วันนี้เราก็มาทำของหวานทานคลายร้อนกันบ้างนะครับ นั่นก็คือ เต้าฮวยฟรุตสลัดนั่นเองครับ

ส่วนผสมเต้าฮวย

1. ผงวุ้น 2 ช้อนชา
2. น้ำ 3 ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
4. วานิลลา 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เคี่ยวผงวุ้นกับน้ำจนละลายและใส่น้ำตาลทรายเคี่ยวจนวุ้นข้น
2. ใส่นมข้นจืดและวานิลลา คนให้เข้ากัน ยกลงเทใส่ถ้วยทิ้งไว้ให้เย็น ใส่ผลไม้เชื่อม

ส่วนผสมผลไม้เชื่อม

1. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
2. น้ำ 1 ถ้วยตวง
3. ผลไม้ต่างๆ เช่น สับปะรด มะละกอ องุ่น เงาะ ลิ้นจี่ เป็นต้น

วิธีทำ

1. หั่นผลไม้เป็นลูกเต๋า พักไว้
2. ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำนำไปตั้งไฟ เคี่ยวพอน้ำเชื่อมข้น ใส่ผลไม้เชื่อมจนได้ที่ ตักขึ้น จึงใส่ผลไม้อย่างอื่นลงไป เมื่อเสร็จแล้วตักขึ้น ราดบนเต้าฮวย

เพียงเท่านี้ก็จะได้ของหวานรับประทานกันแล้วล่ะครับ

ไม่น่าเชื่อใช่มั๊ยครับว่า อาหารยอดฮิตอย่างหมูสับกระเพราไข่ดาว ที่เราๆ ท่านๆ สั่งทานกันเวลาที่นึกอะไรไม่ออกนั้น บางร้าน บางราย ก็ทำได้ไม่ถึงรสชาติกระเพรา วันนี้ผมจึงขอนำเสนอ สูตรหมูสับผัดกระเพรารสเด็ด จาก อ.ยิ่งศักดิ์ มาฝากกันครับ

ส่วนผสม

1. น้ำมันพืชสำหรับผัด 50 cc.
2. กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
3. พริกขี้หนูสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
4. พริกขึ้หนูบุบ 20 กรัม
5. เนื้อหมูสับ 200 กรัม
6. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
8. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
9. น้ำซุปไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
10. ใบกระเพราเด็ดเป็นใบ 10 กรัม
11. ข้าวสวยกด
12. ไข่เป็ดดาวจนสุก 1 ฟอง

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมกับพริกขึ้หนูผัดจนมีกลิ่นหอม
2. ใส่เนื้อหมูลงผัดจนสุกเหลือง พริกขี้หนูบุบ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำซุปไก่
3. ผัดจนเข้ากัน ใส่ใบกระเพรา ผัดจนกระทั่งสุก ตักราดบนข้าวสวย รับประทานคู่กับไข่ดาว

บทความจาก เว็บไซต์ อ.ยิ่งศักดิ์

สวัสดีครับเพื่อนๆ ทราบกันหรือไม่ว่าแอปเปิลมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างไร วันนี้ผมก็มีบทความดีๆ เกี่ยวกับผลไม้ชนิดนี้มาฝากกันครับไม่ว่าจะกินแอปเปิลเขียวหรือแดงก็ดีต่อปอดเป็นที่สุด เพราะในแอปเปิลมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อ “เคอร์ซีทิน” สารตัวนี้จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งปอดอย่างได้ผล นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมองอีกด้วย วิธีการกินแอปเปิลให้ได้สารเคอร์ซีทินมากที่สุดก็คือ ต้องกินผลสดทั้งเปลือก ซึ่งจะทำให้ได้รับสาร “เพกทิน” จากเปลือกแอปเปิลเพิ่มขึ้นด้วย สารเพกทินมีคุณสมบัติช่วยลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย ส่วนคุณสาวๆ ที่ต้องการลดน้ำหนักการกินแอปเปิลจะช่วยให้อิ่มนาน ไม่รู้สึกหิว เพราะในแอปเปิลมีคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้ทันทีถึง 75% กินแอปเปิลสดได้ประโยชน์มากมายจริงๆ ครับ

บทความจาก : MK

วันนี้เรามาลองทำข้าวผัดเย็นตาโฟกันซักตั้ง จะได้เห็นว่าโลกที่มีแต่สีชมพูเป็นอย่างไร

ส่วนผสม

1. ข้าวสวยหุงสุก 1 ถ้วย
2. หัวหอมหั่นลูกเต๋า
3. มะเขือเทศหั่นลูกเต๋า
4. ผักบุ้ง
5. กุ้งแชบ๊วย 3 ตัว
6. ลูกชิ้นปลารักบี้,กลม,ปลาเส้น,ปลาหมึกสดลวก,ปลาหมึกหอม,เห็ดหูหนูขาว อย่างละ 2 ชิ้น
7. กระเทียมสับ
8. น้ำเต้าหู้ยี้ (สีชมพู) 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันพืช
10. น้ำสต๊อกไก่
11. แป้งมัน
12. น้ำปลา
13. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
14. ซอสปรุงรส
15. น้ำมันหอย
16. ผักชี สำหรับ โรยหน้า
17. ผักกาดหอม แครอท มะเขือเทศ สำหรับแต่งขอบจาน

วิธีทำ

1. นำข้าวสวยที่หุงสุกแล้วมาคลุกเคล้ากับน้ำเต้าหู้ยี้ จนข้าวกลายเป็นสีชมพู
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เจียวกระเทียมสับกับน้ำมันพืชให้หอมแล้วนำข้าวลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และ น้ำมันหอย ใส่หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศสับลงไปผัดจนสุก แล้วตักใส่จานที่จะเสิร์ฟ
3. เจียวกระเทียมให้หอม ใส่กุ้งแชบ๊วยสดลงไปผัด ตามด้วยเครื่องเย็นตาโฟและลูกชิ้นทั้งหมด ใส่น้ำเต้าหู้ยี้ลงไป
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ได้รสชาติตามชอบแล้วใส่ผักบุ้งลงไปผัดจนสุก เสร็จแล้วใส่ แป้งมัน(ที่ละลายน้ำแล้ว) ลงไป เพื่อให้ได้น้ำที่เข้มข้น จากนั้นตักราดลงบนข้าว หรือ วางในจานข้างๆ ข้าวผัด
5. เสริฟ์ร้อนๆ พร้อมน้ำซุปไก่

เพียงเท่านี้ก็จะได้ ข้าวผัดเย็นตาโฟ สีชมพูหวานแหวว รสชาติอร่อย มาทานกันแล้วล่ะครับ
บทความจาก : หนังสือ อืมม์…อร่อย

สวัสดีครับวันนี้ผมมีสูตรอาหารจีนมากคุณค่าทางอาหาร มาฝากเพื่อนๆ ครับ ลองทำดูเลยครับ

ส่วนผสม

1. กุ้งสับละเอียด 200 กรัม
2. เนื้อหมูสับละเอียด 100 กรัม
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
5. ซอสขาว 1/2 ช้อนชา
6. เหล้าจีน 1/2 ช้อนชา
7. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
8. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
9. บร็อกโคลีหั่นเป็นดอกเล็กๆ

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมของเนื้อสัตว์หมักกับเครื่องปรุงรส นวดให้ส่วนผสมเหนียว
2. นำเนื้อสัตว์หมักห่อกับบร็อกโคลี นำใส่เข่งนึ่งประมาณ 5–10 นาที (เวลานึ่งให้ราดน้ำซุป)