HiLunch.com

ป้ายกำกับคำว่า อาหาร ไมโครเวฟ

อาหารหลักของคนไทยก็คือข้าว หลายวันนี้ไม่ได้นำสูตรอาหารที่เกี่ยวกับข้าวมาลง ก็กลัวว่าทุกท่านจะทานไม่อิ่ม วันนี้ขอเสนอเมนูข้าวสุดอร่อยที่ชื่อว่า ข้าวอบไมโครเวฟ งานนี้แค่มีไมโครเวฟก็ทำอาหารได้อร่อยละ

ส่วนผสม

ข้าวหอมมะลิ  2 ถ้วยตวง
น้ำ (สำหรับหุงข้าว)  2 1/2 ถ้วยตวง
เนื้อไก่ (หั่นเป็นชิ้นตามขวาง)  300 กรัม
แครอท (หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก)  70 กรัม
เมล็ดถั่วลันเตา  70 กรัม
เห็ดหอม (แช่น้ำให้นิ่ม หั่นแฉลบ)  5 ดอก
กุนเชียง (หั่นแฉลบบางๆ)  1 คู่
เหล้า  1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว  2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส  1 ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่ (สับละเอียด)  1 ช้อนชา
แป้งมัน  1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ  1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช  2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (สับละเอียด)  1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ  1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.นำแป้งมันละลายกับน้ำ ตามด้วยเหล้า ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส และขิงคนให้เข้ากัน นำเนื้อไก่ลงเคล้าให้ทั่ว หมักไว้ประมาณ 20 นาที
2.เรียงกุนเชียใส่ภาชนะก้นตื้น ไม่ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 1 นาที 30 วินาที ระดับความร้อน MEDIUM หมดเวลา นำออกมาพักไว้
3.นำข้าวหอมมะลิซาวให้สะอาด สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำใส่ภาชนะ เติมน้ำ ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 8 นาที ระดับความร้อน HIGH ต่อเวลาอีกประมาณ 12 นาที ระดับความร้อน MEDIUM หมดเวลา นำออกมาพักไว้ นำแครอทใส่ภาชนะ ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 30 วินาที ระดับความร้อน HIGH
4.นำน้ำมันพืชและกระเทียมใส่ภาชนะ คนให้เข้ากัน ไม่ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 2 นาที ระดับความร้อน HIGH
5.ใส่ไก่ที่หมักไว้คนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 2 นาที ระดับความร้อน HIGH
6. ใส่เห็ดหอม แครอท และเมล็ดถั่วลันเตาคนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 3 นาที ระดับความร้อน HIGH
7. ตักข้าวใส่จาน ราดด้วยส่วมผสมที่ผัดไว้ แต่งหน้าด้วยกุนเชียง

* ภาพประกอบจากอินเทอร์เน็ต

ไข่ตุ๋น อาหารทานง่ายทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ จะไปตั้งเตาให้เสียเวลาทำไม เราลองมาทำด้วยไมโครเวฟกันดีกว่า

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 3 ฟอง
เนื้อหมู (สับละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม (ซอยบางๆ ตามขวาง) 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๋วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ตีไข่ให้เข้ากัน ใส่น้ำ ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด คนให้เข้ากัน
2. แข่งใส่ถ้วย 2 ถ้วย ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้เวลาประมาณ 10–12 นาที ระดับความร้อน MEDIUM หมดเวลานำออกมาเสิร์ฟร้อนๆ

เรื่องสรรพคุณของสมุนไพรไทยเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว หากเราสามารถนำสมุนไพรเหล่านี้เข้ามาอยู่ในเมนูอาหารเป็นประจำก็จะช่วยให้ร่างกายของเรามีสุขภาพที่ดีตลอด ข้าวผัดสมุนไพร เป็นอีกสูตรอาหารหนึ่งที่อยากจะให้ได้ลองทำทานกัน เพียงมีไมโครเวฟ ก็สามารถทำข้าวพัดจานนี้ได้อย่างสบาย

ส่วนผสม

ข้าวสวย  3 ถ้วยตวง
เนื้อไก่  200 กรัม
(หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
แครอท 30 กรัม
(หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
ข้าวโพดต้ม  50 กรัม
ตะไคร้ (ซอยบางๆ ตามขวาง)  20 กรัม
หอมแดง (ซอยบางๆ ตามยาว)  50 กรัม
ขิงอ่อน (ซอยเป็นเส้นบางๆ)  50 กรัม
ใบมะกรูด (หั่นฝอย)  5 ใบ
น้ำปลา  3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว  2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช  3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (สับละเอียด)  2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู (ซอยบางๆ)  1 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่  1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. นำแครอทใส่ภาชนะ ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 30 วินาที ระดับความร้อน HIGH
2. นำกระเทียมสับและน้ำมันพืชใส่ภาชนะ คนให้เข้ากัน ไม่ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 3 นาที ระดับความร้อน HIGH เปิดคนทุก 2 นาที
3. ใส่เนื้อไก่คนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 2 นาที ระดับความร้อน HIGH
4. ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ยกเว้นใบสะระแหน่ คนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 2 นาที ระดับความร้อน HIGH จัดใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่

