10 อาหารยอดนิยม ช่วงเคอร์ฟิว (curfew)

หลังจากประเทศของเราต้องเข้าสู่ความวุ่นวายเนื่องจากมีผู้ไม่หวังดีเผาบ้านเผาเมืองจนทำให้ทาง ศอฉ.ต้องประกาศเคอร์ฟิว หลายคนก็ต้องคิดถึงความไม่สะดวกในชีวิตหลังจากนี้ การขาดแคลนอาหารอาจจะเกิดขึ้นได้ทุกเมื่อ เนื่องจากร้านค้าปิดทำการเนื่องจากความไม่ปลอดภัย การตุนอาหารจึงเป็นทางเลือกหนึ่งที่พวกเรานิยมทำเพื่อเอาชีวิตรอดจากเหตุการณ์ความไม่สงบ

Food-curfew
BKK Thailand – 19 May, 2010

สำหรับอาหารยอดฮิตที่คนนิยมตุนไว้เพื่อเตรียมพร้อมกับช่วงเคอร์ฟิวมีอยู่หลายรายการ แต่ผมจะขอกล่าวถึงเพียง 10 รายการเท่านั้น เอาหละมาดูกันเลยดีกว่าว่าเขานิยมซื้ออะไรกัน

1. น้ำดื่ม – น้ำดื่มก็จะเป็นต้องตุนไว้ เพราะอาจจะมีเหตุการณ์ที่จะเป็นต้องถูกตัดน้ำตัดไฟ และน้ำก็เป็นสิ่งสำคัญมากเสียด้วย

2. ข้าวสาร – ข้าวสารยังเป็นอาหารหลักของคนไทย และหากขาดแคลนแล้วจะเกิดความลำบากอย่างมาก จึงทำให้แต่ละคนต้องรีบหาซื้อมาเก็บไว้ในช่วงเวลาสำคัญ

3. ผลไม้กระป๋อง – ผลไม้กระป๋องเป็นอาหารที่เก็บได้นาน และให้พลังงานสูงเนื่องจากมีความหวานของน้ำเชื่อมจึงเหมาะสมยิ่งนัก

4. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป – อาหารประเภทนี้ยังคงติดอันดับไม่ว่าจะเป็นชาร์ตไหนก็ตามเพราะบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้นสามารถเก็บได้นาน และยังปรุงรับประทานแทนข้าวได้ แถมรสชาติอร่อยอีกซะด้วย

5. อาหารประเภทดอง – อาหารดองนั้นผ่านการถนอมอาหารแล้วทำให้เก็บได้นาน เช่น ผักกาดดอง แตงดอง ก็นำไปรับประทานกับข้าวได้

6. อาหารเสริม ซีเรียล – อาหารเสริมพวกซีเรียล จะช่วยให้เราอิ่มท้องได้และยังมีวิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย

7. อาหารบำรุงสุขภาพ – ถึงเวลานี้อาหารบำรุงสุขภาพพวก ซุปไก่ ก็ถือว่ามีประโยชน์อย่างมากเพราะในยามที่ร่างกายอ่อนแอ อาหารเหล่านี้จะช่วยบรรเทาในยามที่เราไม่มียา

8. อาหารแช่แข็ง – อาหารแช่แข็งจำพวกเนื้อสัตว์ต่างๆ สามารถช่วยให้ท่านทำมื้ออร่อยโดยไม่ต้องลงแรงมากนัก แบบนี้ไม่คิดว่าคงไม่พลาดกัน

9. ขนม – อาหารประเภทขนมถึงเวลาก็ช่วยเราได้ไม่น้อย เพราะส่วนใหญ่ประกอบด้วยแป้งทำให้เราอิ่มได้ไม่แพ้อาหารประเภทอื่น

10. ผงปรุงรสสำเร็จรูป – ผงปรุงรสในที่นี้หมายถึงผงปรุงรสประเภทต่างๆ เช่นผงปรุงรสแกงเขียวหวาน ผงปรุงรสต้มยำ เพราะตลาดคงจะไม่มีคนมาขายของให้เราได้ไปซื้อมาทำแน่ๆ

 

สูตรอาหาร : แซลมอนน้ำมันมะกอก

Salmon

ปลาแซลมอน เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากขึ้นกว่าแต่ก่อน เนื่องจากรสนิยมการทานอาหารญี่ปุ่นมาแรงอย่างมาก ที่สำคัญเนื้อของปลาแซลมอนนั่นช่างอร่อยยั่วยวนเสียเหลือเกิน แซลมอนน้ำมันมะกอก เป็นอีกเมนูอาหารหนึ่งที่อยาำกนำมาบอกต่อให้ได้ลองไปทำกันดู โดยเฉพาะสำหรับคุณแม่ที่กำลังมีลูก แซลมอนนั้นมีส่วนช่วยบำรุงคุณแม่ได้อย่างมากมาย ใครทำแล้วได้ผลเป็นอย่างไรมาบอกเล่ากันบ้างนะ

