HiLunch.com

ป้ายกำกับคำว่า ผลไม้

ข่า เป็นสมุนไพรไทยที่ใช้ในการปรุงอาหารต่างๆ เป็นส่วนผสมในเครื่องพริกแกง ช่วยในการดับคาวของเนื้อสัตว์ที่นำมาประกอบอาหาร วันนี้เราลองมาทำเครื่องดื่มจากข่ากันบ้าง แล้วอย่าลืมเลือกเอาแต่ข่าอ่อนมาใช้เท่านั้นนะคะ

ส่วนผสม

1. ข่าอ่อน
2. ผักกาดหอม
3. ลูกสมอ
4. ยอดผักฮี้
5. ยอดผักแส้ว
6. แตงไทยสุก
7. ฝรั่งสาลี่

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมทุกอย่างอย่างละเล็กละน้อยจำนวนเท่าๆ กัน หั่นหรือย่อยให้เป็นชิ้นเล็กๆ
2. นำใส่เครื่องปั่น เติมน้ำสุก พอสมควร ปั่นจนได้ที่แล้วกรองเอาแต่น้ำใส่ภาชนะ นำเข้าตู้เย็นไว้
3. เวลาจัดดื่ม ให้ตักแบ่งใส่แก้ว ผสมน้ำเชื่อมให้หวานพอเหมาะ อย่าให้หวานจนเกินไป เติมน้ำแข็งอีกนิด เท่านี้ก็ได้น้ำดื่มสมุนไพร คลายร้อนเพื่อสุขภาพแล้วล่ะค่ะ

Conventional Fruit Labels  – Four digits starting with 4  
ฉลากผลไม้ทั่วไป – มีตัวเลขสี่หลัก ขึ้นต้นด้วย 4   เช่น 4 xxx

Organic Fruit Labels – Five digits and starts with number 9  
ฉลากผลไม้ Organic ( ผลไม้ที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมี) – มีตัวเลขห้าหลัก ขึ้นต้นด้วย 9   เช่น 9 xxxx

Genetically Modified Fruits (GMO) -Start with the digit 8
ฉลากผลไม้ GMO ( ผลไม้ที่ปลูกโดยใช้พันธ์ที่ผ่านการดัดแปลงทางพันธุกรรม) – มีตัวเลขห้าหลัก ขึ้นต้นด้วย 8   เช่น 8xxxx

So next time you go shopping, remember these critical numbers and know how to avoid purchasing inorganic and GMO fruits. Shop Safe :
This is good to know because stores aren’t obligated to tell you if a fruit has been genetically modified .
ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณจะเลือกซื้อผลไม้ จำไว้ว่าตัวเลขสำคัญที่คุณควรรู้ เพื่อจะหลีกเลี่ยงการซื้อผลไม้ที่มีสารเคมีและผลไม้ GMO

So if you come across an apple in the store and it’s label is 4922, it’s a conventional apple grown with herbicides and harmful fertilizers.
ดังนั้น ถ้าคุณเห็นแอปเปิ้ล ที่มีรหัส 4922 แปลว่า แอปเปิ้ลนี้เป็นแอปเปิ้ลทั่วๆ ไป ที่ปลูกด้วยการใส่ปุ๋ยปกติ    

If it has a sticker 99222, it’s organic and safe to eat.
ถ้าแอปเปิ้ลติดสติ๊กเกอร์ มีรหัส 99222 แสดงว่าเป็นแอปเปิ้ลที่ปลูกโดยวิธีปลอดสารเคมี และปลอดภัย  
 
If it says 89222, then do not buy!!!!  It has been genetically modified (GMO).
ถ้าแอปเปิ้ลติดสติ๊กเกอร์ มีรหัส 89222 อย่าซื้อ!!!
แสดงว่าเป็นแอปเปิ้ลที่ผ่านการดัดแปลงทางพันธุกรรม ( GMO)

สวัสดีครับ วันนี้เรามาลองทำความรู้จักผลไม้ไทยๆ ที่ชาวต่างชาติรู้จัก ว่าที่เราเห็น ๆ อยู่ตามท้องตลาด ชาวต่างชาติเค้าเรียกกันว่าอย่างไรบ้างน้า

