HiLunch.com

สวัสดีค่ะ วันนี้เอาใจคนชอบทานเป็ด ถ้าเครื่องเคียงจานนี้ดูยุ่งยากเกินไปก็เปลี่ยนเป็นมันฝรั่งทอดและสลัดผักแทนก็ได้ค่ะ จานนี้ชื่อ Magret de canavd forestiere หรือ Duck with mushroom sauce ค่ะ

ส่วนผสม

1. อกเป็ด
2. เห็ดหอมสด
3. บราวซอส
4. วิปปิ้งครีม
5. เนย น้ำมันนิดหน่อย

เครื่องเคียง1

1. มันฝรั่งปอกเปลือกสไลต้มพอสุกกะน้ำพอดีๆ
2. เบคอนหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
3. หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยม
4. เกลือ
5. เนย
6. เนยผัดกับหอมใหญ่นิดหน่อยใส่เบคอน
7. อบรวมกับมันฝรั่ง

เครื่องเคียง2

1. ดอกกระหลำหั่นเป็นชิ้นต้มสุกจนเปื่อย
2. นำมาผสมกับไข่,นม,เกลือ,พริกไทย,แป้งว่าวพอขลุกขลิก
3. นำไปอบลักษณะจะคล้ายไข่ตุ๋น

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำมันและเนยนิดหน่อย
2. บั้งอกเป็ดเป็นริ้วๆ
3. ทอดพอสุกให้หนังเป็ดออกเกรียมนิดๆ
4. นำเห็ดลงไปทอดด้วยพอเหลือง
5. ใส่บราวซอส,วิปปิ้งครีม,เกลือ,พริกไทย
6. อกเป็ดมาแล่จัดลงจาน
7. ราดซอสเสริฟพร้อมมันฝรั่งอบและดอกกระหล่ำตุ๋น

ขอบคุณบทความจาก : คุณวิมล ขนานชี

Popularity: 20% [?]