ปลาเป็นสัตว์น้ำที่มีกลิ่นคาวค่อนข้างรุนแรง เวลาที่นำไปต้มก็มักจะเหม็นคาวและไม่น่ากินอีกด้วย วันนี้ผมมีเทคนิคที่จะช่วยขจัดกลิ่นคาวปลาเวลาต้มมาฝากกันครับ โดยให้ใส่ใบชาจีนลงไปประมาณ 10 ใบ ใบชาจะช่วยดับกลิ่นคาวและทำให้ปลาต้มของเพื่อนๆ มีกลิ่นหอมชวนกินแล้วล่ะครับ
วัยรุ่นในปัจจุบันนี้ได้ให้ความสำคัญกับสุขภาพมากขึ้น หลายคนบอกลาอาหารประเภททอดกันไปเลยทีเดียว เพราะคิดว่าอาหารประเภททอดๆ ใส่น้ำมันมาก แต่อันที่จริงแล้วคนเราถ้าไม่กินของทอดเลยก็สามารถอ้วนได้ และ มีคอเลสเตอรอลสูงได้ หากไม่ยอมออกกำลังกายบ้างเลย วันนี้ผมมีเคล็ดลับการปรุงอาหารจานทอดไม่ให้อมน้ำมันมากๆ ด้วยครับ นั่นก็คือการเติมน้ำส้มสายชูลงไปในกระทะน้ำมันสัก 1-2 ช้อนชา พอน้ำมันเดือดแล้วนำอาหารลงทอด อาหารนั้นก็จะไม่อมน้ำมันมากนัก คนกินก็จะมีสุขภาพดี ไม่ต้องกังวลว่าจะอ้วน แถมยังได้รสชาติอร่อยขึ้นอีกไม่น้อยเลยทีเดียวครับผม
เครื่องปรุง (สำหรับ 1–2 ที่)
วิธีทำ
บทความจาก : นิตยสาร Lisa Weekly
สารสีเหลือง ได้แก่ ลูเทอิน (Lutein) คือ สารสีเหลืองที่ให้สีสันแก่ข้าวโพด ซึ่งช่วยป้องกันความเสื่อมของจุดสี หรือแสงสีของเรตินาในดวงตา ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้คนแก่มองไม่เห็นได้
บทความจาก : นิตยสาร daybeds
เพื่อนๆ หลายคนอาจเคยคั่วพริกแห้งไว้กินเองที่บ้าน เพราะว่าสะอาด สด ใหม่ กว่า แต่แล้วก็ต้องไอ จาม ฮัดเช่ยย กันอยู่บ่อยครั้ง เนื่องจากกลิ่นฉุนของพริกที่คั่วนั่นเอง วันนี้ผมมีเคล็ดลับในการคั่วพริกไม่ให้มีกลิ่นฉุนมาฝากครับ เพียงแค่ทาน้ำมันพืชลงในกระทะที่จะคั่วให้ทั่ว จากนั้นนำพริกไปคั่วไฟอ่อนๆ เพียงเท่านั้นเพื่อนๆ ก็จะได้พริกแห้งคั่วที่น่ากิน แถมไม่ส่งกลิ่นรบกวนทั้งตัวเองและผู้อื่นด้วยครับ
