HiLunch.com

สวัสดีครับเพื่อนๆ ทุกคน เพื่อนๆ เคยเจอปัญหาเกี่ยวกับการเก็บผักดองไว้นาน แล้วบางครั้งมีรสเค็มเกินไปรึป่าวครับ เวลานำไป ผัด หรือ ต้ม ยำ ทำแกง ก็จะได้รสชาติที่ไม่อร่อยนัก และอาจเป็นปัจจัยเสียงกับการเป็นโรคไตด้วยนะครับ วันนี้ผมมีเคล็ดลับที่จะช่วยแก้ไขรสเค็มจัดของผักดองมาฝากกันครับ ให้นำเหล้ายี่ห้อใดก็ได้ เทใส่แก้วที่มีฝาปิด จากนั้นก็กระดกเลยครับ อะเจ้ยย ไม่ใช่ละครับ เมื่อเทใส่แก้วที่มีฝาปิดแล้วก็เอาไปแช่เย็นไว้ซักครู่หนึ่งครับ จากนั้นนำมาเทใส่ในชามน้ำสะอาด ในอัตราส่วน น้ำสะอาด 2 แก้ว : เหล้า 1 แก้ว ใส่ผักดองในชามนั้นซักครู่ เมื่อนำมาปรุงอาหารจะได้ผักดองที่มีรสชาติอร่อย ไม่เค็มจัดแล้วล่ะครับ
Popularity: 2% [?]

Popularity: 2% [?]

สวัสดีครับเพื่อนๆ สบายดีกันรึป่าว ช่วงนี้อากาศไม่ค่อยจะดีซักเท่าไหร่นัก ยังไงก็ดูแลตัวเองกันดีๆ นะครับ วันนี้ผมก็มีสูตรอาหาร ยอดมะพร้าวผัดกุ้งมาฝากกัน ถ้าพร้อมจะชิมแล้วก็ลุยกันเลยครับ
ส่วนผสม

กุ้งสด 5 ตัว
ยอดมะพร้าวสด 200 กรัม
พริกขี้หนูสด 4–5 เม็ด
กระเทียม 3 กลีบ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
ใบกะเพรา
พริกแดงสด

วิธีทำ

กระเทียมสับและพริกขี้หนูสด ลงเจียวในกระทะที่น้ำมันร้อน จนกระเทียมและพริกขี้หนูเหลืองหอม
ใส่ยอดมะพร้าว ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ้วดำ คลุกเคล้ากันจนทั่ว
ใส่กุ้งสดที่เตรียมไว้ ผัดคลุกเคล้าให้สุก
ใส่ใบกะเพราและพริกแดง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

Popularity: 7% [?]

Popularity: 7% [?]

วันนี้ตื่นเช้ามาผมกระโดดเข้าครัว แล้วก็เปิดตู้เย็นสำรวจดูว่าพอจะแสดงฝีมืออะไรได้บ้าง หลังจากที่ใช้ความพยายามอยากหนักหน่วง ผมก็พบวัตถุดิบดังนี้ครับ

ข้าวสวย 2 ถ้วย
หมูยอ 1 เส้น
น้ำพริกกะปิ 1 ถ้วย
และปลาทูอีก 1 ตัวครับ

เมื่อหาวัตถุดิบได้แล้วก็ไม่รีรอละครับ เริ่มทำกันเลย

ยีปลาทูให้เป็นชิ้นเล็กๆ
หั่นหมูยอเป็นลูกเต๋า
เจียวกระเทียมกับพริกขี้หนูให้หอมกรุ่น
แล้วก็ใส่หมูยอลงไปทอดพอหอมเหลือง
ใส่ข้าว,น้ำพริกกะปิ และปลาทู ลงไปผัดให้เข้ากันในกระทะ
ปรุงรสตามชอบ
เสริ์ฟโดยตักข้าวผัดใส่ชามกลมอัดพอแน่น คว่ำลงบนจานที่วางผักกาดหอมไว้แล้ว ประดับด้วยผักชีให้สวยงาม

โอ้ววว เพียงเท่านี้เพื่อนๆ ก็จะได้ทานข้าวผัดน้ำพริกปลาทูที่แสนจะอร่อย วิธีทำก็ง่าย แถมยังให้ประโยชน์แก่ร่างกายด้วยครับ
Popularity: 10% [?]

Popularity: 10% [?]