ส่วนผสม

  1. ปลาแซลมอนหมักเกลือกับไข่ไก่นาน 1/2 ชั่วโมง
  2. แป้งขนมปัง
  3. ผงออริกาโน
  4. น้ำมันมะกอก
  5. มะนาว
  6. สลัดสับปะรด (สับปะรด ไข่ไก่ต้มสุก แคนตาลูป น้ำสลัด)

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก รอจนน้ำมันร้อนปานกลาง นำแซลมอนที่หมักแล้วชุบแป้งขนมปังลงทอดให้ฟูสุกเหลืองทั้งสองด้าน
  2. ยกขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน วางในจาน โรยออริกาโน เคียงด้วยมะนาวฝานละสลัดสับปะรด มื้อนี้โปรตีนและไขมันชั้นดีสูง (หากหาปลาแซลมอนไม่ได้ ลองเปลี่ยนเป็นปลากะพงทอดกับน้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันเมล็ดทานตะวันก็ได้ค่ะ

สูตรอาหาร : บะหมี่เปรี้ยวหวานปลา

Preaw-wan-pla-noodle

ช่วงนี้อยากหาอาหารที่หาทานได้ยากมาลองนำเสนอบ้าง ก็ไปถูกใจกับสูตรอาหารประเภทเส้นที่คิดว่านี่แหละใช่เลย บะหมี่เปรี้ยวหวานปลา แค่ชื่อก็อดใจไม่ไหวอยากจะลองทาน วิธีทำก็ไม่ได้วุ่นวายอะไรนัก ถ้าได้ทำขึ้นโต๊ะจะต้องมีรอบสองอย่างแน่นอน

ส่วนผสม

  1. เส้นบะหมี่
  2. เนื้อปลาช่อนหั่นชิ้นพอดีคำ
  3. แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  4. สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  5. มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  6. แป้งข้าวโพดละลายน้ำ
  7. ซอสมะเขือเทศ
  8. ซีอิ้วขาว
  9. น้ำตาลทราย
  10. น้ำมะนาว
  11. น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. ลวกเส้นบะหมี่ให้เดือด นำขึ้นผ่านน้ำเย็น เทใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ เคล้าน้ำมันให้ทั่ว พักไว้
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดปลาช่อนให้สุก ใส่แตงกวา สับปะรด มะเขือเทศ แล้วผัดต่อจนสุก
  3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมะนาว ตามด้วยแป้งข้าวโพดละลายน้ำ ผัดต่อจนแป้งสุก ตักราดบนบะหมี่ที่เตรียมไว้

เดือนไหน…ซื้ออะไรดี! : พฤษภาคม

May

เืดือนนี้เป็นเดือนที่อากาศยังค่อนข้างร้อนอยู่ อาหาร และผลไม้ก็ยังไม่แตกต่างจากเดือนเมษายนมากนัก

ผักปลาต่างๆ : มะเขือพวง มะเขือยาว มะเขือเสวย มะเขือเจ้าพระยา หน่อไม้ ชะอม ถั่วพู ปลาทูตัวเล็กๆ เริ่มมี กุ้งทะเลก็ยังไม่วาย

ผลไม้ : มะม่วงสุก ทุเรียน ขนุน เงาะ ลูกหว้า

วิธีไปทานอาหารที่ร้านเกาหลี

ร้านเกาหลี

สำหรับเพื่อนๆ ที่อยากทานอาหารเกาหลี แต่รู้สึกว่าไม่รู้จะทำตัวอย่างไร วันนี้ลองมาดูว่าร้านอาหารเกาหลี (ย่านโคเรียนทาวน์) ส่วนใหญ่ มีวิธีปฏิบัติอย่างไรกันบ้างค่ะ

  • บอกพนักงานร้านว่ามากี่คน เพื่อที่จะได้จัดที่นั่งให้ได้ถูก
  • เลือก ว่าจะทานอาหารแบบนั่งพื้นหรือนั่งโต๊ะ
  • พนักงานจะนำผ้าเย็นมา ให้เช็ดมือ
  • เลือกสั่งอาหารตามชอบจากเมนู
  • พนักงานเสิร์ฟจะนำ เครื่องเคียงมาเสิร์ฟให้ตามจำนวนมากน้อยแล้วแต่ทางร้านจะจัดมาให้เหมาะ กับจำนวนคน และสั่งเพิ่มได้ฟรี (บางร้านอาจมีคิดเงิน)
  • ปกติจะใช้ผักห่อพวกเนื้อต่างๆ โดยใส่น้ำจิ้ม ลงไปด้วยตามชอบใจ
  • เวลา สั่งคิดบิล บางร้านอาจมีบริการผลไม้/น้ำอบเชย ให้ฟรี
  • การให้ทิปแล้วแต่ความสมัครใจ ของลูกค้า
  • ถึงอากาศร้อนจะร้อนยังไง ก็ขอให้อร่อยกับทุกมื้อนะคะ

    หน้า 7 จากทั้งหมด 173« หน้าแรก...«56789»102030...หน้าสุดท้าย »