ไขปัญหารังนกเลือด

เพื่อนๆ เคยรู้หรือไม่ว่า รังนก มาจากไหน แล้วแต่ละสีของมันมีที่มาต่างกันอย่างไร วันนี้ผมมีเกร็ดความรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้มาฝากกันครับ
รังนกมาจากน้ำลายนกนางแอ่น ซึ่งมีอยู่ 3 ชนิด คือ

รังนกดำ คือ รังนกที่มีเศษขนนกติดอยู่มาก
รังนกขาว คือ รังนกทั่วไป
รังนกแดง เป็นรังนกชั้นเลิศ เพราะอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งมีประเด็นถกเถียงกันหนาหูถึงที่มาของรังนกแดงว่ามาจากไหนกันแน่ บ้างว่ามาจากธาตุเหล็กจากความชื้นภายในถ้ำ แต่จริงๆ แล้ว รังนกแดงที่ดีต้องแดงจากเลือดนกที่สำรอกติดมาพร้อมน้ำลาย เพราะรังนกที่อุดมไปด้วยคุณค่าต้องมาจากตัวนก ไม่ใช่สิ่งแวดล้อมภายนอก รังนกช่วยสร้างความชุ่มชื้นให้กับร่างกาย โดยเฉพาะที่ปอด ช่วยรักษาอาการไอแห้ง ไอมีเลือด บำรุงร่างกาย หากไม่เกี่ยงเรื่องราคา รังนกก็ยังถือว่าเป็นยาขนานดี

บทความจาก : นิตยสารครัว
ส่งท้าย เรื่องเล่าของรังนกเลือด
ผมเคยได้ยินมาว่า รังนกแดงนี้ เกิดมาจากการที่พ่อแม่นกนางแอ่นพยามสร้างรังรอการกำเนิดของลูกน้อยของมันด้วยน้ำลายตามปกติ พอมันสร้างเสร็จ สิ่งมีชีวิตที่เรียกตัวเองว่ามนุษย์ก็ไปขโมยเอาบ้านพักหลังน้อยๆ ของมันมา มันก็พยามสร้างบ้านหลังใหม่ขึ้นมาอีก มนุษย์ก็ไปขโมยมาอีก วันแล้ว วันเล่า จนน้ำลายของมันแห้งผาก แต่มันก็ยังไม่ยอมลดละ ในเมื่อลูกน้อยกำลังจะออกมาดูโลกในเร็วๆ นี้แล้ว มันก็พยามสำรอกน้ำลายออกมาอีก แต่อนิจจา น้ำลายที่เหลืออยู่เพียงน้อยนิดถูกสำรอกผสมปนเปออกมาพร้อมกับเลือดสดๆ จากลำคอของมัน ทำให้เกิดรังนกสีแดง หรือที่เราเรียกกันว่า “รังนกเลือด”
ใครมีข้อมูลเพิ่มเติม ร่วมแบ่งปันกันได้นะครับ
Popularity: 1% [...]

Popularity: 1% [?]

สูตรอาหาร : น้ำมะขามเครื่องเทศ

หวานเปรี้ยวชุ่มคอ แก้กระหาย และถ่ายท้องดี

มะขาม อุดมด้วยวิตามินซี และเอ ช่วยแก้กระหายน้ำเวลาร้อนจัดได้เป็นอย่างดี ขณะเดียวกันก็เป็นยาระบายอ่อนๆ หากไม่อยากพึ่งยาระบายตามท้องตลาด ลองดื่มน้ำมะขามดู จะช่วยให้ขับถ่ายสะดวกขึ้น ทำง่ายๆ และราคาไม่แพง ลองทำกันดูเลยครับ
ส่วนผสม

เนื้อมะขามเปียก 60 กรัม
น้ำร้อน 2 1/2 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ปาปริก้า 1/4 ช้อนชา
ใบสะระแหน่ 5–10 ใบ
ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
ลูกผักชีป่นผสมกานพลูป่นปริมาณเล็กน้อย (ปลายมีดสะกิด)
น้ำแข็งทุบ

วิธีทำ

แช่เนื้อมะขามเปียกในน้ำร้อนนานประมาณ 15–20 นาที สวมถุงมือบีบและขยำเนื้อมะขามเป็นช่วงๆ กรองด้วยกระชอนใส่ถ้วย พักไว้จนเย็น
เทส่วนผสมในข้อ 1 ลงในโถปั่น ตามด้วยน้ำผึ้ง เกลือ ปาปริก้า ใบสะระแหน่ ยี่หร่า ลูกผักชีป่นและกานพลูป่น ปั่นพอละเอียดเข้ากัน กรองด้วยกระชอน
รินใส่แก้วน้ำแข็ง เสิร์ฟ

บทความจาก : บุปผา กิตติกุล
Popularity: 6% [?]

Popularity: 6% [?]