ปูจ๋า เมนูสุดฮิตของคนที่ชอบทานอาหารทะเล ใครที่เคยได้ทานแล้วหากได้เห็นชื่อเมนูนี้ในรายการอาหารก็อดใจที่จะสั่งอีกไม่ได้ เมนูอาหาร ปูจ๋า ไมโครเวฟ จะช่วยให้ท่านสามารถทำทานที่บ้านได้อย่างสบาย คราวนี้อยากกินเมื่อไรก็เตรียมของแล้วทำได้ทันที

ส่วนผสม

ปูม้าขนาดกลาง 5 ตัว
กุ้งสด (สับละเอียด) 100 กรัม
เนื้อหมู (สับละเอียด) 200 กรัม
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
ต้นหอม (ซอยบางๆตามขวาง) 1 ต้น
ผักชี (ซอยบางๆตามขวาง) 1 ต้น
ราผักชี (ซอยบางๆตามขวาง) 1 ราก
กระเทียม (ซอยบางๆตามขวาง) 5 กลีบ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นเป็นเส้นบางๆ) 2 เม็ด
ผักชีเด็ดเป็นใบๆ

วิธีทำ

1. นำปูมาล้างให้สะอาดใส่ภาชนะ ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้เวลาประมาณ 7 นาที ระดับความร้อน HIGH เมื่อปูสุก นำออกมาแกะเอาแต่เนื้ออก แล้วล้างกระดองปูให้สะอาดอีกครั้งพักไว้
2. โขลกรากผักชี กระเทียมและริกไทยป่นเข้าด้วยกันให้ละเอียด
3. ผสมเนื้อปู ส่วนผสมที่โขลกไว้ และส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ยกเว้นพริกชี้ฟ้าแดงและใบผักชีเข้าด้วยกีน ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. นำส่วนผสมที่ผสมไว้ ตักใส่กระดองปู พอกให้นูนสวยใส่ภาชนะ ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้เวลาประมาณ 8 นาที ระดับความร้อน HIGH เมื่อสุกแล้วแต่งด้วยใบผักชีและพริกชี้ฟ้าแดงจัดใส่จานเสิร์ฟ รับประทานกับซอสพริก

แค่ได้อ่านชื่อ “ยำถั่วพู” เชื่อว่าเพื่อนหลายๆ คนคงจะน้ำลายสอไปเรียบร้อยแล้ว เพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พร้อมกับคุณประโยชน์ของสมุนไพรไทยที่อยู่ครบถ้วนในอาหาร แต่คราวนี้เรามาลองปรุงยำถั่วพูด้วยไมโครเวฟกันดู รับรองไม่ยากอย่างที่คิด

ส่วนผสมน้ำปรุงรส

พริกขี้หนูแห้ง (หั่นเป็นท่อน)  3 เม็ด
หริกแห้งเม็ดใหญ่ (หั่นเป็นท่อน)  3 เม็ด
หอมแดง (ซอยบางๆ ตามขวาง)  3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (ซอยบางๆ ตามขวาง)  2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว  3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก  1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา  1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ  1/4 ถ้วยตวง

ส่วนผสมกะทิราดหน้า

มะพร้าวขูด  300 กรัม
(คั้นให้ได้กะทิ 3/4 ถ้วยตวง)
แป้งข้าวเจ้า  2 ช้อนชา

ส่วนผสม

ถั่วพู (ซอยบางๆ ตามขวาง)  500 กรัม
กุ้งชีแฮ้ขนาดกลาง  250 กรัม
(ปอกเปลือกผ่าหลังตามยาว)
เนื้อไก่  150 กรัม
หอมแดง (ซอยบางๆ ตามยาว)  1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช  1/4 ถ้วยตวง
ถั่วลิสงคั่ว (บุบพอหยาบ)  1/4 ถ้วยตวง
มะพร้าวคั่ว  1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ใส่พริกขี้หนูแห้ง และพริกแห้งเม็ดใหญ่ในภาชนะก้นตื้น ไม่ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 1 นาที 30 วินาที ระดับความร้อน HIGH หมดเวลานำออกมาพักไว้
2. ใส่หอมแดงและกระเทียมในภาชนะก้นตื้น ไม่ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 2 นาที ระดับความร้อน HIGH หมดเวลานำมาโขลกรวมกับพริกแห้งที่คั่วไว้ให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว พักไว้

วิธีทำ

ใส่กะทิและแป้งข้าวเจ้าในภาชนะคนให้เข้ากัน ไม่ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 1 นาที 30 วินาที ระดับความร้อน HIGH (เปิดคนทุก 1 นาที) พอแป้งสุกพักไว้

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันพืชและหอมแดงในภาชนะ คนให้เข้ากัน ไม่ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 5 นาที ระดับความร้อน HIGH คนทุก 2 นาที พอเหลืองนำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ถั่วพูใส่ภาชนะ ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 3 นาที ระดับความร้อน HIGH หมดเวลานำออกมาล้างนำเย็น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3. นำกุ้งชี้แฮ้ใส่ภาชนะ ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 1 นาที 30 วินาที ระดับความร้อน HIGH หมดเวลา นำออกมาพักไว้
4. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดใส่ภาชนะ ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 2 นาที ระดับความร้อน HIGH หมดเวลา นำไก่ออกมาฉีกเป็นเส้นๆ
5. นำน้ำปรุงรสมาผสมกับถั่วพู กุ้งชีแฮ้ เนื้อไก่ มะพร้าวคั่ว ถั่วลิสง และกะทิ 1/4 ถ้วยตวงคนให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ ราดด้วยกะทิที่เหลือและโรยด้วยหอมเจียวตามชอบ