• กล้วยไข่ – Banana
  (Kluey Khai)
  Eaten fresh as well as made into a Thai dessert with syrup. “Kluey Khai” is a type of banana that is delicate and easily bruised.Season: All year round
• ทุเรียน – Durian
  (Turian)
  The fearsome spikes of the huge durian fruit yield soft, yellow segments with a strong smell. Highly prized by some, others find the smell too strong.Season: April to June
• ส้ม – Tangerine
  (Som)
  With thin, green peel, the “som” is packed with Vitamin C and sunshine.Season: All year round
• ขนุน – Jackfruit
  (Ka-Nun)
  An enormous fruit which yield small succulent segments. Sweet and tasty, the jackfruit is often eaten chilled.Season: August to September
• มะม่วง – Mango
  (Ma-Muang)
  The mango is probably the most popular and typical of Thai fruit. Cut it in the middle lengthwise and scoop out its delicious orange pulp with a spoon.Season: March to June
• พุทรา – Green Plum or Crab-Apple
  (Pood-sa)
  Also known s the Indian jujube or Chinese date, the “pood-sa” is a crunchy yellowish-green fruit, the size of a small plum. Eat it as you would an apple.Season: October to February
• มังคุด – Mangosteen
  (Mang-Khud)
  Once opened, be careful of the mangosteen’s purple rind, which is liable to stain, but enjoy its scrumptious white segments.Season: June to November
• ลำไย – Longan
  (Lamyai)
  The longan fruits in abundance in the northern provinces. Brings in about 70 million baht annually to Chiang Mai and is sold quite expensively in Bangkok. Its thin shell cracks easily. The longan is a definite must.Season: July to September
• เงาะ – Rambutan
  (Ngo)
  The “Ngo’s” or “Hairy’s” rubbery shell is easily opened with a slight cut of the knife. Omit the pit but enjoy the translucent flesh.Season: June to October
• ลางสาด – Langsat
  (Langsard)
  The pale brown “langsard” has a thin, tough skin that must be peeled off. It has rather large stones but its flesh is usually sweet. Avoid biting into the stone as it is extremely bitter.Season: June to September
• ละมุด – Sapodilla
  (Lamood)
  The “lamood” is eaten in the same manner as the mango. Embedded in its luscious pulp are large black seeds.Season: March to July
• สับปะรด – Pineapple
  (Saparot)
  Peeied, the succulence of the Thai pineapple is irresistible. Refreshing and rich in Vitamin C, the “Saparot” does not add very many calories to your meal.Season: April to July
• ส้มโอ – Pomelo
  (Som-O)
  An outsized grapefruit, often with delicate pink segments. Can be eaten straight, but Thais like to add a pinch of salt.Season: All year round
• น้อยหน่า – Custard-Apple
  (Noi-na)
  With a tiny squeeze and a spoon at hand, the “noi-na’s” flesh is yours for the taking. There’s a slight problem in separating seeds from flesh while eating, but it’s worth it.Season: June to December
• ชมพู่ – Rose-Apple
  (Chompoo)
  Shaped like a miniature pear, the “chompoo” has a pink waxy surface and a porous white interior. Both are edible. Although this fruit has a subtle sweetness of its own, it is usually preferred with sugar and salt.Season: January to March
• ฝรั่ง – Guava
  (Farang)
  The fruit foreign to other Thai fruits is the “farang” (“Farang” means foreigner). Usually eaten fresh with sugar and salt, it has a core of minute seeds to be avoided.Season: September to January

บทความจาก : Bangkok Informer/ World Travel Service Ltd.

พลับแห้งสรรพคุณบรรเทาอาการเจ็บคอ อาการร้อนใน คอแห้งเป็นแผลในปาก ละลายเสมหะ บำรุงปอด น้ำมันที่สกัดจากผล มีสารแทนนิน นิยมใช้ในอุตสาหกรรมทางการแพทย์เพราะน้ำมันพลับใช้บรรเทาอาการเมาเหล้า ลดความดันโลหิต และลดการขยายตัวของมะเร็งและเชื้อไวรัส

ข้อควรระวัง ไม่ควรทานตอนท้องว่าง อาจทำให้ท้องเสียหรือไม่สบายท้องได้

ตำราแพทย์แผนโบราณของชาวเอเชียกล่าวไว้ว่า การดื่มน้ำทับทิมสามารถรักษาอาการอักเสบและลดความปวดได้ เนื่องจากในทับทิมมีสารแอสไพรินซึ่งเป็นสารชนิดเดียวกันกับแอสไพรินในยาแก้ปวด ช่วยล้างพิษ ลดการติดเชื้อของเชื้อโรคที่เข้าสู่ร่างกาย และลดอาการอักเสบ สำหรับผู้ที่มีอาการไขข้ออักเสบ ปวดบวม ช้ำ แนะนำให้กินทับทิม เพราะจะช่วยลดอาการปวดลงได้ ขนะเดียวกันยังมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยให้ขับถ่ายของเสียออกจากร่างกายได้ดีขึ้นค่ะ