สูตรอาหาร : แกงจืดวุ้นเส้น

สวัสดีครับ วันนี้ผมก็มีสูตรอาหารสำหรับเพื่อนๆ ที่ต้องการ อิ่มอร่อย แต่ไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่ม มาฝากกันครับ

ส่วนผสม

เห็ดหอมเกรดเอดอกใหญ่
กุ้งแห้งอย่างดี
กระเทียม
พริกไทย
รากผักชี
วุ้นเส้น
ซอสถั่วเหลือง
ผักชี (ไว้โรยหน้า)

วิธีทำ

ล้างกุ้งให้สะอาดแล้วพักไว้
โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี กุ้งแห้ง เข้าด้วยกัน
ต้มน้ำให้เดือด
แช่วุ้นเส้น ในน้ำเปล่าให้นิ่ม
ล้างเห็นหอม แช่น้ำไว้
นำของที่โขลกใส่ลงในน้ำเดือด ตักวุ้นเส้นใส่ลงไป
ใส่เห็ดหอม
ปรุงรสตามชอบด้วยซอสถั่วเหลือง และโรยหน้าด้วยผักชี

บทความจาก : หนังสือ อืมม์…อร่อย
Popularity: 10% [?]

Popularity: 10% [?]

มะเขือเทศกับเนื้อ

สวัสดีครับเพื่อนๆ วันนี้ผมมีเคล็ดลับทำให้เนื้อนุ่มมาฝากครับ เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่จะมีกรดรวมอยู่ จึงทำให้เนื้อเหนียว ดังนั้นการลดกรดในเนื้อสัตว์จะทำให้เนื้อสัตว์มีความนุ่ม อร่อยมากยิ่งขึ้น การทำให้เนื้อนุ่มมีหลายวิธี อย่างที่ผมเคยนำเสนอไปแล้วในบทความก่อนๆ นั่นก็คือ หมักเนื้อสเต็กให้นุ่มอร่อย, เนื้อเปื่อยด้วยสับปะรด, เนื้อเปื่อยด้วยกิ่งมะขาม, ยางมะละกอ และ เนื้อไก่นุ่มขึ้น การใช้มะเขือเทศก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่จะช่วยลดกรดในเนื้อได้ ขณะที่เพื่อนๆ หมักเนื้อให้หั่นมะเขือเทศลงไปคลุกเคล้ากับเนื้อสัก 1 ชั่วโมง จึงนำไปประกอบอาหาร เพียงเท่านี้เพื่อนๆ ก็จะได้เนื้อที่ไม่มีกรด ไม่มีความเหนียว มีแต่ความนุ่มชวนให้ลิ้มรสอย่างเดียวแล้วล่ะครับ

Popularity: 2% [?]

Popularity: 2% [?]

–เต้าทึ่ง เมนูจีนเพื่อสุขภาพ–

เต้าทึ่งจัดว่าเป็นเมนูสุขภาพที่ขึ้นชื่อของชาวจีน เนื่องจากประกอบด้วยผลไม้จีนที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพทุกชนิด รวมประมาณ 9 ชนิด ประกอบไปด้วย

แป๊ะก้วย ช่วยบำรุงสมอง เสริมความจำ ช่วยให้เลือดลมหมุนเวียนได้สะดวก และยังมีคุณสมบัติในการต้านการเกิดอนุมูลอิสระในร่างกายที่ทำให้เกิดโรคมะเร็ง
ลำไย ทำให้ร่างกายสดชื่น แก้อ่อนเพลีย บำรุงหัวใจ ม้าม เลือด และระบบประสาท
รากบัว สรรพคุณ เป็นยาคุมธาตุภายใน ช่วยรักษาอาการท้องร่วง เป็นยาแก้ร้อนในกระหายน้ำ
พุทธาจีน ไพเบอร์สูง ช่วยระบบการย่อยและรักษากระเพราะ บำรุงหัวใจ ระบบประสาทและตับ
เห็ดหูหนูขาว ชาวจีนเชื่อว่า เป็นยาอายุวัฒนะ บำรุงปอดและร่างกาย บำบัดอาการอ่อนเพลียและไอ
แป๊ะฮะ รากไม้ของจีน เป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำเครื่องตุ๋นยาจีน มีคุณสมบัติบำรุงปอด แก้ร้อนใน ระงับประสาท แก้ไอ ขับเสมหะใช้บำบัดโรคประสาทอ่อน อ่อนเปลี้ยเพลียแรง หลอดลมอักเสบเรื้อรัง ถุงลมปอดพอง วัณโรคปอด อาการนอนไม่หลับได้ผลเป็นอย่างดี
ห่วยซัว ช่วยย่อยอาหาร แก้ท้องร่วง ลดเหงื่อ บำรุงไต
เม็ดบัว บำรุงประสาท บำรุงไต รักษาอาการท้องร่วง บิดเรื้อรัง สตรีประจำเดือนมามาก น้ำกามออกไม่รู้ตัว ต้นอ่อนในเม็ดบัว ช่วยลดความดันโลหิต
สมหวัง เป็นยาดับพิษร้อนในร่างกาย ขับพยาธิ ขับลมในลำไส้ [...]

Popularity: 24% [?]

สูตรอาหาร : เต้าหู้ทองไส้กุ้ง

สวัสดีครับเพื่อนๆ วันนี้ผมมีสูตรอาหารจีนอร่อยๆ มาฝากครับ วิธีทำก็ไม่ยากครับ ลองไปดูกันเลยครับ

สวนผสม

กุ้งสับละเอียด 200 กรัม
มันหมูหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 3/4 ช้อนชา
น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
ไข่ขาว 1 ฟอง
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
เต้าหู้เย็นตาโฟ 10 ชิ้น

วิธีทำ

นำส่วนผสมของกุ้งและมันหมูผสมรวมกัน ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส นวดให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 20 นาที
นำเนื้อกุ้งวางบนเนื้อเต้าหู้ นำใส่เข่งนึ่งประมาณ 5–7 นาที

Popularity: 4% [?]

Popularity: 4% [?]

สูตรอาหาร : ผัดหมี่รสเด็ด

สวัสดีครับเพื่อนๆ วันนี้ผมมีสูตรอาหารผัดหมี่รสเด็ดมาฝากครับ ถ้าเบื่อที่จะทานข้าวแล้วก็ลองทำเมนูนี้ดูนะครับ
ส่วนผสม

เส้นเล็ก 200 กรัม
กุ้งสด 50 กรัม
ปลาหมึกหั่น 50 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นผง 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 1 ถ้วย
ถั่วงอก 100 กรัม
ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 100 กรัม

ผักแกล้ม ถั่วงอกดิบ,มะนาว,แตงกวา,ถั่วฝักยาว,สตอฝัก
วิธีทำ

นำกะทิคั่วไฟให้เดือด ใส่เครื่องแกง ขมิ้นผง น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ลงไปผัดจนหอม
ใส่อาหารทะเลลงไปผัดจนสุก
ค่อยๆ ใส่เส้นลงไปคนให้เขากันตามด้วย ถั่วงอก ต้นหอม ผัดจนเข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสด

Popularity: 11% [?]

Popularity: 11% [?]

« Previous PageNext Page »