HiLunch.com

ป้ายกำกับคำว่า ปลาทู

พักนี้พวกผักต่างๆ มีราคาสูงขึ้นอย่างมากอย่างต้นหอมปัจจุบันก็ราคา มัดละ 100 บาท เข้าไปแล้ว ยิ่งถั่วฝักยาวยิ่งแพงเข้าไปใหญ่ เอาเป็นว่าหากผักไหนแพงเราก็คงต้องซื้อน้อยลง แล้วหันมาทำอาหารที่ใช้ผักประเภทอื่น วันนี้จึงอยากนะำเสนอเมนูอาหารแสนอร่อยอย่าง ต้มปลาทูมะดัน รับรองว่าจะต้องติดใจอย่างแน่นอน

ส่วนผสม

1. ปลาทูสด
2. น้ำซุป 2 ถ้วย
3. มะดันสด
4. พริกขี้หนูสวน

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่ปลาทู มะดัน และพริกขี้หนูสวนบุบพอแตกตามชอบ
2. ต้มจนปลาสุกทั่ว ยกลง พร้อมเสิร์ฟ

อาหารเพื่อสุขภาพอีกหนึ่งเมนูค่ะ

ส่วนผสม

1. ปลาทูน่าชนิดในน้ำมัน 1 กระป๋อง
2. น้ำพริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ
3. ผักบุ้ง 1 กำ
4. ถั่วฝักยาวหั่นยาวๆ 300 กรัม
5. หน่อไม้ฝรั่ง 300 กรัม
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำปลาทูน่ามาทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ
2. นำน้ำพริกแกงมาผัดกับน้ำมันให้หอม แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
3. เอาผักบุ้ง ถั่วฝักยาว หน่อไม้ฝรั่ง มาลวกให้สุกใส่ในจาน วางปลาทูน่าทอด ราดด้วยน้ำพริกผัด

สวัสดีครับ วันนีผมมีอีกหนึ่งเมนูปลาที่มีประโยชน์กับสุขภาพของเราๆ ท่านๆ มาฝากกันครับ

ส่วนผสม

1. ปลาทูเอาไส้ออกแล้ว 4 ตัว
2. ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 1/2 ถ้วย
3. ผักชีเด็ดเป็นใบ 1/4 ถ้วย
4. รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
5. ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทย 5 เม็ด
7. หอมแดง 4 หัว
8. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
11. กะปิดี 1 ช้อนชา
12. น้ำเปล่า 2 ถ้วย

วิธีทำ

1. โขลกรากผักชี พริกไทย หอมแดง กะปิ ให้ละเอียดและเข้ากันดี
2. ตักน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไป ทิ้งไว้จนน้ำในหม้อเดือด
3. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกข้นๆ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา พอน้ำแกงเดือดอีกครั้งจึงใส่ปลาทูลงไป ตามด้วยขิงซอย
4. เมื่อปลาทูสุกดีแล้ว ใส่ต้นหอม ยกลงจากเตา โรยด้วยผักชี ตักใส่ชามเสิร์ฟร้อนๆ