ถั่วแดง เป็นอาหารที่มีส่วนประกอบของเส้นใยอาหารสูงมากๆ ดังนั้นจึงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้เป็นอย่างดี และยังช่วยป้องกันการเกิดภาวะเส้นเลือดในสมองปริแตก ช่วยให้ร่างกายขับถ่ายได้ดีจึงสามารถป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ นอกจากนั้นยังอุดมด้วยกรดโฟลิคที่ช่วยบำรุงโลหิตอีกด้วย
ส่วนผสม
- ถั่วแดงดิบ 2 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายแดง 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- ล้างถั่วแดงให้สะอาดเลือกเมล็ดเสียทิ้ง แช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน
- ต้มถั่วแดงจนกระทั่งสุก ยกขึ้นพักไว้ให้เย็น
- ผสมถั่วแดงกับน้ำเปล่า แล้วนำมาปั่นด้วยเครื่องปั่นให้ละเอียด
- ยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลา ใส่น้ำตาลทรายแดง ชิมรสให้ออกหวานเล็กน้อย