สวัสดีครับเพื่อนๆ ชาว HiLunch ทุกคน เทศกาลวันแม่ก็ใกล้เข้ามาถึงแล้วนะครับ เพื่อนๆ ได้คิดไว้หรือยังว่า จะพาคุณแม่ไปฉลองที่ไหนดีเนื่องในโอกาสพิเศษแบบนี้ สำหรับใครที่ยังไม่ได้คิดไว้ ในสัปดาห์นี้ผมจะนำเสนอโปรโมชันวันแม่ของร้านอาหารหรือห้องอาหารตามโรงแรมต่างๆ เพื่อเป็นทางเลือกให้กับเพื่อนๆ ที่จะได้พาคุณแม่ไปฉลองกันนะครับ สำหรับวันนี้ ผมก็มีห้องอาหาร Cuisine Unplugged จาก โรงแรม พูลแมน คิง เพาเวอร์ มานำเสนอครับ เพราะเค้ามีของขวัญพิเศษมอบให้กับคุณแม่ทุกท่าน ด้วยโปรโมชันสุดพิเศษ ระหว่างวันที่ 12–14 สิงหาคม 2551 ตั้งแต่เวลา 18.30–22.30 เพียงแค่เพื่อนๆ จูงมือคุณแม่ไปรับประทานอาหารค่ำบุฟเฟ่ต์นานาชาติ ไม่ว่าจะเป็น ไทย จีน ญี่ปุ่น อิตาเลียน และอื่นๆ อีกมากมาย ได้ฟรีครับ ส่วนคุณลูก หรือคุณพ่อ ก็จ่ายราคาปกติเพียงท่านละ 880 บาท (net) เพื่อนๆ สามารถสำรองที่นั่งได้ที่ 0–2680–9999 ครับ

เมื่ออิ่มหนำสำราญกันแล้วก็อย่าลืมกราบเท้าคุณพ่อ คุณแม่ ขอให้ท่านสุขภาพแข็งแรง เป็นร่มโพธิ์ร่มไทรให้พวกเราไปนานๆ นะครับ

สำหรับพรุ่งนี้จะเป็นร้านไหนต้องคอยติดตามกันต่อไปนะครับ

วันนี้ลองมาทำอาหารจากไข่เยี่ยวม้ากันดูบ้างนะครับ เพราะว่าไข่เยี่ยวม้า เป็นอาหารที่มีประโยชน์กับร่างกายพอๆ กับไข่สด นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ได้นาน สะดวกแก่การขนส่ง มีแคลเซียมสูง แต่เพื่อความปลอดภัยก็ต้องเลือกดูดีๆ ระวังแบบที่มีสารตะกั่วแอบแฝงนะครับ เมื่อเลือกได้แล้วก็ลองทำดูเลยครับ

ส่วนผสม

1. กุ้งสับละเอียด 200 กรัม
2. มันหมูแข็งหั่นลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
4. เกลือป่น 3/4 ช้อนชา
5. น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
6. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
7. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
8. ไข่เยี่ยวม้า 1 ฟอง

วิธีทำ

1. นำไข่เยี่ยวม้าแกะเปลือก ผ่าครึ่งลูก
2. นำส่วนผสมของเนื้อสัตว์ หมักกับเครื่องปรุงรส นวดให้เข้ากัน นำมาวางบนไข่เยี่ยวม้า
3. นำไข่เยี่ยวม้าวางใส่เข่งนึ่งประมาณ 10 นาที

เพื่อนๆ เคยต้องใช้เวลาอยู่นานในการเฝ้าถั่วต้มมั๊ยครับ เพราะไม่ว่าถั่วอะไรก็ตามมันใช้เวลานานเหลือเกินกว่าจะสุก วันนี้ผมมีเคล็ดลับที่จะทำให้เพื่อนๆ ประหยัดเวลาได้อย่างมากมายเลยล่ะครับ นั่นก็คือ ให้เพื่อนๆ ใส่เกลือลงไปต้มกับถั่วด้วยพอประมาณ เกลือจะช่วยให้ถั่วสุกเร็วขึ้นครับ ถ้าหากกลัวว่าจะเค็มเกินไป ตอนต้มเสร็จแล้วให้ล้างน้ำออกอย่างเร็ว ถั่วจะได้ไม่เสียรสชาติครับ

สำหรับอาหารเช้าที่เพื่อนๆ หลายคนอาจไม่มีเวลาพอที่จะทานข้าว ผมมีทางเลือกอื่นที่มีคุณค่าทางอาหารครบถ้วน มานำเสนอกันครับ นั่นก็คือ แซนด์วิชทูน่าโรล นั่นเองครับ

ส่วนผสม

1. มะเขือเทศหั่นลูกเต๋า
2. ทูน่าสเปรด
3. เนยสดชนิดเค็ม และ สลัดครีม สำหรับทาขนมปังแซนด์วิช
4. ขนมปังแซนด์วิชแผ่นใหญ่
5. ผักโขมลวกสุกหั่นหยาบ

วิธีทำ

1. ผสมมะเขือเทศและทูน่าสเปรด คลุกเคล้าให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. ทาเนยสดชนิดเค็ม และสลัดครีมบนแผ่นขนมปังแซนด์วิชให้ทั่วแผ่น
3. ใส่ผักโขม และส่วนผสมไส้ทูน่าสเปรดบนแผ่นขนมปัง เกลี่ยให้ทั่วชิ้น ม้วนเป็นท่อนกลม หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน

บทความจาก : เว็บไซต์ อ.ยิ่งศักดิ์

เมื่อพูดถึงไข่แล้ว มันจะมีอะไรให้พิสดารได้อีกล่ะ ก็แค่ไข่ต้มธรรมดาๆ อาหารเบสิกที่ใครๆ ก็กินกัน แต่สิ่งที่ผมจะนำเสนอในวันนี้มันไม่ใช่ไข่ต้มธรรมดาสิครับ ลองไปดูที่ มะนิลา ประเทศฟิลิปปินส์ ไข่ต้มที่นี่อาจทำให้เพื่อนๆ ที่ไม่เคยกินร้องกรี๊ดได้เลยทีเดียว แต่สำหรับที่มะนิลาแล้วถือว่าเป็นอาหารยอดนิยมเอามากๆซะด้วยสิครับ เค้าเรียกกันว่า ไข่ข้าว มันก็คือ ไข่ต้มที่มีตัวอ่อนของเป็ดอยู่ข้างใน ไข่เป็ดทุกใบที่นำมาทำไข่ข้าว จะต้องผ่านกระบวนการฟัก และวิธีการรักษาอุณหภูมิให้คงที่ โดยหลังจาก 8 วัน ไข่ที่ตัวอ่อนยังมีชีวิตอยู่เท่านั้นที่จะถูกนำมาทำเป็นไข่ข้าวครับ ช่างโหดร้ายซะนี่กระไร ลองไปดูภาพเรียกน้ำย่อยหน่อยเป็นไงครับ

บทความจาก : gconsole.com