สูตรอาหาร : ยำหอยนางรมแบบแช่น้ำปลา

สวัสดีครับเพื่อนๆ วันนี้ผมมีสูตรอาหารที่ช่วยลดอาการภาวะสมองเสื่อมมาฝากกันครับ
ส่วนผสม (สำหรับ 3–4 ที่)

หอยนางรมสด 200 กรัม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายชนิดไม่ฟอก 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
พริกขี้หนูสวนสีเขียวและสีแดงหั่น 15 เม็ด
มะระจีนหั่นแว่นบาง 1/2 ถ้วย
กระเทียมกลีบใหญ่ซอย 1/4 ถ้วย
สะระแหน่เด็ดใบ 1/2 ถ้วย
ผงวาซาบิ (ละลายกับน้ำเย็นจัด 1 ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ล้างหอยนางรมให้สะอาด ใส่พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา
ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกันในถ้วยจนน้ำตาลละลาย ใส่พริกขี้หนู คนพอทั่ว นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา
ใส่มะระ กระเทียม ใบสะระแหน่ลงในจาน ปิดพลาสติก wrap นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาจนเย็น
วิธีจัดเสิร์ฟ ใส่หอยนางรมลงในอ่างผสม ใส่น้ำยำที่ผสมกับวาซาบิจนเข้ากันดี (ใส่วาซาบิทีหลังจึงจะมีรสเผ็ดฉุนดี) มะระ และกระเทียม คลุกเคล้าพอทั่ว ใส่ใบสะระแหน่ ตักใส่ถ้วยหรือชาม เสิร์ฟ

บทความจาก : นิตยสารครัว
Popularity: 9% [...]

Popularity: 9% [?]

แก้ผลไม้เปรี้ยวเกินอร่อย

แก้ผลไม้เปรี้ยวเกินอร่อย

เวลาที่เราจะเตรียมผลไม้เพื่อรับรองแขกหรือเพื่อนฝูง เราจำเป็นต้องใส่ใจกับเรื่องความสะอาดและความอร่อยเป็นสำคัญ ผลไม้บางชนิดเช่น มะม่วง สับปะรด แอปเปิ้ลเขียว หากมีรสเปรี้ยวมากเกินไปก็อาจจะไม่ถูกปากคนชิมอย่างแน่นอน เคล็ดลับสำหรับการแก้ผลไม้รสเปรี้ยวให้บางลงหน่อยนั้นไม่ยากเลยครับ เพียงแค่หั่นมะนาว (เลือกที่เปลือกเขียวๆ ยิ่งดี) เป็นซีกๆ ไว้สัก 4–5 ซีก กับน้ำแข็ง 1 ชามใหญ่ แช่ไว้ 5–10 นาทีก่อน
บีบมะนาวให้ทั่วจานผลไม้นั้นแล้วเทผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วลงไปในชามน้ำเย็นจัดสักครู่ จากนั้นค่อยจัดเรียงใส่จาน แล้วนำไปเสิร์ฟ โดยโรยเกลือป่นไว้บนผลไม้ให้ทั่วๆ ด้วยครับ
Popularity: 2% [?]

Popularity: 2% [?]

บร็อคโคลี่ช่วยต้านมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ

สวัสดีครับเพื่อนๆ ใครที่ชอบทานบร็อคโคลี่ ทราบหรือไม่ว่า บร็อคโคลี่ช่วยต้านมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ วันนี้ผมมีเกร็ดความรู้เรื่องนี้มาบอกกันครับ

 
จากการศึกษาในสหรัฐอเมริกาพบว่า การรับประทานบร็อคโคลี่อาจจะส่งผลดีช่วยป้องกันหรือลดการลุกลามของโรคมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ
หัวหน้าทีมวิจัยคุณหมอ Steven Schwartz จากมหาวิทยาลัย Ohio State University เมือง Columbus ได้รายงานผลการศึกษาเบื้องตันจากห้องปฏิบัติการ พบว่า มีสารบางชนิดในบร็อคโคลี่ที่สามารถช่วยชลอการเจริญเติบโตของเซลมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ ซึ่งเป็นเซลที่มีแนวโน้มการแบ่งตัวอย่างรวดเร็ว
อย่างไรก็ตามจากการศึกษาก่อนหน้านี้ระบุว่า ทั้งในบร็อคโคลี่และพืชกลุ่มกระหล่ำ จะมีสารบางชนิดที่สามารถช่วยชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ โดยทดลองจากการใช้สารสกัดจากบร็อคโคลี่ใส่ลงไปในหลอดทดลองที่เลี้ยงเซลล์มะเร็งกระเพาะปัสสาวะที่มีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว แล้วพบว่ามีการลดลงของการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยสารที่ออกฤทธิ์ในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็งที่มีอยู่ในบร็อคโคลี่ น่าจะเป็นสารกลุ่ม isothiocyanate
รู้อย่างนี้แล้ว หันมาทานบร็อคโคลี่ เพื่อสุขภาพที่ดีกันนะครับ
บทความจาก : เว็บไซต์ mthai.com

Popularity: 1% [?]

Popularity: 1% [?]