HiLunch.com

วันนี้เป็นสูตรการทำเนื้อย่างตะไคร้แบบครบเครื่องเข้มข้นครับผม

ส่วนผสมสำหรับ 2–3 ที่

1. เนื้อสันในหั่นเส้นยาวพองาม 300 กรัม
2. ต้นตะไคร้ 7 ต้น
3. ข่าสับ 1 แง่ง
4. พริกขี้หนู 15 เม็ด
5. ลูกผักชี 2 ช้อนชา
6. ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำมันงา อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
7. หอมแดง ต้นหอมซอย รากผักชี กระเทียม น้ำตาลทราย น้ำมัน อย่างละ 50 กรัม
8. พริกไทยดำและเกลือตามชอบ

วิธีทำ

1. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วนำไปหมักกับเนื้อ ทิ้งไว้ 30 นาที
2. นำไปพันกับต้นตะไคร้ แล้วนำไปย่างให้สุกตามชอบ เสิร์ฟพร้อมผักสด และน้ำจิ้มผักดอง

บทความจาก : นิตยสาร Lisa Vol.8 No.15

Popularity: 16% [?]