ทำอาหารคาวหวานมามากแล้ว คราวนี้เราลองมาหัดทำเครื่องดื่มกันบ้างดีกว่านะครับ เริ่มต้นจากน้ำพั้นช์กันเลยครับ

ส่วนผสม

1. น้ำส้ม 100% 70 cc.
2. น้ำสับปะรด 100% 70 cc.
3. น้ำหวานกลิ่นสละ 70 cc.
4. น้ำแอปเปิ้ล 10% 70 cc.
5. น้ำแครนเบอร์รี่ 70 cc.
6. น้ำแข็งบดละเอียด
7. แอปเปิ้ลแดงสำหรับแต่งปากแก้ว

วิธีทำ

ผสมน้ำส้ม น้ำสับปะรด น้ำหวานกลิ่นสละ น้ำแอปเปิ้ล น้ำแครนเบอร์รี่ และน้ำแข็ง ลงในเชคเกอร์ เขย่าให้เข้ากัน รินใส่แก้ว พร้อมดื่ม

บทความจาก : เว็บไซต์ อ.ยิ่งศักดิ์

สวัสดีครับวันนี้ผมจะพาเพื่อนๆ ไปเดินชมสวนกันซักหน่อย ไปกับเมนูนี้ครับ กุ้งชมสวน ลองทำดูแล้วจะติดใจครับ

ส่วนผสม

1. กุ้งกุลาดำตัวเล็กต้มแล้วผ่าครึ่ง
2. หมูยอหั่น
3. ผักกาดหอม
4. ผักชี
5. ใบสะระแหน่
6. ใบโหระพา
7. ต้นหอมต้ม

วิธีทำ

1. นำผักกาดหอม ใบโหระพา ใบสะระแหน่ เรียงซ้อนกันคล้ายกับการทานแหนมเนือง (อาหารญวน)
2. ใส่หมูยอหั่นและกุ้งต้มผ่าซีกลงไป มัดด้วยต้นหอมต้ม เรียงในจานเป็นคำๆ
3. ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ด (พริกขี้หนูสวน มะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ กระเทียม)

บทความจาก : หนังสือ อืมม์…อร่อย

สวัสดีครับเพื่อนๆ การทอดอาหารไม่ให้ติดกระทะนั้นมีอยู่หลายวิธี ดังเช่นในบทความที่ผมเคยนำเสนอไปแล้วเกี่ยวกับการใช้ แป้งมันกันติดกระทะ

วันนี้ผมอีกหนึ่งเคล็ดวิธีง่ายๆ ที่จะมาบอกกล่าวเล่าสิบกันครับ เคล็ดลับนั้นก็คือ ขิงนั่นเองครับ ให้เพื่อนๆ หั่นขิงประมาณ 3–4 ชิ้นลงในกระทะที่มีน้ำมันอยู่ เมื่อขิงเหลืองแล้ว จึงใส่อาหารที่จะทอดลงไป วิธีนี้นอกจากจะช่วยให้อาหารไม่ติดกระทะแล้ว ยังช่วยให้อาหารมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้นด้วยครับ

สวัสดีครับ วันนี้ผมมีสูตรการทำ ต้มโคล้งไก่บ้าน มาฝากเพื่อนๆ กันครับ ลองทำดูรสชาติ แซ่บ อย่าบอกใครเลยทีเดียวครับ

ส่วนผสม ต้มโคล้งไก่บ้าน

1. ไก่บ้าน
2. ข่า
3. ตะไคร้
4. ใบมะกรูด
5. ผักชีฝรั่ง
6. หัวหอม
7. มะเขือเทศสีดา
8. น้ำมะขาม
9. น้ำมะนาว
10. น้ำตาล
11. น้ำปลา
12. ผักชีไทย
13. พริกขี้กา

ส่วนผสม พริกขี้กา

1. พริกขี้หนูแห้ง
2. ข่า
3. ตะไคร้
4. ใบมะกรูด
5. หัวหอม
6. กระเทียม
7. มะขามเปียก
8. น้ำตาลปี๊บ
9. เกลือ

วิธีทำ พริกขี้กา

โขลกส่วนผสมทุกอย่างให้ละเอียด

วิธีทำ ต้มโคล้งไก่บ้าน

1. ใช้กระทะก้นลึกตั้งไฟให้ร้อน ต้มน้ำให้เดือด (ถ้าเป็นน้ำซุปจะทำให้รสกลมกล่อม)
2. ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไป พอน้ำเดือดได้กลิ่นหอมดีแล้ว ใส่ไก่บ้านสับลงไปต้มต่อพอสุก
3. ใส่พริกขี้กาที่โขลกไว้ และหัวหอม เติมรสชาติเปรี้ยวของมะนาว มะขามเปียก และน้ำปลา ปรุงรสตามใจชอบ

บทความจาก : หนังสือ อืมม์…อร่อย

วันนี้ผมมีสูตรอาหารจีนมาฝากเพื่อนๆ ครับ นั่นก็คือ เห็ดหอมสอดไส้นั่นเอง พูดถึงเห็ดหอม หลายคนคงนึกถึง การตุ๋นยาจีน ไม่ว่าจะเป็นยาขนานไหน ก็จะต้องมีเห็ดหอมเป็นส่วนผสมอยู่ร่ำไป นั่นเป็นเพราะว่า เห็ดหอมมีคุณค่ามากมาย ไม่ว่าจะเป็นวิตามินดี บี1 บี2 เมื่อกินแล้วจะช่วยให้เลือดลมดี ป้องกันโรคหัวใจตีบ ลดระดับคอเลสเตอรอล รวมทั้งช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยต้านมะเร็งและการเจริญเติบโตของเนื้อร้าย เท่านั้นยังไม่พอ สรรพคุณที่สำคัญที่สุดก็คือ เป็นยาบำรุงกำลัง ชะลอความแก่ และ บำรุงสมองได้ดีอีกด้วย แหม่ ช่างควรค่าแก่การกินจริงๆ ใช่มั๊ยครับ

ส่วนผสม

1. กุ้งสับละเอียด 200 กรัม
2. มันหมูแข็งหั่นลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
4. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
5. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
6. น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
7. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
8. เห็ดหอม 5 ดอก

วิธีทำ

1. น้ำเห็ดหอดตัดโคน แช่น้ำพอนิ่ม
2. ผสมเนื้อสัตว์หมักกับเครื่องปรุงรส นวดให้เข้ากัน แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ ประมาณ 20 นาที นำมาพอกที่ด้านล่างของเห็ดหอม
3. นำเห็ดหอมใส่เข่ง นึ่งประมาณ 5–10 นาที