HiLunch.com

สุดท้ายแต่ยังไม่ท้ายสุดตบท้ายช่วงอาหารเวียดนามไปด้วยสูตรการทำวุ้นเส้นกุ้งสดถึงรสน้ำซุปร้อนๆ ครับผม

ส่วนผสมสำหรับ 1–2 ที่

1. วุ้นเส้นลวกสุก 150 กรัม
2. กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลังลวก 150 กรัม
3. น้ำซุปกระดูกหมู 2 ถ้วย
4. หอมแดงเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
5. ต้นหอมผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
6. หมูยอหั่นเป็นเส้นๆ 100 กรัม
7. กระดูกหมู 200 กรัม
8. น้ำสุก 2 ถ้วย
9. น้ำปลา 2–3 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
11. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
12. ถั่วงอกสดตามชอบ

วิธีทำ

1. ใส่วุ้นเส้น ถั่วงอก หมูยอ และกุ้งที่ลวกสุกแล้วลงในถ้วยที่เตรียมไว้ ตั้งน้ำใส่หม้อต้มกับกระดูกหมูปรุงรสตามชอบ จนเดือดดีแล้ว
2. จากนั้นตักน้ำซุปใส่ถ้วยที่ใส่วุ้นเส้นและเครื่องเตรียมไว้ โรยหอมเจียว ผักชี ต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ

บทความจาก : นิตยสาร Lisa Vol.8 No.15

Popularity: 16% [?]