HiLunch.com - สอนทำอาหาร สูตรอาหาร หมึกแดง คุณหรีด อ.ยิ่งศักดิ์ ทั้งยังแนะนำร้านอาหารอร่อยๆ ก๋วยเตี๋ยวรสเด็ดๆ และเคล็ดลับก้นครัวอีกมากมาย

ส่วนผสม
กุ้งกุลาดำปอกเปลือกแล้วสับละเอียด      1/2      ถ้วยตวง
หัวบีทสับละเอียด     1/4     ถ้วยตวง
กะทิชาวเกาะ     1     ถ้วยตวง
หัวหอมซอย     1/4     ถ้วยตวง
ข้าวหมาก     1/2     ถ้วยตวง
เกลือ     2     ช้อนชา
น้ำตาลปึก     2     ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก     2     ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้า เขียว แดง เหลือง     6     เม็ด

วิธีทำ
1. นำกะทิชาวเกาะ กุ้ง และหัวบีทใส่หม้อ คนให้เข้ากัน แล้วยกขึ้นตั้งไฟให้เดือด
2. ใส่หัวหอมซอย ข้าวหมาก เกลือ น้ำตาล และน้ำมะขามเปียก ชิมรสให้พอเหมาะ
3. ใส่พริกชี้ฟ้า ตั้งไฟต้มต่อไปจนสุกจึงยกลง
4. เสิร์ฟเป็นเครื่องจิ้ม พร้อมกับผักสดต่าง ๆ ตามชอบ

บทความจาก : หนังสือตำหรับไทย  และคุณแม่น้องแพรว

Popularity: 8% [?]