HiLunch.com

สวัสดีครับเพื่อนๆ หลายคนอาจจะชอบทานผักตังโอ๋หรือตั่งออ วันนี้ผมมีเกร็ดความรู้เกี่ยวกับผักชนิดนี้มาฝากกันครับ

ตังโอ๋หรือตั่งออ เป็นต้นไม้ประเภทเบญจมาศพันธุ์หนึ่ง ที่กินต้นอ่อนใบอ่อนกัน ชาวจีนกินผักตังโอ๋มาอย่างน้อยตั้งแต่สมัยราชวงศ์ถัง ชาวตะวันตกรู้จักตังโอ๋ในฐานะดอกไม้สีสันสดใสที่มอบให้ในวันแม่ นัยว่าเป็นดอกไม้ที่เป็นสัญลักษณ์ของความสุขสดชื่น

ตังโอ๋ต้นอ่อนใบมีสีเขียวอ่อน เนื้อใบนุ่ม นิยมทำแกงจืดหมูสับ ใส่ในต้มเลือดหมู ข้าวต้มก็ใส่ หรือผัดไฟแรงแบบเร็วๆ เคล็ดลับการปรุงคือ อย่างต้มจืด แกงจืด จะใส่ตังโอ๋เป็นอันดับท้ายๆ หรือใส่ผักตังโอ๋ในถ้วย แล้วตักน้ำซุปร้อนๆ ใส่ ตังโอ๋จะสุกนุ่มพอดี อย่าต้มนานเนื้อผักตังโอ๋จะเขียวคล้ำ ตังโอ๋มีสรรพคุณเย็น ช่วยแก้ร้อนใน มีวิตามินซีและแคลเซียมสูง

บทความจาก : นิตยสาร ครัว

Popularity: 1% [?]