สารสีม่วง พืชสีม่วงมีสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ที่ให้สีม่วงในดอกอัญชัน กะหล่ำม่วง ชมพู่มะเหมี่ยว มะเขือม่วง แบล็กเบอร์รี่ ซึ่งนักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่าสารตัวนี้ช่วยลบล้างสารก่อมะเร็งแถมสารแอนโทไซยานินยังออกฤทธิ์ในการขยายเส้นเลือด ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ และอัมพาตได้อีกด้วย
บทความจาก : นิตยสาร daybeds
วันนี้ผมขอนำเสนอสูตรอาหารเวียดนาม หรือที่มักเรียกกันอีกชื่อหนึ่งว่าอาหารญวนกันบ้างนะครับ เป็นสูตรการทำเปาะเปี๊ยะญวนแบบเต็มคำครบรส ครับ
ส่วนผสมสำหรับ 1–2 ที่
วิธีทำ
บทความจาก : นิตยสาร Lisa Vol.8 No.15
ปลาเป็นสัตว์น้ำที่มีกลิ่นคาวค่อนข้างรุนแรง เวลาที่นำไปต้มก็มักจะเหม็นคาวและไม่น่ากินอีกด้วย วันนี้ผมมีเทคนิคที่จะช่วยขจัดกลิ่นคาวปลาเวลาต้มมาฝากกันครับ โดยให้ใส่ใบชาจีนลงไปประมาณ 10 ใบ ใบชาจะช่วยดับกลิ่นคาวและทำให้ปลาต้มของเพื่อนๆ มีกลิ่นหอมชวนกินแล้วล่ะครับ
วัยรุ่นในปัจจุบันนี้ได้ให้ความสำคัญกับสุขภาพมากขึ้น หลายคนบอกลาอาหารประเภททอดกันไปเลยทีเดียว เพราะคิดว่าอาหารประเภททอดๆ ใส่น้ำมันมาก แต่อันที่จริงแล้วคนเราถ้าไม่กินของทอดเลยก็สามารถอ้วนได้ และ มีคอเลสเตอรอลสูงได้ หากไม่ยอมออกกำลังกายบ้างเลย วันนี้ผมมีเคล็ดลับการปรุงอาหารจานทอดไม่ให้อมน้ำมันมากๆ ด้วยครับ นั่นก็คือการเติมน้ำส้มสายชูลงไปในกระทะน้ำมันสัก 1-2 ช้อนชา พอน้ำมันเดือดแล้วนำอาหารลงทอด อาหารนั้นก็จะไม่อมน้ำมันมากนัก คนกินก็จะมีสุขภาพดี ไม่ต้องกังวลว่าจะอ้วน แถมยังได้รสชาติอร่อยขึ้นอีกไม่น้อยเลยทีเดียวครับผม
เครื่องปรุง (สำหรับ 1–2 ที่)
วิธีทำ
บทความจาก : นิตยสาร Lisa Weekly
