เวลาเพื่อนๆ ทำอาหารบางชนิด อาจจะใส่หนังหมูลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ หลายครั้งเวลาหยิบหนังหมูออกมาจากตู้เย็น หนังหมูมักจะมีกลิ่นสาบไม่น่ากิน วันนี้ผมมีเคล็ดลับการกำจัดกลิ่นเหม็นสาบของหนังหมูครับ เพียงแค่เพื่อนๆ นำหนังหมูไปล้างน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นตามปกติที่จะปรุงอาหาร จากนั้นนำไปแช่ในน้ำส้มสายชู 5 นาที แล้วนำไปล้างน้ำอีกครั้ง เพียงเท่านี้หนังหมูของเพื่อนๆ ก็จะไม่มีกลิ่นเหม็นสาบ แถมรสชาติยังอร่อยอีกด้วยครับ
Popularity: 3% [?]
Popularity: 3% [?]
จากบทความที่แล้วที่นำเสนอเกี่ยวกับการใช้ใบพลูเพื่อแก้ความเหม็นหืนของน้ำมันหมู วันนี้ผมมีอีกหนึ่งเคล็ดลับสำหรับการขจัดกลิ่นเหม็นหืนครับ วิธีแก้ง่ายๆ ก็คือ ให้เพื่อนๆ นำน้ำมันหมูไปตั้งไฟ จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไป 2-3 ก้อน แล้วเจียวจนข้าวสุกเกรียมเป็นสีเหลือง จึงค่อยเทน้ำมันเก็บใส่หม้อ การแก้ความเหม็นหืนด้วยวิธีนี้จะได้ผลมาก แต่ถ้าเก็บไว้นานเกินไปก็ควรจะทิ้งไปดีกว่า เพื่อสุขภาพของเราเองครับ
Popularity: 3% [?]
Popularity: 3% [?]
น้ำมันหมูที่เพื่อนๆ นำมาทำอาหารนั้นยังสะอาดอยู่หรือไม่ เพราะหากเก็บไว้นานๆ น้ำมันหมูอาจจะมีกลิ่นเหม็นหืน ถ้าเรานำไปใช้ทอดหรือผัดก็จะไม่อร่อย และพลอยทำให้อาหารเสียรสชาติไปด้วย วันนี้ผมมีเทคนิคที่จะช่วยแก้ไขกลิ่น
เหม็นหืนนี้ นั่นก็คือ ให้เพื่อนๆ นำใบพลูมาตำหรือขยี้ ไม่ต้องละเอียดมาก จากนั้นใส่ลงไปในน้ำมันก่อนการปรุงอาหาร
กลิ่นหอมของใบพลูจะช่วยดับกลิ่นเหม็นหืนของน้ำมันหมูได้ครับ
Popularity: 5% [?]
Popularity: 5% [?]
นอกเหนือจากยางมะละกอที่ผมนำเสนอไปเมื่อคราวที่แล้วนั้น ยังมีอีกเคล็ดลับหนึ่งที่ช่วยให้เนื้อเปื่อยได้ดียิ่งขึ้น ซึ่งก็คือ สับปะรด นั่นเองครับ เนื้อเหนียวๆ นั้นย่อมไม่เป็นที่ประสงค์ของทุกๆ คน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้สูงอายุ จะยิ่งมีปัญหามาก เคี้ยวทีไรติดฟันทุกที การทำให้เนื้อเปื่อยจึงเป็นวิธีหนึ่งที่จะช่วยให้กินเนื้อได้อร่อยมากยิ่งขึ้นครับ วิธีการทำก็คือ ในขั้นตอนของการหมักเนื้อให้เพื่อนๆ ผสมน้ำสับปะรด หรือ เนื้อสับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไปคลุกเคล้าด้วย เพียงเท่านี้เนื้อก็จะเปื่อยนุ่ม และมีรสชาติดีอีกด้วยครับ
Popularity: 3% [?]
Popularity: 3% [?]
เวลาเพื่อนๆ คั้นกะทิ แน่ใจหรือไม่ว่าคั้นกะทิออกหมดแล้ว บางคนอาจมีแรงมาก บีบจนไม่เหลือแต่มันกะทิซักหยด หรือบางคนอาจใช้น้ำอุ่นช่วยให้คั้นกะทิง่ายขึ้น เคล็ดลับง่ายๆ ที่จะช่วยให้เพื่อนๆ คั้นกะทิกันได้อย่างคุ้มค่า ทุกหยด นั่นก็คือ ให้เพื่อนๆ ผสมเกลือป่นลงไปในน้ำมะพร้าวเล็กน้อย จากนั้นก็คั้นกะทิตามปกติ การทำเช่นนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับน้ำกะทิด้วย เวลาจะนำไปปรุงอาหารจึงควรชิมก่อน เพราะกะทิจะมีความเค็มอยู่ อาจทำให้แกงเสียรสชาติได้ครับ
Popularity: 2% [?]
Popularity: 2% [?]
กระดูกสันหลัง กระเพราไก่ไข่ดาว ข่าวการกิน ข้าวหน้าปลาทูน่า ค็อกเทล จิ๊กเกอร์ ถ้วยตะไล น้ำปั่น น้ำพริก ปลากระพง ปลาทูน่า มังสวิรัติ ยำปลาดุกฟู ยำมะม่วงกับกุ้งฟู ยำมะม่วงปลาดุกฟู ยิ่งศักดิ์ สูตรค็อกเทล สูตรทำเครื่องดื่ม สูตรหมึกแดง สูตรอาหาร สูตรอาหารจีน สูตรอาหารหมึกแดง สูตรอาหาร อ.ยิ่งศักดิ์ สูตรอาหารอ.ยิ่งศักดิ์ สูตรอาหารไทย สูตรเครื่องดื่ม หมึกแดง อาหาร อาหารจีน อาหารฝรั่ง อาหารมังสวิรัติ อาหารเจ อาหารไทย อุปกรณ์ผสมเครื่องดื่มแบบ Cocktail#3 อ.ยิ่งศักดิ์ เครื่องดื่ม เคล็ดลับ เคล็ดลับก้นครัว เทศกาลปีใหม่ แคลเซียม แซนด์วิช โปรโมชัน โปรโมชันปีใหม่ 5 อันดับโรคยอดฮิต กับชีวิตคนเมือง #1 slide
Loading ...