HiLunch.com

ป้ายกำกับคำว่า สลัด

ทำอาหารไทยมาหลายวันแล้ว วันนี้ลองอาหารฝรั่งกันบ้างครับ

ส่วนผสม

1. ผักกาดแก้ว 3 หัว
2. กะหล่ำปลีหั่นฝอย 3 ถ้วย
3. แครอทหั่นฝอย ๆ เป็นเส้น ๆ 1/2 ถ้วย
4. พริกหวานหั่นฝอย 1/2 ถ้วย
5. เบคอนทอดกรอบ 7–8 ชิ้น
6. น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วย
7. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
8. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
9. เกลือ 3/4 ช้อนชา
10. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
11. มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
12. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 1/3 ถ้วย

วิธีทำ

1. ล้างผักกาดแก้วให้สะอาด รองใส่จานสลัดแล้วโรยทับด้วยกะหล่ำปลี แครอท พริกหวาน ชั้นยอดสุด คือ เบคอนทอดกรอบ
2. ผลมน้ำส้มสายู น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทย มัสตาร์ด แล้วตั้งไฟให้เดือด ทิ้งไว้ให้เย็น ใส่น้ำมันพืชเทใส่ขวดเขย่าให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง
3. เมื่อจะรับประทาน เทน้ำสลัดใส่ผัก คลุกเคล้าให้เข้ากนถ้าได้แช่เย็นเสียหน่อยจะกรอบอร่อยยิ่งขึ้น

บทความจาก : แม่บ้านทันสมัย

สลัดแคลอรี่ต่ำ ไฟเบอร์สูงและวิตามินหลายชนิดน้ำสลัดผสมมาจากน้ำผลไม้ต่างๆ มีรสอมเปรี้ยวหวาน (6 ที่ 80 แคลอรี่)

ส่วนผสม

แครอทหั่นเส้น 1/2 ถ้วย
กะหล่ำปลีหั่นฝอย 1/2 ถ้วย
สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยม 1 ถ้วย
ฝรั่งหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 1 ถ้วย
มะเขือเทศหั่นชิ้น 2 ลูก
แห้วต้ม 1/2 ถ้วย
ข้าวโพดต้มแกะเป็นเม็ดๆ 1/2 ถ้วย

ส่วนผสมน้ำสลัด

น้ำส้มเขียวหวาน 1/2 ถ้วย
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดผง 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

ผสมน้ำส้มเขียวหวาน น้ำมะนาว น้ำตาลทรายแดง มัสตาร์ดผงเกลือ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย จัดผักและผลไม้ใส่จานราดด้วยน้ำสลัดที่ทำไว้

สลัดนิค้อยส์เป็นสลัดแบบฝรั่งเศส ถ้าใส่ไข่ด้วยจะช่วยเสริมโปรตีนและสารอาหารให้ครบถ้วน

ส่วนผสม

ผักกาดหอมหั่นท่อน 1 ต้น
แตงกวาหั่นเป็นแว่น 2–3 ลูก
มะเขือเทศผ่าหกซีก 2 ผล
หัวหอมใหญ่หั่นแว่น 1 หัว
ปลาทูน่า 1 กระป๋อง
น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ใบเบซิล ออริกาโน และใบไทม์ป่น
มะกอกดำ 1 ถ้วย
ไข่ต้มสุก 2 ฟอง

วิธีทำ

จัดผักใส่ชามสลัด วางปลาทูน่า ลูกมะกอกฝรั่งดำ ไข่ต้มผ่าหกซีก ราดน้ำสลัด

วิธีทำน้ำสลัด

ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้ม เกลือ พริกไทย เครื่องเทศต่างๆ ใส่รวมกันตีให้เข้ากัน ถ้าชอบหวานเติมน้ำตาลเล็กน้อย

หลายคนอาจจะอยากทราบว่าน้ำสลัดอย่างใสทำมาจากอะไร วันนี้ก็มีสูตรการทำมาให้ทดลองกันค่ะ

ส่วนผสม

1. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
2. เกลือป่น 1 ช้อนชา
3. มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
4. น้ำส้ม 1/4 ถ้วย
5. น้ำมันสลัด หรือ น้ำมันพืชก็ได้ 1/4 ถ้วย
6. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

นำส่วนผสมทุกอย่างมาผสมเข้าด้วยกัน ตีหรือใส่ขวดเขย่าจนเข้ากันได้ดี เป็นน้ำสลัดน้ำใส

บทความจาก : หนังสือครัวสยาม

สวัสดีครับเพื่อนๆ วันนี้ผมมีสูตรอาหารจาก S&P มาฝากกันครับ ลองไปดูกันว่า ลิ้นจี่ กับ หอยเชลล์จะเกี่ยวกันได้อย่างไรกันเลยครับ

ส่วนผสม

1. หอยเชลล์ 3 ตัว
2. ปลาหมึกบั้งลาย 3 ชิ้น
3. ลิ้นจี่ (ผ่าครึ่ง) 3 ลูก
4. ผักร็อกเก็ต 30 กรัม
5. เกลือทะเล
6. พริกไทยดำ
7. น้ำสลัดลัลซามิคเข้มข้น

วิธีทำ

1. นำหอยเชลล์ ปลาหมึก และลิ้นจี่มาย่างให้พอสุก แล้วโรยเกลือทะเลกับพริกไทยดำ ตักใส่จานเตรียมไว้
2. ทำซอสลิ้นจี่ปรุงรส โดยนำน้ำที่ได้จากการย่างหอยเชลล์ ปลาหมึกและลิ้นจี่ มาปรุงรสด้วยพริกชี้ฟ้าแดงสับและน้ำมะนาว
3. นำหอยเชลล์ ปลาหมึกและลิ้นจี่ย่างไว้จัดใส่จาน ราดด้วยซอสลิ้นจี่ เคล้าผักร็อคเก็ตด้วยน้ำสลัดบัลซามิค Patio แล้วจัดลงจานให้สวยงาม

บทความจาก : S&P