HiLunch.com

กระเทียมสด นอกจากจะช่วยในเรื่องของกลิ่นและรสชาติแล้ว ยังช่วยละลายลิ่มเลือด ลดความดัน ขับพยาธิตัวตืดและไส้เดือนอีกด้วย

ส่วนผสม (ขนาดรับประทาน 4 ที่)

1. เนื้อหมูสันนอก 1/2 กิโลกรัม
2. เต้าเจี้ยวอย่างดี ยีละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันเจียวพริกแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นึ่งเนื้อหมูทั้งแท่งให้อยู่ตัว (ประมาณ 20–25 นาที)
2. ผสมเต้าเจี้ยว น้ำตาล และน้ำมัน ให้น้ำตาลละลาย
3. หั่นหมูตามขวางเส้นกล้ามเนื้อให้เป็นแผ่นบางๆ (ควรเป็นแผ่นขนาดประมาณ 4×2 นิ้ว) หากเนื้อข้างในยังไม่สุกดี เมื่อหั่นแล้วให้จุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 20–30 วินาที หากนานกว่านี้เนื้อจะแข็ง
4. เมื่อเสิร์ฟให้เรียงชิ้นหมูลงในจานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำปรุงรสที่ผสมไว้ โรยกระเทียมสับ แต่งด้วย ต้นหอม ผักชี และพริกแดง

บทความจาก : หนังสือแม่บ้านที่รัก

วุ้นแคนตาลูป อีกหนึ่งของหวานที่ไม่มีแป้ง และยังได้วิตามินจากแคนตาลูปอีกด้วย

ส่วนผสม (ขนาดรับประทาน 4 คน)

1. วุ้นผง 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำดอกไม้สด 3 ถ้วงตวง
3. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
4. แคนตาลูปสุกหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ผสมวุ้นผงกับน้ำดอกไม้สด ตั้งบนไฟอ่อนๆ หมั่นคน พอเดือดใส่น้ำตาลคนให้ละเอียด
2. ใส่แคนตาลูปที่หั่นเตรียมเอาไว้ คนให้ทั่ว รอให้สุกทั่วๆ จึงยกลง
3. ตักใส่พิมพ์ขนาดกว้าง 2 นิ้วเต็ม ปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น จึงแกะออกจากพิมพ์ เรียงใส่จานเอาเข้าตู้เย็น จนกว่าจะรับประทาน

บทความจาก : หนังสือแม่บ้านที่รัก

เมนูข้าวผัดสุดแสนจะอร่อยวันนี้ขอนำเสนอ ข้าวผัดเนื้อเค็ม การทำอาหารผัดต้องใช้ไฟแรง และทำด้วยความรวดเร็ว หากได้ลองทำรับรองว่าอร่อยแน่นอน

ส่วนผสม

1. เนื้อเค็ม 200 กรัม
2. พริกขี้หนู 5–6 เม็ด
3. ข้าวสวย (ข้าวเก่า) 2 ถ้วย
4. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันพืช
7. ต้นหอม
8. แตงร้าน
9. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะทอดเนื้อเค็มที่ฉีกฝอยแล้วให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้
2. เจียวกระเทียมสับ 2 ช้อนชาพอเหลือง ใส่ข้าวลงไปผัด ใส่น้ำมันหอยและซอสปรุงรส ผัดจนเมล็ดข้าวสวยกลมดี ใส่เนื้อเค็มที่ทอดไว้แล้วลงไปคนให้ทั่ว จัดใส่จาน แต่งด้วยเม็ดมะม่วงทอด โรยผักชี ต้นหอม และ แตงร้าน

บทความจาก : คุณ ดุษฏี อามระดิษ