HiLunch.com

สวัสดีครับวันนี้ผมมีสูตรอาหารจากหมึกแดงมาฝากกันครับ

ส่วนผสม

ผักกาดดองตราโรซ่าซอย 1 ซอง
ถั่วงอก 1 ถ้วย
เต้าหู้เหลือง 1 ก้อน
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำของผักกาดดองพอประมาณ
พริกไทยพอประมาณ
พริกชี้ฟ้าแดงซอยพอประมาณ

วิธีทำ

ถั่วงอกเด็ดหางล้างให้สะอาด ผักกาดดองซอย เต้าหู้เหลืองหั่นบางๆ
กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมเจียวให้พอหอม ใส่เต้าหู้ลงผัดพอเหลือง ใส่ผักกาดดอง ถั่วงอก แล้วเติมน้ำผักกาดดองลงไปนิดหน่อย ผัดให้เข้ากันจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว โรยหน้าด้วยพริกไทยนิดหน่อย และพริกชี้ฟ้าแดงซอย ยกเสริ์ฟร้อนๆ

เพียงเท่านี้ก็จะได้โรซ่าผัดหนวดมังกรเรียบร้อยแล้วล่ะครับ
บทความจาก : เว็บไซท์ mcdang.com
Popularity: unranked [?]

Popularity: unranked [?]

สวัสดีครับเพื่อนๆ วันนี้ผมมีสูตรอาหารจากอ.ยิ่งศักดิ์มาฝากกันอีกแล้วนะครับ วันนี้ขอนำเสนอ ทอดมันหมูแดง จะมีวิธีทำยังไง และจะอร่อยขนาดไหน ลองไปทำกันเลยครับ

ส่วนผสม

เนื้อหมูบดละเอียด 500 กรัม
ผงทำหมูแดง 1 ซอง
ถั่วพูหั่นบาง 100 กรัม
ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าเขียว-แดงหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ผักสดตามชอบ
น้ำจิ้มอาจาดและเส้นหมี่ลวกสุกคลุกน้ำมันกระเทียมเจียว
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

นวดเนื้อหมูบดกับผงทำหมูแดง เกลือป่น ไข่ไก่และแป้งข้าวโพดจนเหนียว
เติมถั่วพู ใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าเขียว-แดง เคล้าผสมจนเข้ากันดี
ทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด ใช้ไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
จัดลงจานสำหรับเสิร์ฟ รับประทานคู่กับน้ำจิ้มอาจาด ผักสดและเส้นหมี่ลวกสุกที่คลุกกับน้ำมันกระเทียมเจียวเตรียมไว้แล้ว

บทความจาก : เว็บไซท์ yingsakfood.com

Popularity: unranked [?]

Popularity: unranked [?]

ผมได้ลองทำกุ้งอบพริกเกลือตาม หนังสือ เคล็ดลับคู่ครัวคุณหรีด อร่อยเหาะไปเลยครับ เลยเอาสูตรมาบอกเพื่อนๆ เผื่อใครเปรี้ยวปาก อยากลองทำตามดูก็ได้นะครับ
ส่วนผสม

กุ้งแชบ๊วยยักษ์ (หรืออาจจะใช้กุ้งแม่น้ำก็ได้ เพราะราคาถูกกว่า)
มันหมู
รากผักชี
กระเทียมบุบ
พริกบุบ
ซวงเจียว (พริก 5 สีของจีน ใช้ในกุ้งอบวุ้นเส้นด้วยเพื่อให้เกิดความหอม)
เหล้าจีน
น้ำมันงา

วิธีทำ

ล้างคราบไคลทะเลออกจากตัวกุ้งให้สะอาดหมดจด จากนั้นใช้ผ้าเช็ดให้แห้ง เปลือก ขา หัว หาง ให้คงไว้
ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนจัดๆ แล้วนำกุ้งลงปุ๊บ คลุกไปมาแล้วตักขึ้นทันที เอาพอสะดุ้ง เพื่อกำจัดกลิ่นคาวกุ้งออกไปค่ะ
วางมันหมู ไว้ด้านล่าง ตามด้วยรากผักชี กระเทียบบุบ พริกบุบ ซวงเจียว ตามด้วยกุ้งที่เราสะดุ้งแล้ว นำมาเรียงลงในหม้อดินนั้น
โรยเกลือเม็ด พริกไทย พริกซอย แล้วปิดฝา เปิดไฟ สักครู่เดี๋ยวกุ้งก็จะสุก น้ำมันหมูก็จะออกมา
เปิดฝาหม้อ เหยาะเหล้าจีนกับน้ำมันงา ถึงขั้นนี้กลิ่นหอมอบอวลด้วยเครื่องเทศและกุ้งก็จะโชยแตะจมูกแล้วล่ะค่ะ

เวลาทานก็แนะนำให้เสิร์ฟทั้งเปลือก ซึ่งความจริงเราดูดเปลือกกุ้งไปพลางในเวลาแกะกุ้งก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ
บทความจาก : หนังสือเคล็ดลับคู่ครัวคุณหรีด 2
Popularity: unranked [?]

Popularity: unranked [?]