขิงแก่ 1 ชิ้น (ประมาณ 2”) น้ำมันพืช หรือ น้ำมันหมู ผักดอง (แตงกวา ขิง ไชเท้า) วิธีทำ นำข้าวสารมาซาว เทน้ำทิ้ง ถ้าข้าวสารเก่าจะผสมข้าวเหนียวด้วยก็ได้ โดยเอาข้าวสารออก 1/4 ถ้วย แล้วใช้ข้าวเหนียวแทน นำกระเทียมมาทุบแล้วเจียวกับน้ำมันจนเหลือง ใส่อกไก่ที่หั่นเป็นชิ้นและหมักด้วยซีอิ้วขาว ทอดให้เหลือง นำข้าวสารใส่โถ แล้วตักไก่ที่ทอด 1 ชิ้น ใส่น้ำซุปไก่ที่ใส่ขิงทุบลงด้วย ใส่ข้าว 1 ส่วน น้ำซุป 1 1/2 ส่วน แล้วนำไปนึ่ง ประมาณ 35–40 นาที จนข้าวสุก รับประทานกับผักดอง http://www.hilunch.com/streamed-rice-chicken